świadziu

Ładne te kanie :) A te małe grzybki ( białe ) to jaki gatunek ? Dobrze widzę że są tam również dwa rydze ? W moich regionach na razie brak grzybów, ale wysyp napewno będzie jak tylko popada :)

Roger, czym i w jaki sposób ociepliłeś tą wędzarnię ?

Wracając do tematu, ta grzałka ma 1200 W i przedłużacz 3x1,5 mm2 spokojnie wystarczy nawet na długości 50 metrów.

Mirek, pewnie to widziałeś ale ja dopiero teraz to znalazłem: http://wedlinydomowe.pl/budowa-wedzarni-i-wedzenie/budowa-wedzarni/1649-wedzarnia-balkonowa-z-grilla-elektrycznego-autorstwa-marcus-a Jak się nie mylę to na zdjęciu zamontowałeś ( próbnie ) grzałke na tylniej obudowie, a może jednak w szufladzie od przodu ? Cały czas myślę o szufladzie ( szufladach ) z przodu w których mogą być różne źródła grzania . Mirek, ja tylko teoretycznie mogę Ci podsuwać różne pomysły a praktyka i próby i tak należą do Ciebie :) Pozdrówka

Mirek, to jest dobry pomysł - rozmawialiśmy o tym Grzałka, węgiel drzewny lub ....... sam jeszcze nie wiem jakie inne źródło grzania - pomysł tej małej kuchenki gazowej z nabojami odpadł.

http://www.stalgast.com/catalog/index.php/cPath/918_1557 Kup ten za 78zł. Nie ma się co dziwić.Termometr powinien posiadać tę cechę że ma być niezawodny a nie to ,że można go wymienić na gwarancji. :grin: Arek, kupiłem i już go mam :) W przyszłości jak finanse pozwolą to może bezprzewodowy sobie kupię

Dziadek, rozumiem że polecasz produkty firmy stalagst ? Jeśli tak to już wiem co mam kupić - szacunek Możesz poradzić jakiś konkretny termometr którego Ty używasz lub wiesz że jest na prawdę dobry - nie chcę oczędzać na zakupie ( na allegro są od 8 złotych ) a mam zamiar kupić coś na prawdę sprawdzonego i dobrego.

Nie martw się, każdy kiedyś zaczynał. "5', "8" są to określenia wielkości maszynek do mięsa, inaczej mówiąc numer określający średnicę sitka, czyli określenie możliwej wydajności maszynki. Ja też ma Zelmerka 8 i nie narzekam, a robiłem juz 10kg kiełbasy. Wybaczcie ale dalej nic z tego nie rozumiem Poproszę o wytłumaczenie łopatologicznie wraz z linkami co to jest "5", "8", "10" lub "22"

Myth, chyba podałeś zły link, tam nie ma nic na temat termometrów Zresztą prosiłem o podanie linków do sprawdzonych termometrów a nie do linku gdzie są wszytkie ogólnie dostępne :) Reasumując, mam nadzieję że osoby które często wędzą podzielą się swoją wiedzą jakich sprawdzonych termometrów używają i doradzą laikowi co ma kupić.

Ja również z tego korzystam Tylko podczas mycia używam wykałaczek - masz jakiś lepszy sposób na mycie ?

Bardzo proszę o podzielenie się swoimi doświadczeniami oraz spostrzeżeniami użytkowników powyższych maszynek. Czekam również na Wasze inne propozycje dotyczące innych maszynek do mielenia - dlaczego kupić tą a nie inną ? Nie chcę wydać kasy w błoto - więc BARDZO proszę o pomoc !!

Jestem na kupnie dobrego termometru który będę mógł używać do pomiaru temperatury podczas wędzenia, parzenia oraz pieczenia. Niestety większość linków w tym poście dotyczy przedmiotów z allegro których aukcje są już w archiwum i nie można zobaczyć o jakich produktach rozmawialiście i co polecaliście Jeśli mogę prosić ( z góry dziękuję ) to podajcie jakieś linki do sprawdzonych termometrów których sami używacie.

Mam identyczną pompkę i stosuję do napowietrzania żywca jak jadę na rybki. Niestety przepływ powietrza jest bardzo mały - te mobline pompki zostały stworzone do napowietrzenia przede wszystkim wiader z żywcem ( takie pojemniki mają zazwyczaj pojemność do 10 litrów ). Pompka która proponuje Mirek w zestawie z dymogeneratorem jest przeznaczona do akwariów o pojemności około 200 - 300 litrów. Ale zawsze można spróbować przerobić napowietrzacz który jest na 230V aby był na mniejsze napięcie

Czy ktoś z Was korzysta z maszynki Zelmera 986.80 ( http://allegro.pl/maszynka-do-miesa-zelmer-986-80-5w1-i1788609762.html ) lub Zelmera 886.84 ( http://allegro.pl/maszynka-do-miesa-zelmer-886-84-szatkownica-i1774502322.html ) ? Zdaję sobie sprawę że jak coś jest do wszystkiego to często jest do niczego ale ze względu na najbliższe zbliżające się wydatki dotyczące moich początków chcę kupić jedną w miarę uniwerslną maszynkę do prac domowych. Czekam na Wasze opinie dotyczące dwóch powyższych modeli oraz inne propozycje.

