Iwona zJanuszem

Witam Dowcipy super.Daj Heniu jeszcze cos na drugie danie .Bo po pierwszym si,e prawie popłakałem :clap:

Jak zwał tak zwał byleby efekt wędzenia był dobry a kolor wędzonek dobrze zakropiony a najlepiej czyms własnej roboty bo w końcu musimy być samowystarczalni :thumbsup:

Witam.Wszystko super wygląda,a najbardziej podoba Mi się ten karmnik dla ptaszków.Tez taki zrobię tylko wiekszy i dla większego asortymentu ziarna dla większej ilości ptaszków :thumbsup:

Harapug bardzo nam miło że jest tutaj ktos z pobliskich nam stron. Również kupujemy udka np. w tesco za 3,99 zł /kg i tak samo smakuja jak te za 7zł. Czy ugotowane, czy pieczone czy tez wędzone. :smile:

Witam, @halusia@ my bardzo często kupujemy mięso do wedzenia w carrefourze w promocji i zawsze jest świeże i dobre. Kupowaliśmy juz tak łopatke po 7,69 b/k; karkówkę bez kości po 8,99zł, schab b/k po ok 9zł i zawsze było to ładne świeże mięso. Gotowe wyroby niczym nie odbiegały od mięsa zakupionego w hurtowni mięsnej. Pozdrawiamy

No to ja teraz muszę zbierać żurawiny i zrobić do Twoich serków :clap: Proszę nazbierac więcej tej zurawiny to my chetnie kupimy na konfitury, bo w naszych stronach nie ma

Tak to jest mocno twardy nałóg :grin: :grin: :grin:

Czy to jest fanka wędzarniczej braci której coś zaszkodziło w trakcie czytania tej strony :grin: :grin: :grin:

Przychodzi facet do sklepu....-Poproszę cukier w kostkach Ekspedientka odpowiada...-Nie ma To poproszę jakąś inna tania bombonierkę dla teściowej Czym się różni polska galerianka od chińskiej? Polska mówi ....-Kup mi spodnie a zrobię ci loda A chińska......-Kup mi loda a zrobie ci spodnie

Zbóju Madeju tez dużo pieke i nieraz zjem tylko kawałeczek, podczas przygotowywania cały czas cos sie obliże, skubnie to potem sie juz nie ma ochoty : :grin:

Tatar jest pycha :thumbsup: i tez dodaje surowe żółtko, a zreszta do białego sera jak robie nadzienie do nalesników także daję żółtka surowe :smile:

Policjanci zostali wezwani na miejsce zdarzenia, ogladają ciało kobiety w wieku mocno zaawansowanym. Ciało znajduje sie w ubikacji- z głowa w sedesie przytrzasnięte deska klozetową. Policjanci przesłuchują gospodarza domu na okolicznośc zdarzenia. -Czy znał pan poszkodowaną? -Tak, to moja teściowa. -Zdzichu, sprawa jasna, pisz! Przyczyna zgonu: śmiertelne zatrucie domestosem w trakcie czyszczenia toalety :grin:

Pyta blondynka blondynki: Gdzie lezy Krym. Odpowiada druga:... Na ciostku:)

Hm nawet bym nie pomyślała że można wędzic pomidory, ale z drugiej strony skoro sie suszy pomidory to widzę że można również wędzić.

Ależ wyglada smakowicie zwłaszcza ten z plastrami boczku :thumbsup: A tak poza tym uświadomiłam sobie że juz dawno nie robiłam pasztetu i przydałoby sie zrobić.

Wyglada bardzo ładnie, chyba jest połaczona z altanką... :mellow: Też w przyszłości myślimy o budowie wędzarni z prawdziwego zdarzenia. Może na drugi rok sie uda.

Dziękujemy pięknie, z przyjemnością się zapiszemy na tego huba by dokładniej poznać wszystko o rodzajach mięsa i nie tylko. Przyjemnie sie czyta Wasze przeżycia ze zlotu ,a pewno było wspaniale, może kiedyś też się wybierzemy. Pragniemy zapytać czy tego rodzaju spotkania chodźby na mniejsza skalę organizowane sa w Małopolsce lub na Górnym Śląsku? Interesuje nas także czy jest może grupa małopolska lub śląska (ale ok. Katowic) bo mieszkamy na pograniczu woj. małopolskiego i śląskiego. Pozdrawiamy

