Witam wszystkich na tym wspaniałym forum gdzie po miesiącu przeglądania i pierwszych prób wędzenia, czerpię pełnymi garściami moc informacji i porad!!! Będę miał do Was pewnie wiele pytań i proszę o rzetelne info, po pierwsze mieszkam w Hiszpanii obok Alicante czyli w obecnym czasie dużo ciepełka, pierwsza próba odbyła się na makreli /caballa/, udkach kurczaka, /pollo/, i surowej kiełbasce jaką ty sprzedają /longaniza/, wszystko wyszło w miare dobrze biorąc pod uwagę że cała wiedzę zaczerpnąłem z tego forum, pytanie brzmi tak przymierzam się do uwędzenia jakieś szyneczki, schabu, polędwiczki, boczku, nie namierzylem tutaj żadnej peklosoli, ale saletre / salitre/, do peklowania, poradzcie mi jak to połączyć w dobrych proporcjach biorąc też pod uwagę tutejsze temperatury, proszę o kilka wskazówek którymi powinienem się kierować i krok po kroku realizować , i wreszcie nacieszyć sie wędzonym smaczkiem którego brakowało mi od lat, z poważaniem klodek4 [ Dodano: Wto 02 Sie, 2011 07:39 ] hę , a jak dodać zdjęcia , proszę o poradę!!!!!
