claudia_85

Już wstawiłam

Gregtom znam to za dużo powiedziane... czasami coś pstryknę w ramach wolnego czasu z gorszym lub lepszym skutkiem

Tak więc zaczynamy.... Nasz dzisiejszy obiad....Wiem, wiem mało to śląskie w niedziele ale tak wyszło Lasagne Sos bolognese: 1.5 kg mięsa mielonego ( ja dzisiaj zmieliłam 1.5 kg łopatki wieprzowej ) 3 cebule 5 ząbków czosnku kilka kropli oliwy sól, pieprz, papryka słodka przecier pomidorowy (ilość jak kto lubi...ja daję 1.5-2 słoiczki ) Sos beszamelowy: 2 łyżki masła 3 łyzki maki pszenej ok. pół litra mleka sól, pieprz, gałka muszkatałowa makaron Lasagne, tarty żółty ser Na oleju przesmażam cebulę i czosnek, dodaję mięso i przyprawy.... jak już mięso jest przesmażone dodaję przecier i jeszcze chwilkę gotuje żeby sos się zagęścił..... Teraz sos beszamelowy: w rondelku topię masło, dodaję mąkę i chwilkę zasmażam ciągle mieszając... potem dodaję mleko tak długo aż sos będzie konsystencji gęstej śmietany...dodaję przyprawy według uznania No i tak.... naczynie żaroodporne smaruję oliwą, na to cienka warstwa sosu beszamelowego, na to jedna warstwa makaronu..... później znowu warstwa mięsa, sos beszamelowy, tarty ser, makaron, mięso, sos beszamelowy, ser żółty itd aż wystarczy składników.....na samej górze grubsza warstwa sosu beszamelowego.... ja daję trochę mozzarelli i na to ser żółty.... no i do pieca na około 30 minut>> trzeba sprawdzać bo czas zapiekania zależy od makaronu...jeden mięknie krócej, drugi dłużej

Witam serdecznie.... Wiem, że powinnam zacząć przygodę z forum w tym miejscu ale stało się inaczej za co bardzo przepraszam ... Mam na imię Klaudia, mam 29 lat .....pochodzę i mieszkam w Katowicach ( dokładnie Giszowcu).... Z zawodu jestem fryzjerem, ale obecnie nie pracuje... jak ktoś to ładnie powiedział jestem "managerem" domu Całym moim światem są dzieci: Tymon (8 lat) i Amelia ( 3 lata) oraz mój mąż Piotr No i mój zwierzyniec pies Ben ( Bernardyn) i kot Magik (typowy kot klasyczny czyt. dachowiec)

Tutaj będę zamieszczać to co wpadnie mi do głowy i będzie godne polecenia

Tutaj będę zamieszczać moje wyroby

Moja pasją jest szeroko pojęty hand-made.... Przy okazji świąt robię np. ozdoby świąteczne....Oto kilka moich prac

Skoro lubisz ciasta z owocami to podrzucam Ci przepis na mój ulubiony sernik z brzoskwinią...... Jest super.... Wypróbowałam go na kilku imprezach i zawsze się sprawdza.... No i im dłużej go trzymasz tym jest lepszy Niestety nie mam zdjęcia ale jak zrobię następnym razem to podeślę..... Przepis jest skopiowany ze strony autorki i robię go dokładnie tak samo.... Sernik z brzoskwiniami Składniki na ciasto: 250 g masła, zimnego3 łyżki cukru pudru5 żółtek1 łyżeczka proszku do pieczenia3 szklanki mąki pszennejWszystkie składniki umieścić w malakserze i zmiksować do otrzymania zwartej, gładkiej kuli kruchego ciasta. Ciasto można również wyrobić ręcznie - masło umieścić w większym naczyniu, dodać mąkę, posiekać nożem. Dodać resztę składników i szybko wyrobić do otrzymania gładkiego ciasta. Ciasto podzielić na 2 części, owinąć folią spożywczą, spłaszczyć, włożyć na 2 godziny do zamrażarki (lub na krócej, jeśli ciasto stwardnieje na tyle, by bez problemu zetrzeć je na tarce). Składniki na masę serową: 1 kg twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie2 łyżki mąki ziemniaczanej lub proszku budyniowego waniliowego125 g masła3 jajka (bez rozdzielania na białka i żółtka)1 szklanka drobnego cukru do wypiekówWszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. W misie miksera utrzeć masło z cukrem, do otrzymania jasnej, puszystej masy. Dodać jajka, w całości, cały czas ucierając. Dodawać twaróg i mąkę - porcjami, cały czas ucierając, do połączenia. Ponadto: brzoskwinie w syropie, w puszce (zużyłam 3 puszki po 400 g każda - można oczywiście dać mniej, ile lubicie)5 białek3/4 szklanki drobnego cukru do wypiekówBrzoskwinie osączyć, połówki pokroić na 4 części. W misie miksera ubić białka z cukrem do otrzymania sztywnej piany. Głęboką blachę o wymiarach 25 x 40 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wyjąć z zamrażarki jedną część ciasta i zetrzeć na tarce (duże oczka) na spód formy. Na to wyłożyć masę serową, wyrównać. Na masie serowej ułożyć brzoskwinie, kawałek przy kawałku. Następnie równo wyłożyć ubitą pianę. Na wierzch zetrzeć na tarce drugi kawałek ciasta wyjęty z zamrażarki. Piec około 1 godziny w temperaturze 180ºC. Studzić w wyłączonym, lekko uchylonym piekarniku. Najsmaczniejszy na drugi dzień. Smacznego :-).

