Tomasz_65

Dzisiejszym Solenizantom wszystkiego najlepszego sto lat

Krzysztof wszystkiego najlepszego 100-lat

Gratulacje

Tomasz_65 -1 szt.

Serdecznie dziękuje za życzenia

Alltid wszystkiego najlepszego

Tomasz_65 1,2,4

Electra wszystkiego najlepszego

Witaj Halinko są troszkę za niskie i za szerokie i te uszka ale spokojnie możesz w nich zrobić ,uzupełnij składnikami naczynia do 2/3 wysokości z rób ciasto drożdżowe które zawsze Ci wychodzi wytnij krążek większy od naczynia zaklej naczynie i zawiń brzegi .włóż do piekarnika i zapiekaj do momentu ładnego zarumienienia ciasta ,najlepsze jest mięso wołowe ale z braku możesz użyć wieprzowego ja czasami na życzenie córek robię z polędwiczki wieprzowej tylko ją grubo kroję w kostkę ,reszta zależy od Ciebie na pewno zaskoczysz domowników sposobem podania a w szczególności smakiem ,wklejam Ci dobry przepis na 10 porcji Pozdrawiam Żarkoje Składniki: - mięso wołowe bez kości 1500 g - pieczarki 400g - śliwki suszone 200 g - śmietana 200 g - mąka 20 g - papryka świeża 100 g - cebula 150 g - smalec 150 g - koncentrat pomidorowy 200 g - groszek zielony 200 g - papryka mielona 20 g - czosnek 15 g - sól - pieprz do smaku - wywar wołowy ok. 350 ml - ciasto drożdżowe 1000 g, (Wg własnej receptury) - 1 jajko Opis przygotowania: Mięso umyć, pokroić w paski. Oprószyć solą i mąką. Obsmażyć z cebulką na rozgrzanym smalcu na złoty kolor. Namoczyć śliwki suszone w wodzie i poczekać aż napęcznieją. W tym czasie do podsmażonego mięsa dodać koncentrat pomidorowy, pokrojoną w słupki paprykę i pieczarki w plasterkach oraz groszek zielony i wyciśnięty czosnek. Wymieszać dokładnie wszystkieskładniki. Podlać wywarem i dusić wszystko do miękkości. Odstawić z ognia, dodawać powoli śmietanę, ciągle mieszając, by się nie zważyła. Doprawić solą i pieprzem i jeszcze chwilę poddusić. Wlać do małych naczyń z kamionki. Górę zakleić krążkiem gotowego drożdżowego ciasta, posmarować na wierzchu jajkiem. Wstawić do nagrzanego do 200 stopni C piekarnika i piec, aż ciasto się wypiecze na złoty kolor. Podawać z zestawem surówek. Przepis ten pochodzi z restauracji Winnica , która prosperuje w moim mieście

Sylwek możesz ten temat rozwinąć

Paweł Rosyjska wersja"żarkoje" odbiega od tej o której piszę. Kielce są partnerskim miastem z Winnicą na Ukrainie od 1958 r.wznowienia umów partnerskich 1993 r,2003 r 2012 r, W winnicy jest restauracja Kielce a w Kielcach jest restauracja Winnica osobiście asystowałem przy wykonaniu tej potrawy przez kucharzy z Winnicy moja wiedza wykonania tej potrawy pochodzi bezpośrednio od nich a było to 1993 r. dowiedziałem się że obecnie do tej potrawy dodawane są usmażone frytki Jak skończę budowę pieca to z Warszawy do Kielc jest tylko 2 godz.

Muski "no comment "

Halinko naprawdę warto zrobić ,super danie Pozdrawiam Sylwek tak jak mówiłem na zlocie w Zakopanem zaproszenie jest aktualne skończę budowę pieca , na pewno spróbujesz żarkoje w moim wykonaniu Pozdrawiam Paweł,Muski jesteśmy na stronie gdzie produkty wykonywane są zgodnie z przepisem (recepturą) oryginalnym przepisie na żarkoje (gorące) podaje się je w w glinianym naczyniu z bułą na wierzchu jak to Paweł nazwał plus mięso i warzywa jak najbardziej bo jest to gulasz w oryginalnym przepisie z Ukrainy konkretnie z Winnicy niema takiego składnika jak ziemniaki ,do podobnej potrawy w Rosji o nazwie czenaki czyli naczynia były dodawane ziemniaki wcześniej podsmażone ,ale nie oto chodzi żarkoje zgodnie z recepturą i tradycją zapiekane i podawane jest w glinianych dzbankach zaklejone ciastem drożdżowym wasze propozycje to wariacie na temat Muski nie bardzo wiem jak chciałbyś zrobić tą potrawę na grillu gazowym a różnica pomiędzy kociołkiem ,zapiekaniem w piekarniku a zapiekaniem w piecu jest niepodważalna , dałeś przykład pizzy zapewne jadłeś pizze pieczoną w piecu opalanym drewnem i taką z pieca elektrycznego to nie są niuanse Pozdrawiam

Muski zapewne tak ale zapiekane w glinianych dzbanuszkach ma niepowtarzalny smak i ta czapeczka z ciasta drożdżowego

Dokładnie taki przepis Wirus ale jeszcze smaczniejsze żarkoje wychodzi w piecu chlebowym pozdrawiam

http://bi.gazeta.pl/im/d1/05/dd/z14484945Q,Kielce--sierpien-2013--Domowe-zarkoje-w-restauracj.jpg Sylwek tak wyglądają żarkoje

Dzbanuszki na żarkoje zakupione teraz czas budować piec chlebowy, przygotowuje fundament pod piec niebawem relacja fotograficzna z budowy pieca

Zdrówka Grzesiu

Robert wszystkiego najlepszego 100-lat

Muski trzecia warstwa bezbarwny z połyskiem

Prosto z lakierni

Halinko Einshell wielkie dokładnie tak to robię Skalar50 sprawdzone niema żadnych wycieków podczas wędzenia wykałaczka działa jak korek w otworze a wyjmuję po wystygnięciu nie wpływa to negatywnie na wyrób

Witaj Sylwek dodaje na początku mieszania a po chwili jak temp.spadnie dodaję czosnek i jeszcze chwilę mieszam jest to krótkie ale intensywne mieszanie ,nie zalecam długiego mieszania im dłużej tym kiełbasa będzie gumowata i bez galaretki Pozdrawiam

Witam po małej przerwie nowe produkty kiełbaska jak i kabanosy tradycyjnie podpiekane w 65 % drobiowe udziec z indyka i kurczaka 35% mięso wołowe,szynka wieprzowa i chudy boczek

Halinko