robimhuk

Cos mi sie wydaje, ze hamburgscy wedliniarze musza zwijac interes i wyniesc sie do np.takiego Buxtehude.@dyzio, nie ukrywajmy, powialo od Twoich wyrobow S- Klassa.! Brawo.

Ogolnopolska Gielda...,czy onacza to, ze jesli bede chcial wymienic moj miod na np. @dyzia wedzonki ,@gregtoma kielbase lub @Redzet wino, to serwis bedzie i dla wedzarniczej diaspory dostepny?

Oto moja, nowonabyta Saxonette.Od najblizszej niedzieli bede sie z nia zaprzyjaznial.Ciekawe czy sie polubimy?

Chorizo,po dwoch miesiacach dojrzewania. Przyznam nieskromnie, ze po licznych probach wszelkich, dostepnych mi kielbas, w czasie ostatniego pobytu w Hiszpanii,to rekodzielo satysfakcjonuje mnie ponad moje oczekiwanie.

Jak pakowane sa sloiki do transportu?.Mysle o zamowieniu 300- 500 szt. tych najmniejszych 230 ml.

Wspolczuje odejscia ukochanej babci.Niech odpoczywa w pokoju.

Jesli nie jest to tajemnica, to jaka jest aktualna cena grilla?

Rozumiem, ze dzienne menü zostaje powtarzane. Opracowujesz je w jakims schemacie? Opierasz sie w jego przygotowaniu na uwarunkowaniach logistycznych lub sezonalnych?.Jesli mozesz,zamiesc prosze karte win.

Bardzo mi się podoba. A jak w smaku? Salcesonowy. Mysle, ze ten ktory zazwyczaj kupuje u polskich masarzy jest duzo bardziej tlusty.

Wieprzowy leb,ratki,ogony i serca odnalazly kulinarne przeznaczenie, w mojej drugiej, salcesonowej probie .

Ile godzin gotowałeś i w jakiej temperaturze? Ozor gotowal sie ok.10 godzin, w ustawieniu wolnowara w pozycje "high".

Tak,ozor byl peklowany.Gotowany w slow cooker.

Dzis na niedzielny obiad, ozor wolowy z sosem chrzanowym.

Moglbys wspomniec, co osiaga sie dogrzewajac ziarno ?

Bedzie uzywany glownie w Niemczech, wiec w zwiazku z formalnosciami nie zamierzam go przerabiac, a 20 kmh w zupelnosci akceptuje.. Moze nie jest tani, ale ma przejechane zaledwie 100 km. Nie chcialbym tez od poczatku bawic sie w naprawy i remonty.

Ja takze szukam czegos z napedem.Narazie sklaniam sie ku tej ofercie: https://www.ebay-kleinanzeigen.de/s-anzeige/saxonette-classic-im-top-zustand/425793470-217-19906

Dziekujemy z gory i czekamy.

Stosowlem sie do zalecenia dozowania podanego na podpuszczkowym opakowaniu.Mleko, jak opisalem jest pasteryzowane (nie UHT).

Sprobuje z Chlorkiem Wapnia.Mleko jest pewnie wysokiej jakosci, ale czy jest dobre na taki ser, tego niestety´nie wiem. Mleko z GS jest poza moim zasiegiem.

Mleko sklepowe, tzw "pastwiskowe" o zawartosci tluszczu 3.9 % pasteryzowane i minifiltrowane... Podpuszczka zakupiona w sklepie online z teminem waznosci, ktory minal z koncem roku ( lezala caly czas w chlodziarce).Osiem kropli/litr, rozprowadzonym w 100 ml. niechlorowanej wody.Skrzep po 30 minutach, i w temperaturze 38 °C., pociety w szesciany 1X1 cm.Odlowiony z serwatki i przelozony do cedzakowej formy... Chlorku wapnia nie zastosowalem. Z podpuszczka dodane zostaly 150 ml. kwasnego mleka.

Moj pierwszy, wlasnorecznie wykonany ser podpuszczowy wzorowany serem korycinskim rozczarowuje mnie "twarogowa" struktura i podobnym do serow twarogowym smakiem. Nie wiem jak prezentuje sie i smakuje swiezy oryginal takiego sera.Mysle, ze popelnilem blad.Nie znam przyczyny, gdyz stosowalem sie do przepisu z poczatku tego tematu.. Prosze wiec o podpowiedzi.

Dobrze Gregtom prawi. Ja takze bylbym tym elementem DG zainteresowany .

Chwala i pamiec. (*)

@arkawroc, dziekuje. Zlecaliscie ostrzenie sitek i nozy pod te oferte? http://olx.pl/oferta/ostrzenie-nozy-i-sitek-do-maszynki-do-miesa-CID628-IDdeFG1.html

Gdzie w Waszym pieknym miescie zlecic ostrzenie siatek i nozy do maszynek.