W tym borówkowym nie ma nic ciekawego.... To po prostu coś ala biszkopt posypany borówką. .. Borówka jest lekka i nie opada na dno tylko zostaje na gorze....

Przepis znaleziony w sieci.... Super pomysł dla zapracowanych, wstajesz rano, bierzesz słoik z lodówki i lunch do pracy gotowy....polecam !!! Sałatka słoikowa >> znalezione tutaj >>http://lepszysmak.wordpress.com/2013/06/20/salatka-sloikowa-czyli-odkrycie-roku-2013/ Ja dałam troszke pieczonego kurczaka, pomidory koktailowe, oliwki, ogórki, papryke czerwona, tarta marchweke, tarty ser żółty, tartą rzodkiewkę, kiełki, prazony słonecznik, rukolę.... Sałatka dietetyczna ale pożywna Pierś z kurczaka (umyta, osuszona, przyprawiona solą, pieprzem i usmażona na patelni na dosłownie kropelce oleju) pomidor, ogórkek, czarne oliwki, cebula, kilka kropli oliwy Uwielbiam

ANNAM niestety nie mam zdjęcia ... ten tort robiłam ponad 3 lata temu i nie pamiętam dokładnie.... na pewno biszkopt z przepisu mojej mamy ( nie pamiętam czy był jasny czy ciemny.....może warstwa taka i taka).....przełożony kremem jasnym i ciemnym na bazie masła ( według przepisu mojej mamy) z dodatkiem pokrojonej czekolady.....biszkopt był nasączony wódką i posmarowany dżemem wiśniowym i uformowany na kształt tej pięknej niewiasty

To nasz faworyt..... Chleb domowy z żółtym serem Składniki 1 kg mąki pszennej (typ 650)5 dag drożdży 2 jajka ok. 1,5 łyżeczki soli 500 - 700 ml letniej wody (w zależności od wilgotności i chłonności mąki)10 dag żółtego sera pokrojonego w kostkę (1 X 1 cm) (opcjonalnie) 1 płaska łyżka suszonego majeranku lub kminku lub oregano lub mieszaniny tych ziół Z drożdży przygotować rozczyn, dodając letnią wodę, odrobinę mąki i cukru. Pozostawić w ciepłym miejscu na ok. 20 min. Mąkę przesiać przez sito. Dodać jajka, wodę rozczyn drożdżowy, sól, suszone zioło żółty ser. Wyrobić na gładkie ciasto. Pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Kiedy ciasto podwójnie zwiększy swą objętość, przełożyć do natłuszczonej formy. Piec w nagrzanym do 200 st C. piekarniku ok. 45 minut W długie zimowe wieczory w ramach zabawy z dziećmi robimy bułeczki ..... Bułeczki pizzowe Ciasto: pół litra mleka5 dag drożdży80 dag mąki ( jeżeli ciasto będzie kleić się do rąk to można dać więcej)jajko2 główki czosnku2 łyżeczki solipłaska łyżeczka cukru Nadzienie ( opcjonalnie): boczek, kiełbaska, ser żółty Do dekoracji: ser żółty keczup Ciasto: Robimy zaczyn. Mleko lekko podgrzewamy dodajemy cukier i drożdże. Odstawiamy do wyrośnięcia. Czosnek obieramy - ja daje 2 główki i naprawdę nie jest za dużo, ale można dać mniej - przciskamy. Do zaczynu wsypujemy mąkę, dodajemy jajko, czosnek i sól. Wyrabiamy ciasto - jeśli za rzadkie można dosypa wiej mąki. Z ciasta formuujemy kulki o średnicy ok. 7 cm i lekko splaszczamy. Jeśli robimy wersję bogatszą do środka można dodać plasterek boczku, kiełbaski lub sera. Na wierzch dajemy kroplę keczupu i kładziemy plasterek sera. Pieczemy ok. 20 minut w temp. 200 stopni. Smacznego.

