pokemon15

haluś, zamroziłaś na Święta ? Bo ja w czwartek mam zamiar robić a do niedzieli kilka dni... to może też zamrożę... Kiełbasa wyszła fajnie I dobrze "nadziana" Chyba na stronę Główną pójdzie Pozdrawiam

arka, ale wspaniałe parówki... nie zarznąłeś blendera ??? super... :clap: :clap: :clap:

andrzeju, ja tez się ogromnie cieszę, że cię znam już nie mogę doczekać się maja

Oj andrzeju... to o 15 było :P

Może ta wydać Wam się dziwne... ale wczoraj zakupiłem 50 świątecznych kartek... i wcieło mi wasze adresy... Jak się nie obawiacie, to proszę piszcie mi na pw swoje adresy do wysyłki, bo czas ucieka... Święta tuż tuż... Głupio mi trochę , ze tak piszę, ale wymiękłem jak bym znowu do każdego z osobna pisał.... Pozdrawiam i... czekam na adresy do wysyłki

Wracam z pracy,,, a tu takie pyszności mi dziewczyny zrobiły... http://i45.tinypic.com/juua0l.jpg

Fajny temat na naszym wędliniarskim forum Może to dziwne... ale swego czasu... w młodości... ( ech... kiedy to było...) przez 5 lat byłem wegetarianinem ... nie ortodoksyjnym, bo jajka jadłem, ale mięso i ryby... fe... Ot tak mnie jakoś naszło... rastafari i religia Indyjska... Ostała mi się książka http://i50.tinypic.com/8vr9j9.jpg Z której czerpałem garściami przepisy na potrawy bez mięsne Cudem ją jakoś kupiłem we Wrocku, jeszcze jak studiowałem.... http://i47.tinypic.com/x1m3pd.jpg a ten placek... z "grzybami" jak zrobiłem... poezja Kumpel z krzesłem na smyczy chodził i wołał "misiek do nogi !!! :"

Tu się zgodzę, przede wszystkim czystość... Andy, bez jaj... spoko, ale nie przesadzaj, 80% ludzi tu na forum, robi wędliny w domu, korzysta z dostępnych naczyń itp Ja jakoś pekluje mięso w beczce kamionkowej, wcześniej umytej i wyparzonej i jakoś problemów ze zdrowiem nie mam... a czy w smaku jest inna polędwica albo szynka ? Nie popadajmy w paranoje... Ciekawe co na to nasze babcie... andy wszystko OK, rozumiem, ale nie popadajmy w skrajności, co innego jak masz na głowie Sanepid, PIP, itp... kto ci wymazy będzie robił, jak sobie ukręcisz 3kg białej na Święta ??? :wink:

Złe przygotowanie jelit i w tym cały ambaras... jest kilka tematów odnośnie tego problemu, trzeba być tylko cierpliwym i troszkę poszperać...

adam, tak zrobię Hania tez mi tak radziła Będzie dobrze Następnym razem zamówię całą szynkę z nogą, teraz trochę mnie w błąd wprowadzili... ale luzik, będzie dobrze

Radek, cieszę się ogromnie, że w końcu zaglądnąłeś na forum Czekam na fotorelację I przy najbliższej okazji zrobimy u ciebie "warsztaty kiełbasiane"

tomek, dzięki benetto, niestety ale jestem "uzależniony" od elektrowni gdzie pracuje... udało mi się cudem przed Wielkanocą załatwić 4 dni wolnego "pod rząd"... poniedziałek-czwartek, od piątku i całe święta pracuję... No i stąd 6 dni peklowania, do poniedziałku... we wtorek wędzenie..., środa lisiecka i drugie wędzenie, w czwartek biała extra świąteczna. ależ owszem ależ tak zalewa wg tabeli Dziadka dla 12kg na czas 6 dni... a nastrzyki robiłem już wg swojego "rozeznania"... :grin:

Tak tak :P [ Dodano: Sro 20 Mar, 2013 01:32 ] http://i49.tinypic.com/2yjpok7.jpghttp://i48.tinypic.com/jb3e6a.jpg http://i45.tinypic.com/x2mqh1.jpghttp://i47.tinypic.com/20sjgr6.jpg [ Dodano: Sro 20 Mar, 2013 01:33 ] http://i45.tinypic.com/35i2cly.jpg

O rany... to moja pierwsza taka "ogromna" szynka... ale nic... na razie poszła do beczki... na 6 dni... jakoś ja pościskam i posznuruje... tomek, dzięki za wskazówki

Już ja coś wymyślę Dzięki

Też o tym myślałem... ale może taką "dużą" uda się "zrobić"...

miło mi bardzo... ale ja samouk, nawet na żadnym kursie jeszcze nie byłem... Święta idą No właśnie, Wielkanoc za pasem, wczoraj zamówiłem trochę surowca... "Postawiłem" w tym roku głównie na polędwice a'la łososiowe... Po "obróbce" wyszło ponad 6kg... http://i50.tinypic.com/1gnq84.jpg http://i45.tinypic.com/2q33r0y.jpg Wziąłem też 2kg boczku wp ze skórą i szynki 4,5 kg. Dwie mniejsze... http://i45.tinypic.com/fna98n.jpg I właśnie... chciałem jedną większą ze skórą... i dostałem "takie coś" ... 2,6 kg waży... http://i47.tinypic.com/fasrjq.jpg http://i49.tinypic.com/23k2l9u.jpg Widać, że myszka wycięta... ale to nic... chodzi o to (nigdy wcześniej tak dużej szynki nie wędziłem...), czy ją "zwinąć", "złożyć" jak na fotce http://i49.tinypic.com/nys215.jpg i osznurować, bo chyba w żadną siatkę mi nie wejdzie... nie mówię już o rurze fi 125... tylko czy jak ja uwędzę i sparzę w ten sposób, czy nie będzie się "rozwalać" przy krojeniu później... Trzeba było wziąć całą "nogę" i zrobić jak wosiu... Może coś doradzicie... żółtodziobowi... Na razie wszystko idzie się peklować na 6 dni...

Elu, miałem tą przyjemność poznać Was osobiście i już nie mogę się Siostro doczekać naszego kolejnego spotkania, pozdrawiam gorąco !

Haluś, siostro, cieszę się ogromnie, że jesteś z nami

Ostatnio takie ptactwo opanowało karmnik i nie wiem co to za hiczkoki... przeganiały wszystkie inne, cała chmarą przylatywały... http://i45.tinypic.com/2vhu8o7.jpg

Ładna Wiesław co to tak pyrka ??? Piwo ciemne ??? Umiesz warzyć ??? :clap:

pewnie są, ja w poniedziałek w Lidlu zakupię 600W, 80zł chyba....

Już ich nie parzyłeś ? takie grube jak długo podpiekałeś ? Pozdro

To i ja zrobię Dawno nie robiłem Marcin, smaka mi zrobiłeś ta polędwicą

Robert pewnikiem już od 20 sierpnia będzie buszował po Napoleonowie... Ciekawym, czy już PASOWANY był na Zadymiacza.... :P