qzym

a jaki jest rozmiar zrębka?? ( tak średnio +/-)

Elo ! A ja mam pytanko w temcie zrębek- jakimi wędzicie? chodzi mi o rozmiar zrębek. Dostałem wczoraj Borniaczka, dzisiaj teścik był - ale nie pykło !!! zacina się. Może to zrębki?? dlatego pytam.

Super, dzieki za wskazówki i porady. W sobotę - akcja :grin: - dam znać jak poszło .

Witam Zadymiarzy! Mam oto taki dylemacik :rolleyes: - czy mozliwe jest wędzenie kiełbaski po rozmrozeniu?? Ok. 2 tygodnie temu zrobiłem troszke kiełbaski swojskiej- jednak pewien zbieg okoliczności nie pozwolił mi na jej uwedzenie. Zamroziłem więc większośc w zamrazarce(-12 st). Czy jest możliwe jej uwędzenie po rozmrożeniu i osuszeniu?? Czy nie pojawią się jakies problemiki??? Jaką temperature wędzenia zaaplikować?? Czy pozostaje mi tylko sparzenie po rozmrożeniu?? B.prosze o info( szukajką nie znalazłem podobnego tematu)

chodzi o pokrywę dymogeneratora?? - jest otwierana. Komora wędzarnicza ma 1 większą ścianę na zawiasach jak drzwiczki, po zamknieciu jest szczelna. Całośc konstrukcji "prawie" jak w cytowanej powyżej książce :blush:

szyber=przysłona,przepustnica? czy tak ??? wentylator ma wymuszać przepływ choć w zgodzie z fizyką, to przy wyższej temperaturze wewnątrz komory bez wymuszania też powinien być przepływ dymu. co do kosztów to grzałki szamotowe są po ok. 24-27 zł więc nie tak drogo, termostat 9 zł, kuchenka do dymogeneratora ok.50, rura z nierdzewki ok 80zł- to chyba najdroższy element. Jaka powinna być optymalna długośc rury łaczacej??

Myslałem o aluminiowej(tańsza) ale można dać nierdzewkę. Wentylator mozna też umieścić w miejscu kominka, może mniej się zafajda???

Witam cała Brać !! Jestem świeżo "zapleklowanym" forumowiczem, ale wędzoneczki już trochę robię. Do tej pory korzystałem z wędzarni kolegi ale w końcu czas na własny projekcik. Wymysliłem sobie takie cudo: B.proszę o uwagi i recenzje do projektu