pokemon15

no widzisz... ja daje jajko, zapomniałem napisać ale następnym razem dam jeszcze ser

Wieczorem w piątek zadzwonił brat, że w sobote będziemy mieć gościa... z Kanady... nasza ciocia zrobiła nam niespodziankę... no to szybka decyzja, trzeba ciasto upiec... padło na szarlotkę Marka z Bielska lekko zmodyfikowaną... Zamiast słoiczka konfitur dałem wydrylowane wiśnie ze słoika, rocznik 94' Ciasto piekłem o 1 w nocy... http://img705.imageshack.us/img705/8594/dscf9397wm.jpg A żeby nie było nam za słodko już rano machnąłem dwie Madejowe rolady francuskie... Farsz z mięsa mielonego z łopatki wp, 3 cebule, pieczarki, papryka zielona... http://img197.imageshack.us/img197/3047/dscf9401wm.jpg Uploaded with ImageShack.us http://images45.fotosik.pl/869/3ffac6bdfbe14026m.jpg Wszystko wyszło rewelacyjnie Gościom wszystko smakowało, ciotka była zachwycona Ciasta juz nie ma niestety i trzeba będzie znowu upiec

A my dzisiaj na obiad mięlismy placki ziemniaczane wg przepisu mojej babci http://img837.imageshack.us/img837/2265/dscf9402.jpg

He he starszy, ładnie dreptałeś ja to juz sie boję z czym ty na zlot przyjedziesz :wink:

cóż, ja razowce piekę wg tego własnie sposobu, taki przepis podał mi przemek i wszystko raczej jest ok, nie raz troche pęknie ale to nie problem dla mnie. Czas wyrastania... po wyrobieniu ciasta -1 godzina, przełozenie do foremek i wyrastanie ok 4h do podwojenia objętosci... i dopiero do piekarnika. Co innego chleb pszenno-zytni (bochenkowy), ten wrzucam na rozgrzaną blachę i do rozgrzanego piekarnika (230st) na 10min i obniżam do 200 i ok 45-50 min się piecze. Chleby wychodzą OK i pyszne... sami widzicie na zdjęciach...

lysy i to wszystko razem do "balona" ? I normalnie zakorkować i rurka do butelki z wodą? Czy jakos najpierw te drożdże z pozywką jakos przygotować?

Chm... ja może ekspertem nie jestem ale jak parzę swoje wędzonki, to jesli chodzi o polędwice, balerony, gdzie parzę w niższej temp. max 75-80 st, to jeszcze nie miałem takiego przypadku, natomiast zdarzyło mi sie cos takiego przy parzeniu szynek i szynek z łopatki (nieznaczne pekniecia)... wg mnie spowodowane to było tym, że do zagotowanej wody wkładałem już przestudzone wędzonki. Jak wkładałem szynki prosto wyjete z beczki, jeszcze gorace do goracej wody nie było zadnych peknięć.

Przyłączam się do życzeń poprzedników ! 100 lat !!!

spróbuj piec 60 min ale w 200 st i włóż chleb do nienagrzanego piekarnika, tzn wkładasz chleb, włanczas na 200 st i 60 minut pieczesz, jak sie nagrzeje piekarnik, ja spryskuje co ok 10, 15 minut wodą, tak na oko, po wierzchu chleb i pod spodem piekarnik. a to, ze w srodku jest twardy to juz chyba wina mąki... dajesz sama pszenną, ja daję (na jeden chleb) 350g pszennej i 160 razowej przy 400g zaczynu i z pół szklanki otręb.

Co nie koleżeńskie wszyscy takie pyszności robią, że hej

U mnie tego mniszka multum... lysy a przed skubaniem płatków to myć ten 'kwitostan" ?

