kolunia

Tam jeszcze nie byłem, pewnie piękne miejsca do nurkowania, tyle że do emerytury daleko.

Daj Boziu żeby to co złe na dobre Ci wyszło. Nie wiem czy wiecie, ale w 1990 r wszyscy pracownicy weterynarii w Polsce dostali wypowiedzenia z pracy. Niektórzy z nas podjęli pracę w dalej państwowej Inspekcji Weterynaryjnej, reszta zaś musiała uczyć się prywatki. Mnie się udało mimo że jako tylko technikowi weterynarii nie jeden próbował podstawić nie tylko nogę. pozdrowionka

Siostry Bracia pomóżcie, miałem obiecane, że czasami będę mógł korzystać z serowarni dla swoich szlechetnych wędliniarskich zapędów, a tu ani słowa. Nawet mój skromny sprzęt gdzieś zniknął.

Tu trochę mnie rozbawiłeś, już wyobrażam sobie siebie biegającego za wieprzkiem z flaszeczką np glukozy na końcu wlewnika. A tak na poważnie, u brojlerów stosuje się środki chemiczne zatrzymujące płyny w organiżmie w ostatniej fazie tuczu. pozdrowionka ( a wieprzki już zamówione i sam je wykarmię )

To się nazywa lobbing na rzecz weterynarzy Przede wszystkim zdrowie nasze, brawo Kempes

Ja zawsze przerabiam na drugi dzień po uboju, tzn ubijamy wieczorkiem, rozbiórka i przerób nastepnego dnia od rana, oczywiście na sucho dopiero po wszystkim przy świeżynce przychodzi faza na mokro mięsko powinno dojrzeć w chłodzie. pozdrowionka udanych wyrobów

1. Zbój Madej 2. roj61 3. malinowy bzyk 4. Wosiu 5. Smorodina 6. tur100 7. leszek 8. beiot 9. sylwek_57 10.Podlasiak 11. chudziak 12.vito_miks 13. gutimar 14. andrzej k 15. andy 16. sawca 17.pis67 18. EAnna 19. dziuniek 20.marcomm 21. dobroduszny 22. Maad 23. Marko 24. jacekn 25. Zora 26. Shadow 27.Bagno 28. jerzyka51 29. Wirus 30. arkadiusz 31.gonzo 32.majus 33.tim 34.anerka 35.stolarzM 36. Kaciak 37. RaV22 38. waga 39. walka 40. tegwoj 41.zajasc 42. biascun 43. motyl 44. iretaci 45. JoteR 46.z_bychu 47 Papcio 48. yogi 49.henryk pietszcz 50. Antozar 51. zemat 52. pejton 53. tadeusz badke 54. pos 55. wojstank 56. frapio 57. bodek 58. honzaty 59. Franko 60. Stocio 61. Ela z Kolunią_______________

Urzędowa cena badania mięsa na terenie gospodarstwa w wypadku świni, za dzika ta cene to już 20,00 zł, ale ceny stosowane w praktyce są faktycznie wyższe, jeżeli nie idzie za tym dokument czy pokwitowanie sygnowane pieczęcią urzędowego lek. wet.

Trudno mi sobie wyobrazić jak będzie to wyglądało w mojej okolicy - wszystkie małe ubojnie zlikwidowane - brak osób z uprawnieniami ubojowca - głęboko zakorzeniona tradycja kupowania "prosiaczka" u chłopa a propos badań wterynaryjnych to ubój zgłoszony być powinien odpowiednio wcześniej aby można było przeprowadzić badanie przed ubojowe następnie badanie tuszy po uboju wraz z badaniem na włośnie ( właśnie wczoraj Powiatowy odstąpił od metody wytrawiania próbki - czasowo ) poradzimy sobie, a w naszym interesie jest aby ubój był przeprowadzony zgodnie ze sztuką

Masz rację, ale wiedz że płatność odbywa się po przygotowaniu półtusz, tzn jeżeli jestem przy tym obecny to znam zawartość żołądka i tu jest ewentualne pole do targowania. W moim wypadku zawsze kupuję, (jeżeli akurat nie posiadam swojego kabanka ) od ludzi którym nie opłaca się mnie ani moich znajomych oszukiwać. W czasie kiedy nie wędzę pracuję jako weterynarz. pozdrowionka

Coś mi się wydaje Dziadku, że obaj trochę upraszczamy temat. Ekonomia ekonomią, ale z tego co mi wiadomo zakłady nie rozliczają żywca i płacą hodowcy za tzw wagę ciepłą bitą uwzględniając jednocześnie mięsność tuszy. W naszym rejonie na rynku uproszczonym też ważymy świnkę dopiero po uboju, czyli już bez krwi ( piszę to dla mniej zorientowanych, nie Ciebie zamierzam pouczać ). Pozdrowionka

