L.Przemek
-
Postów
7 953 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
5
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez L.Przemek
-
Po tygodniu powinien się już nadawać do pieczenia. Ogólnie nie powinien wyrastać dłużej niż 4,5 godziny do szczytu.
-
Rób odrzuty, dokarmiaj 1:5:5 np. 5g zakwas + 25g mąki + 25g wody - następne karmienie gdy wyrośnięty zakwas zaczyna opadać - proporcje te same.
-
Tak, najlepiej ryżową, kukurydzianą lub owsianą.
-
Bochenek po wyrośnięciu powinien być przynajmniej równo z krawędzią koszyka wtedy nie ma obawy, że chleb wypadnie z koszyka co może doprowadzić do opadnięcia i zniszczenia siatki glutenowej.
-
Koszyk lepiej jak jest dopasowany przynajmniej na wysokość, ciasto powinno się "wylewać" z koszyka, a nie wypadać.
-
Bardzo dobra mąka na zakwas i na chleb żytni razowy.
-
Zbyt słaby zakwas. Chleb żytni musi być robiony kiedy zaczyn zaczyna trochę opadać, a pszenny w szczycie aktywności.
-
Zależy, jaki chleb się będzie robić. Ciasto na taki chleb wystarczy wymieszać łyżką.
-
Mam podobną tylko dużo starszą: https://rolnet.pl/Miesiarka-do-ciasta-mieszarka-do-ciasta-25kg-230V-p3776/?ref=Google+Merchant+Center&utm_source=google&utm_medium=cpc&utm_campaign=PM - Pozostałe&utm_id=20213197389&gad_source=1&gclid=CjwKCAiAzPy8BhBoEiwAbnM9O5-iEdTno8Iyddduk5KD2uZ5sN6YFVMGG_PzDsI-dhUU5zqHtGqoKBoCF1MQAvD_BwE
-
Nie nadaje się, rozbije siatkę glutenową.
-
(*)(*)(*) Wysłane z mojego SM-S928B przy użyciu Tapatalka
-
-
\***/
-
Mam go od około pięciu lat do tej pory bezawaryjny.
-
Robię parówki, mortadelę po około 5 kg. jednorazowo i spokojnie daje radę zmrożone mięso dwukrotnie mielone. Śląska, tatrzańska, podhalańska czy kujawska po 20 kg i nawet się nie zagrzeje. Tych sitek do których podałem link nie trzeba przerabiać to drugie wycięcie w niczym nie przeszkadza. Zresztą kilka osób na tym forum posiada TC12I to może się wypowiedzą.
-
Możesz śmiało myć.
-
Posiadam ten model, zdejmowana gardziel, bieg wsteczny i sitka pasują z 10. Np. takie https://allegro.pl/oferta/sito-10-mm-do-wilka-70-mm-enterprise-ma-ga-tc12-10468155756?utm_feed=aa34192d-eee2-4419-9a9a-de66b9dfae24&utm_content=supercena&utm_source=google&utm_medium=cpc&utm_campaign=_dio_przemysl_pla_pmax_sc&ev_campaign_id=17958851430&gad_source=1&gclid=CjwKCAiA65m7BhAwEiwAAgu4JJpN8G_8hFGn895R144zHUUbUdImYFAueVoFuMTaQsmVfuDR7GYxeRoCq_gQAvD_BwE
-
https://investhoreca.pl/TC-12I-TC-12I-INVEST-HORECA-PROFESJONALNY-WILK-DO-MIELENIA-MIESA-WYDAJNOSC-DO-120KG-H-INVEST-HORECA?cd=20997791894&ad=&kd=&gad_source=1&gclid=CjwKCAiA65m7BhAwEiwAAgu4JBh_gNdngz_1gtdlogr5sC7AruTDfrOwm18Oq0nN_Tb9laoxFToqPBoCkhAQAvD_BwE
-
Mięso na kiełbasy w osłonkach, jelitach
L.Przemek odpowiedział(a) na Gregornowy temat w Kiełbasy surowe
Przecież w aptece są różne środki na przeczyszczenie...po co sobie tak komplikować życie -
Dwie "krzinki" piwa😀
-
https://www.expondo.pl/royal-catering-pakowarka-prozniowa-listwowa-165-w-10010405?utm_source=google_shopping&utm_source=webgains&utm_medium=organic&utm_medium=affiliate&wgu=299790_1498975_173368734457_d6e0546c72&wgexpiry=1765223344&utm_campaign=1498975
-
Folie "Jan Niezbędny" do wędlin dojrzewających
L.Przemek odpowiedział(a) na soliera temat w Jelita, osłonki, przyprawy i dodatki
👍 -
100zł
-
L.Przemek - 1 szt. poproszę
-
Fartuchy z okazji XX-to Lecia Wędzarniczej Braci
L.Przemek odpowiedział(a) na Maxell temat w Sprzęt ochrony osobistej
Fartuch xxl kolor zielony - 1 szt. Torba kolor czerwony - 1 szt.