Ostatnio nie za wiele miałem czasu na dreptanie w kuchni... mam kilka "projektów", pomysłów co by zamienić moje mieszkanko na jakiś domek... i to mi teraz zaprząta głowę... No ale dzisiaj upiekłem chlebki izerskie razowe ciemne Trochę popękały ale dlatego nazywają się izerskie :wink: W smaku normalnie czad... fajnie wyrosły i nie są mokre w środku, za to puszyste z chrupiącą skórką :grin: http://img5.imageshack.us/img5/9801/dscf9328wm.jpg http://img263.imageshack.us/img263/7216/dscf9329wm.jpg Dziewczyny moje nawet nie chciały słyszeć o czekaniu az wystygnie... obawiałem się, że taki jeszcze ciepły będzie się łamał i kruszył ale wszystko z nim ok było No i poszperałem w lodówce... masakra... pusto aż piszczy... znalazłem na kolację ostatni kawałek mielonki i kawałek karkówki a'la parmeńskiej (ok 4 miesiące ma), którą wydzielam po plasterku... :tongue: żart :wink: To tak, żeby wam "smaka" na wieczór zrobić... :grin: http://img200.imageshack.us/img200/5520/dscf9330wm.jpg http://img14.imageshack.us/img14/4973/dscf9331wm.jpg Weekend mam wolny to chyba we wtorek zkupię surowiec i zrobię żywiecką albo krakowską Nie ma już co jeść...

Wszystkiego dobrego Mirku !!!

no to może z innej beczki... Dzisiaj o 18 w Zgorzelcu 7 decydujący mecz o finał Mistrzostw Polski w koszykówce mężczyzn. Oj będzie się działo... W rywalizacji półfinałowej Turów remisuje z Treflem Sopot 3:3 . Zwycięzca tego spotkania zagra w wielkim finale z Asseco Prokom Gdynia... Ale się będę darł dzisiaj !!! Mecz w TVP Sport od 17.50, jak kogoś interesuje... http://img19.imageshack.us/img19/7886/img0560le.jpg Turów Zgorzelec !!! :grin:

Ale dawno nic nie robiłem w kuchni... dzisiaj upiekłem chleb pszenno-żytni na zaczynie Troszkę popękał przy spodzie ale co tam, zawsze to swój chleb http://img88.imageshack.us/img88/3653/dscf9326e.jpg http://img842.imageshack.us/img842/750/dscf9324wm.jpg http://img189.imageshack.us/img189/4404/dscf9325wm.jpg Oczywiście mój mały urwis pomagał tacie

bogdanie bi i Tinku !!! 100 lat !!! Wszystkiego dobrego !!!

Marek, wszystkiego dobrego !!!! :grin:

Świńskie Resztki !!! :clap: :clap: :clap:

Henio no co ty ja zawsze twierdze, że ma sie tyle lat na ile się czuje... czyli ja mam jakieś 16 ? :tongue:

Henio, przyjacielu, Ciebie nie da się nie KOCHAĆ a jak tam , impreza była ?

Henio !!! Dziś są Twoje urodziny !!! Przyjmij najserdeczniejsze życzenia ode mnie i od mojej rodziny i niech to twoje poczucie humoru zawsze będzie na tym forum PePe, również wszystkiego dobrego !!! i pozostałym dzisiejszym jubilatom : 100 lat !!!

ale czad, żone wciagne na forum ... :wink:

Samych przyjemnych chwil na nowej drodze życia !!!

zgadzam sie w 100 % sam mam beczkę i juz minęło ponad pół roku jak ją zainstalowałem, wygląda jak 'nowa' Jak juz ktos pisał wczesniej, mógłbyś ją pomalować np srebrzanką żaroodporną ale w sumie to po co ? no chyba, że chcesz aby ładniej wyglądała...

Grzesiu, klimaty normalnie... ech... a chociaż pilnuje tego ktoś życzliwy? Bo chyba tam nie mieszkasz... U nas w okolicy na wsiach też jeszcze mozna spotkac takie wędzarnie, niestety ludzie nie mają pojęcia "co i jak' i likwidują te 'perełki"... a tak ogólnie to super sprawa z takim domkiem na wsi, chociaż ja w sumie tez na wsi co to takie miasteczko 25 tys- ęczne moze za kilka lat jak ratorośl podrosnie, kupię dom w Czechach... gdzieś na wsi właśnie...