Ela się chwaliła kozinką, a ja dorzucę jakieś 4 szt. świnki orientalnej - już prawie gotowe do zmiany stanu ducha, zamówiłem także 3 prosiaczki ( PBZ X Duroc ). W kwietniu zamieszkają w "hoteliku" pod dębami, na Bożenarodzenie będą akurat. Jeżeli są chętni, jednego możemy odstąpić. Parka prosiąt w naszym rejonie to kwota 250- 300 zł. Co do ceny żywca, to z niedowierzaniem czytam, że w innych rejonach kraju można płacić za kilogram żywca 2,90 zł. Moi hodowcy bez użycia szantażu każą sobie płacić 4,50!!! pozdrowionka dla wszyskich od drobnego inwentarza

A ja myslałem,że tylko moja Ela serki potraffi...a tu fiuu no ładnie czekamy na nastepne. powodzenia

nie mówię tu o psie - GrzegorzP napisał Uważaj bo przyprawy są często przyczyną reakcji alergicznych u psów

POGOTOWIE NA ZACHODNIOPOMORSKIE 602473432 mięsko, jajeczka i inne dobra ( wszystko pierwszej jakości ) wędzenie i degustacje hodowla drobnego inwentarza sprzęt pływający - wycieczki po międzyodrzu partner do nurkowania a razem z Elą prowadzimy taki dom, że... zawsze zapraszamy

I owszem może to ja napiszę co nieco o produkcji naszej eksperymentalnej. Zmodyfikowany został przepis na kabanosy, w oryginale 40% wp kl I i 60% wp kl IIB, a w naszych kabanosach namieszaliśmy 20% wp kl I ( orientalnej ) 20% koziny, oraz 60% wp kl IIB ( orientalnej ). Przyprawy na 5kg mięska: peklosól 100g, cukier 1g, pieprz 4g ( trochę za mało ), ziele angielskie 1g, kminek 1g, gałka muszkatolowa 2g, kolendra 1g. Tym samym wkładem nadzialismy również grubsze jelita ot tak żeby było do kanapek. Smak naprawdę przedni, może trochę za dużo kl IIB, ale miał to być eksperyment , okazało sie całkiem udany [ Dodano: Pią 15 Sty, 2010 17:18 ] Kempes nia zapomnę Ci tego pozdrowionka

Moja Ela nie wszystko jednak wie do końca, szyneczka marynowana dwa dzionki na sucho i codziennie przemasowana, nastepnie cztery dzionki w zalewie. Wszytkie inne kroki i poczynania moje są "chyba" wiadome

Obowiązek zadymiacza wykonałem pozdrowionka

Napewno nie wedzenie ma wpływ na kruchość serów, więcej na ten temat pewnie napisze Ela. Ja wędzę sery przygotowane przez Elę i wystarczą 3-4 godz. w temperaturze 30 stopni C w niezbyt gęstym dymie.

Ile dodać kolego ? _________________ I tu Cię mamy, pytaj zachodniopomorzaków, u nas w domku czosneczku do kaszaneczki ostatnio dawaliśmy hiszpańskiego 1/2 główki na 3kg kaszy. Na kursie zaś już sam nie pamiętam bo Andrzej miał małe opory co do czosnku, a przcie wyszło super.

Meldujemy się cali i zdrowi, sami wiecie, że po podróży z Władzią dopiero teraz jestem w stanie napisać coś sensownego. Wielkie dzięki dla Twórców, organizatorów, wykładowców i wszystkich którzy się do powstania Naszej Szkoły przyczynili ( jako jej absolwent mogę przecie tak pisać ). Pozdrowienia i wielki "szacun" z zachodniopomorskiego

Dziadku nie słuchaj takich ciekawostek, jedyna metoda pozbycia się "trychinki" to eliminacja zarażonej sztuki, lub przemrożenie ale to już wyższa szkoła jazdy z ustaleniem dokładnych parametrów i czasu mrożenia. Nie próbuj robić tego czasem przy użyciu swojego sprzętu chłodniczego. Pozdrowionka

Mam zaszczyt zarekomendować pierwszą kobitkę na listopadowyn kursie, Władysława Lach - Daleszewo k/ Gryfina. Już dysponuję jej gotówką i czekam na potwierdzenie.

Termin 13,14,15 listopada Dariusz Kosicki nick kolunia Dębce k/Gryfina Wojciech Wolszczak ( niezrzeszony ) Żabnica k/Gryfina