EL GREGOR

Arkadiusz OK

Heniu,podobają MI się ostatnie dwa słowa

z niechęcią trzeba było zobaczyć jak wygląda ta ,,lipa,, Grażki słowa ,,boska chyba najlepsza,, i Ja to potwierdzam

teraz już wiem o co chodzi jak działa i do czego służy nakrętka i sprężyna.Jak za mocno lub za lekko docisnę sprężynę i zapnę to podczas parzenia ta sprężyna ma za zadanie dociskać,gdyż mięso się kurczy podczas parzenia.Pokrywka po parzeniu obniżyła się co najmniej 1cm a sprężyna dalej spełniała swoją rolę

Arkadiusz,jest OK dziękuję za wszystkie rady jakie MI przekazałeś sam jestem pod wrażeniem,że tak dobrze wyszło jak na pierwszy raz najlepiej smakuje Grażce i MI mieszanka z szynki peklowanej na mokro i mięsa z mielonki ożarłem się teraz na kolację tak,że odbija się jak dla dzika po żołędziach,chyba najwięcej po galaretce kiełbasę to spróbuje jutro (efekt będzie pewnie mierny )

teraz położyłem za okno razem z praską jest koło zera,może coś będzie jak sroki lub kruki nie ,,buchną ,, batony wyniosłem na strych

z tą kiełbasą to chyba będzie lipa, podeszła ,,wodą,, ,mogłem ją wysuszyć batony stygną

bym nie wykładał ale nie mogłem zaszpilić jak mówiła babcia po parzeniu,studzi się oczekuję na wyniki wieczorem [Dodano: 15 sty 2019 - 10:35] a z tymi mielonkami,prasami to więcej gry miłosnej jak pier....nia,lepiej chyba robić wędzonki

można zapalić,parzy się do praski mieści się tylko 3kg,trzeba było te 0,5kg wykorzystać,zrobiłem kiełbaskę trochę lipa wyszła z pojemnikiem (mierzyłem jak praska była pusta,wysokość 17cm ) zapakowana oczywiście wyższa trzeba było wyciąć w pokrywie otwór i teraz jest git

(*)(*)(*)

(*)(*)(*)

front robót rozpoczęty,pierwsza sprawa to ile mięsa wchodzi do prasy (3.5kg) trochę zostało i padł pomysł,żeby wymieszać na koniec mielone z szynką do prasowania i tak uczyniłem.Mielonka wyszła w smaku dobrze, jutro się okaże co wyszło.Szynki wymoczone i ociekają.mielonka się osadza

u mnie nakrętki można kręcić w gorę i dół,teraz popuszczone to sprężyny można obracać ale jak będę prasował to docisnę,zwiększę sile nacisku

no dobrze a skąd wiecie na jakim poziomie są moje nakrętki,do czego służą [Dodano: 11 sty 2019 - 21:55] jak ściskam nakrętką sprężynę to docisk silniejszy jak popuszczam to słabszy tak powinna być zasada

przygotowanie ,,sprzeciora ,, do pracy,rurkę kupiłem na złomie i chyba będzie git a jak działa praska,kiedy trzeba podkręcić nakrętki (ścisnąć,poluźniać sprężyny)

już po zabiegu,sroki,kruki ogarnęły kilka minut

dokupię z 0,5kg słoniny

kupiłem 4,3 kg szynki i 1.7 podgardla (podgardle kupiłem z lenistwa bo nie chciało się jechać do rzeźni po szynkę i słoninę) z tym podgardlem to lipa odpadów około 0.5kg dałem 1.5g cukru i 20g mieszanki peklującej peklowanie do poniedziałku

idę po mięso na mielonkę a do peklowania ile dać cukru na 1kg mięsa czy lepiej dodać glukozę podczas wyrabiania

udka z cebulą i jabłkami super danie

a co z tym ocieknięciem 12-24h robicie czy nie,czy wystarczy opłukać

super,dziękuje tak zrobię

będzie problem z || ||| bo nie mam gdzie kupić,kupię 4kg szynki i ile wtedy kupić słoniny to by mi uprościło przepis na mielonkę a resztę opanuję

to nie będzie mielonka tylko szynka prasowana i to właśnie z tego przepisu ,który przytoczył Arkadiusz,tylko mnie ciekawi te ociekanie 12h czy robicie.Na mielonkę kupię mięso w piątek jak pisałem i zapekluję na sucho według opisu Arkadiusza a jak nie wyjdzie to Go będę dręczył jak On mnie przez lata za boczek pojemnik dotarł przed chwilą,wraz z woreczkami do pakowania ( worki gładkie),syn dzwonił,że do firmy dotarły woreczki perforowane dlaczego kurier zostawił w firmie a nie dowiózł do domu to nie wiem ( zostawił gdzie bliżej) [Dodano: 09 sty 2019 - 11:40] nie czytacie uważnie,napisałem,że w piątek kupię mięso na mielonkę a już tyle ciekawych wypowiedzi [Dodano: 09 sty 2019 - 11:42] zapomniałem dodać cukier,idę do piwnicy i dodam