Radek.

Jestem jestem. Radek_57 Podhale :grin:

[ Dodano: Pią 26 Mar, 2010 23:09 ] Dziękuję . Już tam jestem. Ale trochę to trwało :grin:

Bardzo dziękuję. Ja też nie zamierzam modyfikować sprawdzonych przepisów :grin:

A ten boczuś taki soczysty... :thumbsup: Jak długo go parzyłeś ? Powinno być do jakiej temperatury :wink:

Ja mam tak do tej pory :wink:

Próbowałem , ale skórka była za gruba. Bałem się , że zniszczę maszynkę.

No to możesz z optymizmem patrzeć w przyszłość :clap: . Jest się od kogo uczyć :grin: . Ja swoje wędzonki będę sznurował w czwartek. Teraz się przyłożę do sznurowania :wink: Gratuluję pięknie wyglądających , a i pewnie super smakowitych wyrobów. Pozdrawiam. Radek.

Zgrzałem ją lutownicą. Nie spada. Zero problemów.

Na razie innej nadziewarki nie mam , więc postanowiłem lekko udoskonalić to co mam. Chciałem się tylko przekonać , czy to zadziała. Koszulka ściągnięta z kabla elektrycznego , eliminuje ponad milimetrowy luz między tłokiem , a korpusem. Działa :grin: . Teraz poszukam jakiegoś wężyka dopuszczonego do kontaktu z żywnością i myślę , że będzie ok. Następną sprawą są lejki. Brakuje mi dwóch średnic. Do grubych kiełbas i do kabanosów. Już coś mi się kluje w łepetynie. Teraz takie nadziewarki można kupić za około 120zł + przesyłka. Tanim kosztem można mieć sprzęt do domowego użytku. Ale chciałoby się mieć...eechh :wink:

A ja właśnie pekluję szyneczkę , boczek , baleron i schab . Wędzenie pod koniec tygodnia :grin: .

Trochę tego jest :grin: . Wygląda , a i pewnie smakuje super :thumbsup: . Pozdrawiam . Radek.

Przyplątało się do mnie :grin: może już było...

Biała i golonka z szynką . Golonka zmielona na siatce 8 , a szyneczka pokrojona 2 x 2 cm. A teraz zrobię krakowską . Może się uda :wink:

Hmm... :tongue: . Nie mam lejka . A i pewnie jeszcze takich umiejętności . :clap:

Wiadomość na PW. Dzięki :wink: Jest :clap: Są są :grin:

Dzisiaj od ręki oprawiono mi " 16 " :grin: . Do poduszki jak znalazł. ale brakuje mi stron 34/35 byłby ktoś tak miły i mi je podesłał ?

Mnie w zupełności wystarcza. Ale trochę utrudnia pracę słabe dopasowanie tłoka do korpusu . Można sobie poradzić zakładając grubą folię na tłok. Skórka jest za gruba. Myślę , że sobie z tym poradzę , dorabiając taki tłok , który będzie miał oring po obwodzie. Druga sprawa to lejki. Nietypowe mocowanie trudno ominąć , a przydałyby się jeszcze dwa lejki. Jeden do kabanosów , a drugi do grubych kiełbas. Choć ostatnio przy nabijaniu szynkowej (kawałki 4x4 cm.) najgrubszy jakoś dawał radę. Pozdrawiam. Radek

Dziękuję :grin: . Piknie pytomy :grin: :wink:

U mnie w kolejności : 15 / 19 / 22 / mm. A u nasady 22 / 27 / 30 mm.

Ja mam taką : http://allegro.pl/item951537913_maszynka_nadziewarka_do_kielbas_3_kg_stal.html Cena atrakcyjna . Za swoją identyczną zapłaciłem 175 zł. Daje radę , chociaż tłok mógłby być bardziej dopasowany.

Wczorajsze szyneczki. Smakują o niebo lepiej , niż wyglądają :grin: Na fotce przekroju wygląda jakby była mało nastrzyknięta , ale to światło , a raczej jego brak :wink:

Szyneczki uwędzone i sparzone :grin: . Teraz studzą się . Wyglądają i pachną smakowicie . Następnym razem zapekluję 5 szt. takich po około 1,5 kg. bo tyle wejdzie do mojej wędzarni. Ekonomia...

Hurtownia " Salami " w Nowym Targu - boczek b/k - 8,86 kg , szynka kulka - 11,23 kg , golonka 7,11 kg , szynka - 10,20 kg.

Ciąg dalszy. Kiełbasa chłopska. A szyneczki zaraz sznuruję i jutro zadymiam :grin: Wiem że trochę nowatorski sposób osadzania :grin: , ale stojak zrobię sobie w tygodniu.

Dzisiaj kolejne wędzenie . Kiełbaska chłopska . Jestem baardzo zadowolony z tego jak spisuje się " Borniak ". Kominek przy wylocie spisuje się super . Prosta i pomysłowa konstrukcja całego urządzenia . Fachowa pomoc i zaangażowanie producenta nie do przecenienia .