Szakira

Mój św.pamięci Teść do skrzyń ze zbożęm wkładał skórki z pomarańczy, twierdził, że ich zapach jest odstrasza.

Chorwacja - Francja - mistrz Chorwacja po karnych

No cóż Francuzi idą na majstra typ Francja 2;1

To dobry pomysł, ale nie wypali, niestety. Nie jestem fachowcem od bigosu, ale życie pokazuje, że nie mamy jednakowych "smaków". Jako przykład podam historię z serem. Ja lubię sery różne ,pleśniowe itp. Ale parę lat temu kolega z pracy przyniósł ser bodajże słowacki i wymiękłem kolor pawia "poweselu", a zapach skarpetek z upalnego lata zmienionych po miesiącu. Kolega był zachwycony ja "trochę mniej...." Nie da się zrobić tak żeby wszystkim smakowało. Ale można korzystać ze sposobów które polecają inni koledzy i dostosować dla siebie..... Czy się bardzo mylę?

A propos przepisów na bigos to wtrącę swoje trzy grosze, otóż kiedyś kolega z pracy podał mi przepis na bigos w jednym zdaniu "na kilo kapusty dwa kilo mięsa"... czy może być lepszy?

Ja też jednorazowo robię niewielkie ilości dlatego 12 l jest w sam raz. Opcja z napędem to wyższy koszt o 60-90 % dla amatora. W ofercie kol. Emis są sprzęty z napędem i bez więc proszę o wersję 12 l z przekładnią i ew. napędem dla chętnych .Czy jest to do zrobienia kol. Emis? Jak to mówią "w kapitaliźmie popyt kształtuje podaż.....

Potwierdzam odbiiór dzięki

Moje wybory 11,20,40,52,64,77,82,104

szakira 1 szt

Wszyscy podają swoje sposoby na rosół, podam i ja.Ponieważ o kurę lub koguta wiejskiego trudno, to rosół na porcji rosołowej z dodatkiem wołowiny. Od jakiegoś czasu do rosołu daję skrzydło z kaczki (jedno bo kaczka dla mnie jest słodka), skrzydło z indyka, parę żołądków drobiowych. przyprawy klasycznie jak wszyscy pietruszka korzeń, marchewka po jednej na głowę, dwa ząbki czosnku. mała cebulka z łupinką, cebulka opalona, liść lub korzeń selera, lubczyk, 15 ziarenek czarnego pieprzu, mały listek laurowy, dwa ziela, sól do smaku. Gotowanie 3-4 h klasyka... jedynie moje kubki smakowe stwierdzają, że skrzydła z ptaków w rosole dodają mu dobrego smaku , podany oczywiście z kluseczkami.

POR-WAL 2:2 awans POR w dogrywce

Rozjaśniłeś mi temat. Dzięki za wyrozumiałość.Jak mi się to uda to przesle specjalne podziękowania na PW. Dobranoc

Podpiekanie na koniec Ok. Ale jak długo wędzić i w jakiej temp.? przepraszam, ale nie jest to dla mnie zrozumiałe, a nie chcę zrobić jakiegoś "babola".

Nabrałem ochoty na tą kiełbasę, ale prosiłbym o sprecyzowanie wędzenia, bo nie rozumiem jeszcze wszystkiego jako poczatkujący. Czy 90-100 to temperatura czy czas. Proszę o wyjaśnienie własnie czasu i temperatury wędzenia.

Znalazłem to w necie, cena jest spora.....http://www.monolithgrill.pl/product-pol-262-Grill-ceramiczny-Monolith-Classic-ze-stelazem-czarny-ruszt-46-cm.html

szkoda...

Jestem zainteresowany proszę o dalsze dane, może być na maila

Tak sie zastanawiam, dlaczego małe nadziewarki Hendi t.j. 3l, 5l - mają plastikowe lejki, większe ze stali nierdzewnej? Czy "plastikowe" są dobre? Niestety temat ma już tyle stron,że ciężko odnaleźć takie szczegóły? Czy ktoś doradzi przed zakupem?

Przegladając oferty znalazłem lejek do kabanosów tutaj link http://allegro.pl/lejek-nierdzewny-do-kabanosow-do-nadziewarki-i5756288912.html Czy ktos już kupował u tego producenta? Czy z tej blachy sprawdzi się do kabanosów?

Jasne. Ok. na nikogo nie jestem zły.Kilka razy napisałem , że czekam na pomoc cierpliwie, sam też szukam. Nie róbcie ze mnie na siłę tego "złego". Mój poprzedni post nałożył się w czasie z postem "Dziadka", którego nie myslałem,że zaszczyci temat. Wiem, że jest Fachowcem ale w innej dziedzinie. Chyba trzeba wygasić temat, bo robi sie z tego "off topic" Przepraszam nie chciałem nikogo urazić.

Widzę, że już sie zaczyna nawet w tak błahym temacie "bicie piany". Ja nie podważam niczyich zasług i kompetencji. Temat jest konkretny, więc po co to PS. Znam również Twoje zasługi dla forum w innych tematach z którymi sie zapoznałem -przeczytałem-i co najważniejsze skorzystałem. Ale w tym temacie nie masz nic do zaoferowania więc po co się "rozmieniasz na drobne".Na pewno nie chciałem urazić kolegi Bagno, myśle że w merytorycznej dyskusji przyzna mi rację. Wg mnie To Forum służy między innymi do wymiany poglądów a także przepisów -co widać po tematach. Dlatego poprosiłem uzytkowników o pomoc. Gdybym poprzez czytanie literatury opracował sobie przepis, to nie zawracałbym nikomu głowy. Powtarzam, że oczekuję konkretnych odpowiedzi, jak sie zapoznasz z tym tematem - niewiele postów- to zrozumiesz, że nie wszyscy sie rzucili do odpowiedzi.... dlaczego, pomimo ,że dużo ludzi robi sery - bo to nie jest łatwe. Na tym kończę dyskusję nie związaną z tematem. Nadal oczekuję podpowiedzi.

Od początku tego tematu proszę o konkretny przepis jestem cierpliwy i czekam. troche czytałem w temacie, ale teoria a praktyka i doświaczenie to dwie różne sprawy. A szanowny kolega tym swoim ostatnim postem nic nie wniósł w temacie......

Zwątpiłem, ale jednak pojawiła sie informacja. Chciałbym sie dowiedzieć jak w warunkach domowych zrobic taki ser?

Nie chciałbym bardzo, żebyś miał rację, tylu fachowców z doświadczeniem, na pewno, ktoś poda przepis...

Dzięki za podpowiedzi. Czy sery, które Wy robicie sa typu holenderskiego? Czy uzyskujecie taką konsystencję jak w oryginale?