klodek4

Gregtom, gracias, y igualmente!!!!!! un saludo!!!!

kupiłem kilka serków na próbę, część z samej krówki, część mieszana z owieczką, była solaneczka słabsza niż1-10% i obciekanie prawie całą noc, rano wędzareczka i niestety częśc popłyneła ze względu na temperaturkę, i to co wyszło sami sobaczcie, smakowo eksperyment totalny ale kto nie próbuje ten............ Myśle że warto było spróbować , estetycznie to klapa ale smakowo, interesująco, zresztą jestem w trakcie......pozdrowienia z piekła, mamy tutaj / jest po północy /około 30 stopni c!!!!!!!! [ Dodano: Pią 19 Sie, 2011 00:20 ]

Gregtom, schabowego też lubię!!!!!

sin comentario!!!!

Gregtom, paelli tysiące odmian, w kazdym prawie domu w każdą niedziele i kazda inna, jak u nas bigos z tym że tu o tysiąc razy częściej :thumbsup: :thumbsup: :thumbsup:

luk jako sałatka murciańska, z dodatkiem pomidorów, cebuli, tuńczyka, oliwy z oliwek i czarnych oliwek nazwa oryginalna ensaladilla murciana moje-czyt, moche + zdjątko [ Dodano: Sro 17 Sie, 2011 21:10 ] + jajko

:clap: :clap: :clap: :clap: :clap:

:clap: :clap: :clap: :clap: :clap:

chylę czoła i kłaniam się w pół przed Twoimi wyrobami!!!!

:clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :thumbsup: :thumbsup:

:wink: czy jak teraz doleje troszki wody i rozpuszcze te solanke to bedzie ok, bo feta byla dosc slona, wrzucilem tez ser podobny do ricotta zobaczymy [ Dodano: Sro 17 Sie, 2011 00:59 ] nastawilem to jakies pol godzinki temu

Witam wszystkich!!! po calej lekturze tego tematu postanowilem tez zaeksperymentowac, mieszkam w hiszpanii i bialego sera tutaj / twarogu / nie uswiadczysz, wiec kupilem kilka serow typu feta, mozarella, tutejsza mieszanka krowiego z koza i jeszcze innego, przed chwila wstawilem je do solanki 10% i niech poleza, na wieczor wyciagne je i zostawie na noc do obciekniecia w gazie w czwartek do wedzarni, robie fotorelacje z tego wiec mysle ze jak ukoncze ten proces to wrzuce fotki i wnioski, pozdrawiam wszystkich zainteresowanych tym tematem i nie tylko

Witam!!! spędziłem już wiele godzin i dni przeglądając to forum i wiem jak bardzo dużo mi zostało do przeglądnięcia tej strony, tego forum, ale pomysł, ludzie, idea tej strony jest na piątkę z klasą, chylę czoła pomysłodawcom i ludziom którzy to stworzyli i to kręcą dalej - WIELKIE DZIĘKUJĘ

dięki!!! [ Dodano: Wto 16 Sie, 2011 15:10 ] dzięki :rolleyes:

hello!!! jest tam ktos!!!! :tongue:

Witam, pytanie jak w temacie!!! czy ktoś coś wie na ten temat, ilość jak i co!!!b. proszę o informacje

DZIADEK, dzięki za te b.ważne wskazowki,pozdr.

Paprykarz, oki, nie doczytalem dobrze!!!! wielkie dzięki , teraz mam wszystko jasne i klarowne, :clap: [ Dodano: Pon 15 Sie, 2011 21:09 ] czy nitrit ma taki kolorek lekko różowy???????

DZIADEK, czyli ta metoda jest stuprocentowa, nie potruje nikogo stosując te proporcje 1l wody 10dkg soli 3g nitritu,???????????????????????

A ja tam uwielbiam owoce morza nie wszystko ale nie wszystkiego jeszcze próbowałem, jest tysiące sposobów na robienie tego także niekiedy sie nie ma szczęścia trafić w gust, ale można z tego wywinąć niezle danko, i wezmy pod uwagę ich wartości odżywcze

Witam serdecznie!! Mój problem jest następujący, otóż mieszkam na terenie Hiszpanii i mam wielki problem ze zdobyciem tutaj soli peklowej, czy saletry, więc zacząłem sie rozpytywać po znajomych co, gdzie, i jak, i ostatnio znajomy znajomego rzeznik przyniósł mi trochę srodka który tutaj nazywa sie nitrito w tłumaczeniu azotan kazał mi to rozpuścić 3gramy na 1 litr wody i tak peklować, - pytanie moje jest - czy proporcje tego są dobre, czy jeszcze mam do tego dodawać / np sól zwykłą/ etc, etc, wolę dmuchać na zimne bo jest to chemia i lepiej zapytać sie dwa razy więcej, bardzo Was proszę o opinie, dzięki ps, nie wiem czy temat wrzuciłem w dobre miejsce, dlatego proszę moderatorów o wyrozumiałość :wink:

chylę czoła!!!

warto spróbować!!!

Ja na sam koniec mieszanki mniej więcej jakie są tu podane, dodaje drobno krojone orzechy włoskie, od lat.

EAnna, a mogłabys konkretniej jeśli można, proces i produkty, jestem laikiem ale pojętnym, pozdr