Dziadek to jednak jest guru w tej dziedzinie, tak dokładnie wszystko wyjasnił, że prawde powiedziwszy człowiek robi rózne wyroby nie wnikając głębiej z jakiej części świnki to jest. Dla mnie te nazwy trójgłowe nic nie mówią. Ale teraz widzę że jednak warto o tym poczytać głębiej i podszkolić się w tej dziedzinie. Z łopatki robimy częściej z dwóch powodów, wolimy wędliny przerośnięte tłuszczykiem i kleiste, a po drugie znacznie częściej kupujemy po promocyjnej cenie łopatkę, którą w części przeznaczamy na wędzonki a resztę wykorzystujemy do różnych dań obiadowych. Warto czytać i wzorować sie na doświadczeniu innych , mądrzejszych w tej dziedzinie. Nasza pierwsza kiełbasę robiliśmy z przepisu Dziadka i wyszła super. Niestety nie mamy zdjęć po uwędzeniu i w przekroju, ale nastepnym razem uwiecznimy to na zdjęciach. Własnie teraz córka jedząc śniadanie mówi czy mogą być jeszcze lepsze szyneczki - chyba nie... Na pewno mogą i z biegiem czasu zrobimy takowe. Będziemy sie dalej uczyć i jeszcze raz uczyć. Pozdrawiamy Iwona z Januszem

Zbóju Madeju "wędlinka" he he wyszła soczysta, robilismy na tzw czuja> Twój przepis przypadł nam do gustu i będziemy jeszcze nieraz z niego korzystać. Pozdrawiam

Przepraszam jesli kogoś uraziłam nazywając łopatke szynką. Fakt że łopatka to łopatka, ale my tak ja nazwaliśmy. Pozdrawiam

Witamy, oto owoc naszego ostatniego tygodnia. Nazywamy ją szynka pieczona aromatyczna, gdyz wspaniale przeszła wszystkimi przyprawami. Robiliśmy ja ściśle wg wskazówek Zbója Madeja + nasze modyfikacje w postaci użycia różnych ziół do pieczenia. Smak musi być dobry bo mało co zostało, zaczęliśmy już konsumpcję zaraz po wyjęciu z piekarnika(późnym wieczorem) :thumbsup: http://img291.imageshack.us/img291/5752/p1020156p.jpg http://img291.imageshack.us/img291/600/p1020170c.jpg http://img291.imageshack.us/img291/8417/p1020172d.jpg http://img291.imageshack.us/img291/5313/p1020175wy.jpg http://img821.imageshack.us/img821/8116/p1020176h.jpg Wszystkie szyneczki robiliśmy z łopatki z róznych jej części i stąd rózne odcienie, przynajmniej tak nam sie wydaje. W smaku są pyszne. [ Dodano: Sob 18 Wrz, 2010 18:10 ] Tutaj pokazujemy naszą "dobrodziejkę" w której powstaja te smaczne produkty(oczywiście te wędzone) :lol: http://img155.imageshack.us/img155/2338/p1020090.png

A ja z maślaczków najbardziej lubię sosik:) Podsmażone grzybki na masełku z cebulką, potem zalane woda i po uduszeniu do miękkości podtrzepane śmietanką. :thumbsup: Pycha Ponadto maślaczki w jajecznicy tez super smakują :smile: :thumbsup:

Witam, oto nasze wczorajsze maslaki http://img827.imageshack.us/img827/2374/p1020159r.jpg a tutaj po obraniu http://img827.imageshack.us/img827/7972/p1020164f.jpg ale było obierania, za to grzybów masa

Dziękujemy za miłe słowa teraz juz bedziemy spokojnie wklejac nasze wyroby. W tym momencie peklują sie 4 kawałki łopatki,ale one nie będa wędzone tylko pieczone na wzór Zbója Madeja w piekarniku w rękawie obłożone krązkami cebuli i czosnkiem. Jeśli chodzi po przekrój wędlin to niestety nie posiadamy takowego zdjęcia ,ale na pewno wkrótce sie ono pojawi. [ Dodano: Nie 12 Wrz, 2010 09:15 ] Próbowaliśmy tez robić kilka razy kaszankę i salcesonik wg Waszych przepisów niestety bez zdjęć. Myślę że w najblizszym czasie czeka nas próba grubych kiełbas typu żywiecka, krakowska(oczywiście lekko zmodyfikowane:)),a potem kolej na wędliny dojrzewajace(chyba że ktoś je wczesniej dojrzy i zje), które ja osobiście uwielbiam.

Mam nadzieje że tym razem udało mi sie wkleić część zdjęć, zamykam oczy i wysyłam http://img137.imageshack.us/img137/2561/p1020088l.jpg Uploaded with ImageShack.ushttp://img137.imageshack.us/img137/376/p1020089z.jpg http://img838.imageshack.us/img838/3417/p1020092h.jpg http://img838.imageshack.us/img838/7017/p1020101q.jpg http://img838.imageshack.us/img838/1510/p1020107.jpg http://img838.imageshack.us/img838/9889/p1020106.jpg http://img838.imageshack.us/img838/571/p1020104g.jpg