Jako, że jestem tutaj nowa....Chciałabym pokazać Wam trochę mojego życia.... Tutaj zamieszczę zdjęcia wraz z opisem przygotowanych ciast, ciasteczek i innych słodkich pyszności ( choć przyznam, że mięsożerne ze mnie stworzenie ) Na początek trochę starych zdjęć ( w ramach wkupienia się do grupy )... Tort na 18-stkę bratanka... Zabawa była przednia Ciasto z borówką amerykańską Składniki na formę o średnicy 21 cm: 200 g mąki pszennej125 g masła lub margaryny80 g cukru2 jajkapół łyżeczki proszku do pieczenia200 g borówki amerykańskiej Masło roztopić, odstawić do ostudzenia. Oddzielić białka od żółtek, białka wbijać do średniej wielkości miski. Ubić białka na pianę. Nadal miksując dodawać stopniowo najpierw cukier, a potem żółtka (po jednym). Powoli wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia, delikatnie wymieszać łyżką. Wlać roztopione masło. Całość starannie połączyć i przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch gęsto posypać borówkami, lekko je wdusić.Piec ok 40 minut na termoobiegu, w temperaturze 170 st. C. Smacznego! Paluszki wiedźmy Składniki: 225 g miękkiego masła3/4 szklanki cukru pudru1 jajko1 łyżeczka ekstraktu z wanilii1 łyżeczka ekstraktu z migdałów2 i 2/3 szklanki mąki pszennej1 łyżeczka proszku do pieczenia1 łyżeczka soli3/4 szklanki obranych migdałów Wszystkie składniki (oprócz migdałów) zmiksować i zagnieść. Ciasto owinąć w folię i włożyć do lodówki na 30 minut. Wyjąć ciasto, formować palce (powinny być trochę cieńsze od Waszych palców - w piekarniku urosną),na końcu wciskając migdał (może być przecięty na pół, by paznokcie były cieńsze) w miejsce paznokcia. Piec około 10 minut w temperaturze 200ºC Studzić na kratce. Smacznego

Te złe słowa nie dotyczyły twojej wypowiedzi a ogółu rozmowy.... Dobre słowa są budujące a uwagi ze mam coś zmienić powodują ze bardziej się przykładam do tego co robię

Ja wszystko wiem.... Myślałam że "szczewo" to fachowa nazwa.... Myliłam się, przepraszam.... Z zawodu jestem fryzjerem i nie do końca znam się na nazewnictwie tej branży... mam nadzieje, że wybaczcie bo to mój początek na forum.... Dziękuję za dobre i złe słowa

Dla mnie szczewo, jelito czy flak to jeden "pieron" grunt ze każdy wie o co chodzi....

W smaku jest bardzo dobra... Dużo lepsza niż tydzień temu za pierwszym razem.... Zakup szarpaka i większych sitek na plus....w kiełbasie są fajne duże kawałki mięsa....odpowiednio słona, czosnkowa.... Zobaczymy jak będzie po wędzeniu... Na razie odpoczywa w lodówce

Tak to wygląda jak narazie Przepraszam za jakość zdjęć ale zostały zrobione telefonem

Chciałabym żeby były większe kawałki mięsa... Kupiłam sitko 10, 13 i szarpak.... Owszem oddaję wyroby do wędzenia ale póki co mam wszystko w swojej lodówce jeszcze w miskach w peklosoli.... Mój plan jest taki.... W niedzielę rano przyprawić mięsko pieprzem, czosnkiem, gorczycą.... Mięso najchudsze zmielę 13, średnie 8 i tłuste chyba 8 i do szczewa.... A w poniedziałek rano zawiozę do Wędzarni.... Dobrze kombinuje?

Ma być zwykła...taką mam nadzieję

Wędzone będzie w poniedziałek.... W niedziele mięso pójdzie do szczewa i do poniedziałku będzie się osadzać... Niestety nie mam innego wyjścia.... Tylko w poniedziałki i czwartki wędzi pani której oddaję wyroby....

Zobaczymy czy będzie za słona.... Teraz bardziej się martwię czy od czwartku do niedzieli mięso pokorojne na kiełbase i zapeklowane sie nie zepsuje.... Co myślicie?

Tak mam napisane na opakowaniu Peklosoli....na sucho 20g na 1 kg mięsa...na mokro 60 g na 1 litr wody

Bo kiełbacha jest fajna..... Szczególnie własnoręcznie zrobiona

Miska żółta 2 kg, miska czerwona 4.5 kg, miska szara 1,5 kg