Mirek, jak tam próba zamontowania GD wewnątrz wędzarni ??

Za bardzo nie rozumiem o co chodzi z tą "5" oraz "8" - czytałem poniższy post: /viewtopic.php?t=7344 , gdzie większość z Was pisze czego używa lecz nie rozumiem Waszych oznaczeń maszynek - prosze mieć na uwadzę że dopiero się ucze więc jestem laikiem w tych sprawach

Ile będę przerabiał - hm .... to jest dobre pytanie Założenie jest takie, że w przyszłości jak będę robił np. kiełbasę to chciałbym zrobić jej z 10 kilo a potem większą jej część zamrozić. Wiem że dla niektórych jest to bardzo mała ilość ale dla mnie BARDZOOO duża Na rynku jest bardzo dużo różnych modeli maszynek i nie chciał bym zrobić „wtopy” kupując coś co do niczego się nie nadaje i dlatego pytanie do Was – co polecacie ?. Jeśli elektryczna przyspiesza proces mielenia to wolę elektryczną ale jaką ? Może od razu taką aby miał różne przystawki np. w komplecie ( lub możliwość dokupienia ) szatkownicy do ziemniaków - bardzo uwielbiam placki ziemniaczane z grzybkami

Na razie nie mam wędzarni ( czekam aż się "urodzi" ) ale już powoli chcę zacząć kupować sprzęt do produkcji wedlin i tu pojawia się pytanie jaką maszynkę mam kupić i jakie sita ( niezbędne ) powinna posiadać ? Czy kupić ręczną czy może elektryczną ?? Z góry dzięki za pomoc w wyborze odpowiedniej maszynki do mielenia mięsa !

Też zastanawiam się nad taką kuchenką jako źródło ciepła dla wędzarni gdyż jest małych rozmiarów - a dla mnie jest to duży plus. Wędzarnię chcę kupić składaną ( mobilną ) aby zajmowała jak najmniej miejsca i to samo się tyczy źródła ciepła. Macie jakieś inne propozycje ?

Czy możecie doradzić jakiś sprawdzony ekstrakt dymu wędzarniczego - mieszkam w bloku więc mógłbym zaryzykować i poeksperymentować z "wędzeniem" w piekarniku elektrycznym

Mirek, jak tam kolejne testy ??

http://www.chefpaul.net/tomato2.html Mam pytanko odnośnie tego przepisu, czy koniecznie musi być sól kamienna - jeśli tak to dlaczego ? Sorki za laickie pytanie lecz zawsze lepiej zapytać niż użyć złej soli

Dziś też kilka grzybków rosło w lesie, wyszło parę słoiczków a reszta została zamrożona http://img4.imageshack.us/img4/8742/zbiory1.jpg

Po drugie , można kupić świeże i zamarynować samemu . Pozdrawiam I to jest najlepsza opcja Pozdrawiam

Elu , Na początku września będę w Zakopanym , Nie ma takiej opcji żeby nie było rydzów , zakupię parę słoików i prześlę na adres domowy . Zresztą pogadamy na Zlocie . Pozdrawiam Mogę szczerze odradzić zakup grzybów na Krupówkach, kiedyś znajomy znajomego chciał kupić prawdziwki suszone ( plastry prawdziwków były w słoikach litrowych ) jak zobaczyłem i pokazałem mu ile dziur jest w każdym kawałku to zrezygnował z zakupu - on tego wcześniej nie widział !! Co do rydzy to też radzę uważać ( zresztą do każdych grzybków w marynacie ) często są do grzybki o rozmiarach na jeden kęs i nie widać " białka " którego jest tam bardzo dużo. Zdaję sobie sprawę że nie każdy z Was ma dostęp do ulubionych grzybków lecz dokładnie sprawdzajcie co kupujecie. Jeśli chodzi o grzyby w marynacie to najlepiej kupować takie gdzie kapelusze są pocięte na kawałki, wówczas łatwo zobaczyć czy są dziurki czy nie. Pozdrawiam i życzę smacznego ps. piszę o kapeluszach w marynacie gdyż ja tak robię( one są najlepsze ) , a nóżki susze lub mrożę