szuirad

W Polsce liczą się tylko układy, powiązania i kasa.Śmiejemy się z filmu Raczo ,a jakby tak popatrzyć to takich Wilkowyj mamy, tyle ile jest gmin w Polsce.

Witaj w naszym zadymionym gronie. Pozdrawiam...Darek.

Ci z Peru to chyba sa w całej Europie :grin: .

U mnie wszyscy czosnkowi dlatego daje go dużo kwestia smaku. Pozdrawiam.

Jeśli lubisz czosnek to 7-8 dkg na 10 kg farszu będzie ok,ja tak robię i 2 dkg pieprzu.

Jest paszowa i jest do jedzenia ,ale tak obydwie podane obróbce genetycznej.

Maestro, zgadza się nawet byłem tam z kolegą po karpia do wędzenia, ale żona i dzieci nie przepadają za rybą co ma dużo osci :grin: .

mila_68, tu o dyplom nie chodzi tylko nauczysz się podstaw.Jeżeli ktoś nigdy nie był przy swiniobiciu to taki kurs wiele mu pomoże.

Może nie było by aż takiej katastrofy ludzie z tym żyją i już.Kukrydza ta modifikowana lepsza od normalnej smakowo moje zdanie :grin: .

Robiłem próbę kupiłem mintaja 72 dkg po rozmrożeniu zważyłem było 38 dkg. Ktos powie kupuj rybę nie mrożoną ,tylko gdzie taką kupić w mniejszych miejscowościach?

Pomogłeś pomogłeś dzisiaj robiłem chlebek według tego przepisu wyszedł super nie dałem tylko ziaren dyni łuskanej ale i tak dobry polecam. pozdrawiam...Darek.

Z tym modfikowaniem żywności w Stanach jest tak ,że większość tak ,ale nie wszystko.Są sklepy co sprzedają żywność tzw.organic tylko nie wielu na to stać dla przykładu podam że kurczak wyhodowany genetycznie kosztuje 2.99$ pieczony,a wyhodowanych jak u nas na fermach 12.99$ różnica ogromna .Nie ma tak że kontrolują po wioskach tam wieś jest bardziej zacofana jak u nas i pojawienie się policjanta w niektórych mniejszych miejscowosciach graniczy z cudem.To ,że nie opłaca się wytwarzać żywności normalnej przyczynił się rynek . U nas też pomału to wchodzi tylko w Polsce jest zakaz produkowania żywności genetycznej inaczej już mało który rolnik by hodował w naturalny sposób.

Ja robię w prostszy sposób i zawsze sie udaje.Najważniejszym w tym wszystkim jest dobra mąka ja kupuje na targu u tego samego goscia od lat,ma zawszę swieżo zmieloną mąkę. Do pierszego zakwasu dobrze dodać zakwasu ze sklepu jak nie ma to skórka chleba i 2 ząbki czosku ja daje 4 duże łyżki mąki, pod kran wlewam zimną wodę około pół litra przykrywam małym talerzykiem i na grzejnik.Pierszy zakwas nie bedzie rewelacja ,wazne zeby niw wylewać całego zakwasu a pozostawić go trochę wtedy nastepny szybciej zakiśnie.Ja gotuję barszcz co 3 dni jak ktoś by chciał cześciej to musi mieć wiekszy gliniak i dodać więcej mąki ,skórke dajemy tylko do 1-szego zakwasu.Jak ktoś chce gotować czest to musi pozostawiać nawet połowę zakwasu i dodawać tylko mąkę i wodę i na grzejnik.

z tego co piszesz to przekisł za długo trzymałeś :grin: .

Przydałby się jakiś kurier z północy na południe :grin: .

Nierobiliście zakwasu na barszcz :rolleyes:

To co innego tak to lubię :grin: chociaż preferuje winko wytrawne najlepiej merlot.

Wszedzie zimno szaro dajcie cos cieplejszego. [ Dodano: Nie Sty 03, 2010 21:42 ] Jestem z grudnia i nie lubie zimy :grin:

koledze chyba o to chodziło http://www.fotosik.pl/showFullSize.php?id=a82adcea8567bea3

Witam może i ja wtrącę słowo,mianowicie nie byłem na kursie SDM,ale uważnie studjuje waszą stronkę.Zaznacze ,że nigdy wcześniej nie robiłem wyrobów sam,owszem byłem kilka razy przy tz:świnobiciu tak to sie mniej wiecej nazywa w tym rejonie na wsi,wiec pojecie ogólne miałem co z czym sie je.Ale jak i co w jakich ilosciach sie dodaje jak marynuje długość wędzenia tęperatury parzęnia itp. po prostu zero.Poczytałem waszą stronke i w końcu się odważyłem na zrobienie moich pierszych wyrobów nie było tego dużo bo żona obawiała się mojej porażki i nie pozwoliła zebym dużo zamarynował(było tego 6 kg.)Po przestrzeganiu całego procesu według podanych przepisów(akademia Dziadka) doczekałem efektu końcowego w postaci moich wędzonek.Po wystudzeniu przyszedł czas na próbowanie, teraz przytoczę słowa mojej żony po degustacji "My już wiecej nie będziemy kupować wyrobów w sklepie"i tak już pozostało do dziś.Po trzecim wędzeni odwiedził mnie kolega z zawodu masarz 10 lat pracował w tym zawodzie i po spróbowaniu moich wyrobów podał mi rekę i złożył gratulację i powiedział chłopie ty możesz robić wyroby na wesela szczególnie wypytywał o kiełbasę ktora była jak gąbka można ja kroić na cieniutkie plasterki nie rozpada się ,a do tego skórka super odchodzi.Niedawno zakupił swiniaka i sam zrobił wyroby i po degustacji kilku osób wyszło ,że moje lepsze.Z tego co opowiadał to dawniej w masarni były podziały i ci starsi masarze nie bardzo chcieli sie dzielić wiedzą z młodymi masarzami. Tak,że nie ma sie co dziwić ,że niektórzy są niezadowoleni z powstania tej stronki. Czasami mam myśli ,żeby wydrukować cześc najbardziej popularnych przepisów bo co by to było gdyby z jakiś powodów ta stronka znikneła to co ja bym począł,wędlin kupowanych już nie tknę. Pozdrawiam i życzę powodzenia i dalszego rozwoju...Darek. post miał być doinnego linku ,ale został usuniety przez moderatora więc daje tutaj jakby ktoś miał wątpliwości co do zapisania sie na kurs.

tim, czy Ty przypadkiem nie masz fermy z gęśmi :grin: .

A czy nie lepiej zrobić z tej gaski :lol: pieczeń?

radzio, Jak piwo potrafi uwarzyć to potrafi wszystko :lol: . A tak w ogóle to chylę czoła.

Gotować gotujemy ,ale przedewszystkim wędzimy :grin: . Pozdrawiam i witam w Wędzarniczej Braci.

franpie, nie przejmuj sie za bardzo :lol: jesteśmy po to by pomagac innym,masz problem pytaj śmiało zawsze odpowiedż dostaniesz :grin: Pozdrawiam.