zora

Zdrowych i spokojnych Świąt Wielkanocnych życzy zorka z rodziną.

14.zora

Wielkie dzięki za kalendarze,pozdrowienia z wyrazami szacunku ......zora.

jak zagosporadować 20kg słoniny z dzika?

zostaję przy tradycji dosypuje 88 g peklosoli bez nastrzyku i bez kadarki jutro ewentualnie zimny wywar z przpraw dziękuję szystkim za życzliwe zrozumienie i rady. Pozdrawiam smakiem bigosu bieszczadzkich niedzwiedzi ktory bez smaku piwa już nie jest takim smacznym bigosem.............zora

Anerko...zakupiłem na imieniny szynkę z kością o wadze 9.515 po rozbiorze wyszły 4 szyneczki o łącznej wadze 6.024 do tego bardzo ładny boczek 4.346.Zapeklowałem 4litry wody żródlanej i 0,5kg peklosoli, aha z szynki zostało mięso na kiełbase szlachty niecałe 2kg może i za ambitne ale niech tam, tylko co dalej z tąszynką i boczkiem bo Wskazałaś nie pasuje.

przypasował mi muszę przyznać przepis na peklowanie pięciodniowe szynek według kol.Szepana z nośnikiem smaku wino kadarka tylko nie pasuje mi nastrzyk boczku i póżniejsze wędzenie nie wiem czy boczek wędzony zimnym dymem 10 godzin tak jak szynka, może ktoś ma już doświadczenie w tym temacie.

mam pytanie i proszę o pomoc czy można pogodzić peklowanie sznynki i boczku razem iczy boczek można również nastrzykiwać przyprawami z czerwonym winem.Peklowanie pięcidniowe, wędzenie zimnym dymem w Borniaku.

78. zora 1 szt

Trzeba podnieść lekko drzwi do góry i dopiero zamykać, dlatego pisałem o słabych zawiasach.

pewnie bym się dopisał czyli 16

stanowczo za słabe

nie wiem od czego zacząć....zalety jak pisałem.wady nie lubi wilgoci powiniena stać pod zadaszeniem,mocowanie przednich drzwi na trzech zawiaskach nie jest zbyt dobrym rozwiązaniem w długim okresie czasu,termometr umieszczony w drzwiach z przodu odnoszę wrażenie że w początkowej fazie wędzenia pokazuje inaczej niż stan faktyczny różnica 5 stopni,no i cena generator dymu i komora w miarę dostępna natomiast dodatki stanowczo za drogie. [ Dodano: Pią 08 Paź, 2010 21:39 ] i dalej komora wędzarnicza wydaje się wystarczająca.Półki siatki są tutaj bardzo dobrym rozwiązaniem i 12 szynek o wadze do 1,5 kg nie jest żadnym problemem.Kełbasy nie wędziłem ale 20 kg też się zmieści.Większą ilość wędzę w środę szynka z nogą, cztery małe szynki, 6kg polędwicy,10kg boczku i jeśli ktoś mi pomoże jak się wysyła zdjęcia to wyślę.

jestem posiadaczem większej wersji, wędziłem dwa razy,nie wiem czy powinienem na pdstawie tak krótkiego użytkowania wydawać opinię.niepodważalnie ma dwie zalety,tania w eksploatacji i prosta w obsłudze poważny sprawdzian czeka ją w przyszłym tygodniu, przy wędzeniu szynki z nogą ,polędwicy,boczku i kurczaka.

rydzy u nas moc ,potwierdzam

kupiłem większą wersje,będzie w piątek.

przegapiłem temat,,,,, wszystkiego najlepszego na nowej drodze życia :blush:

Skromnie proszę ozapisanie na kurs

129.zora

pokochać go takim jaki jest............. uwiązac na sznurku kość lub uwędzone ucho i podwiesić tak jak huśtawkę , zabawa dla niego będzie przednia :wink:

6.zora

i tak trzymać.....

nowy ,potrakyować peklosola łatwiej dostępna

rozwiązaniem jest piec chlebowy z komorą do wędzenia

26.Zora