adamafryka

Coś na weekend smacznego weekendy życzę

Andrzej z Pobiedzisk !!!! WItaj Andrzeju!!! Dawno nic nie zamieszczalem - ale na stronie tutaj jestem bardzo czesto - to studnia wiedzy jest. Pozdrawiam Cie bardzo serdecznie i mam nadzieje, ze jeszcze kiedys sie spotkamy... moja zona do tej pory wspomina Twoje wedliniarskie wyroby jak odwiedzilismy Was na zlocie nad morzem ... to juz 6 lat temu :) czas szybko plynie ... [Dodano: 17 sty 2020 - 18:34] Woytas - naprawde smacznie wyszlo. Dodalem tylko polowe jalapeno z pestkami ze wzgledu na corke - ale gdybys chcial troszke bardziej pikantne to daj cala jalapeno. Naprawde polecam. Nie wiem czy nie przeoczylem w przepisie czosnku...

OK - dziękuję za radę - coś tam już się obiło o uszy z tym peklowaniem najprawdopodobniej masz rację

Ostatnio zauważyłem, że ma szynkowar nawet dwa Wiec pod nóż poszła łoopatka wieprzowa wszytko przemielone na sitku 8, zapeklowane i schowane na 24h do lodówki. Następnie dodałem wodę, przyprawy i ... jako że obecnie mieszkam w Texasie - jalapeno (połówkę tylko, ale z pestkami) oraz ser chedar. Do lodówki na 24h juz w puszce i potem parzenie. Woda 83 C a w środku 68C . Smak - petarda - naporawę jalapeno robi super robotę. Robiłem to dla córki, więc dlaem tylko połowę jalapeno Dla siebie dodlabym cale. Pozdrawiam serdecznie

Z Nowym Rokiem 2019 - Wszystkim życzę, aby 2019 był dużo lepszy od 2018, przede wszystkim zdrówka, zdrówka, zdrówka I jeszcze raz 6stki w totolotka [Dodano: 10 sty 2019 - 09:48] Maszynka doszła, mięsko (wołowinka) wczoraj zapeklowana ... będzie się działo, oj będzie !!!! Jak tylko doszlifuję przepis to na pewno dam Wam znac. Finalnie ma wyjść Biltong - jak najbardziej podobny do tego, który jadłem mieszkając w RPA ... wrzucę kilka fotek za 2-3 dni - jak już się troszkę wysuszy

wisniahell - a ja widze, ze kolega z polskiego rezerwatu urodzil sie we Wloszech I wie wszystko, I posiada wszystkie przepisy ( tajne rowniez ) , aby zrobic Coppa. Ponizej wysle Ci link, z ktorego korzystalem. Jezeli zrozumiesz I bedziesz dociekliwy - to porozmawiaj sobie z tym facetem od przepisu. Do tego jeszcze napisze, ze nie robilem zdjec jakims super aparatem - tylko zwyklym srajfonem link sie nie wkleja - ale wpisz sobie na YT : How to make Capicola at home! ( Umai Dry Charcuteria ) Pozdrawiam fachowca od dlugodojrzewajacych

Andrzej k - pozdrawiam swiatecznie I noworocznie [Dodano: 27 gru 2018 - 11:35] wisniahell - rozumiem, ze masz wylacznosc na robienie coppy I Twoj przepis jest LEPSZEJSZY od wszystkich innych.

Copa o dwóch smakach, wędzona karkóweczka oraz polędwica, pastrami, kiełbasa a’la chłopska z małymi zmianami ( petarda ) oraz pasztet z żurawiną.

Witaj EAnna - przepraszam za późną odpowiedź. Korzystałem z przepisu z bloga Miro, więc było tam 1kg szynki I 30dkg golonki. Do tego peklosól I pieprz biały - nic innego. Naprawde smakowicie wyszło I wpisuje się do menu domowego na stałe. Polecam I Pozdrawiam [Dodano: 19 gru 2018 - 14:17] Witaj redzet. Na święta juz uwędzone polędwice, kiełbasa a'la wiejska - wędziłem wczoraj w nocy - wyszło REWELKA, karkówka się pekluje I wędzenie w niedzielę, do tego pewnie w piątek albo sobotę bedę wędził makrelę, łososia I oscypki. Wszystko pod kontrolą, tym bardziej, że od dzisiaj urlop [Dodano: 19 gru 2018 - 14:18] Witaj Stefan S - pozdrawiam z Texasu YEEHAAA !!! Chyba nigdy się nie nauczę jak tu wstawiać cytaty - nigdy mi to nie wychodzi ....

Szynkowa z szynkowaru Grube kawałki to szynka pokrojona a jako klej użyłem golonki Cala zawartość znikła w jeden dzień

Wczoraj zlewałem cytusówkę korzenną z przepisów z forum. Smak - rewelacja !!! Wypiłem wieczorem szklaneczke - dało troszkę szumu mimo tego że użyłem tylko wódeczki a nie spirytu. Ala kaca dzisiaj nie ma Pozdrawiam serdecznie [Dodano: 20 gru 2017 - 16:04] EAnna - teraz tak zrobiłem ale nie wkleiło Twojego posta, który zaznaczyłem .. Dużo jeszcze muszę sie uczyć komputery to nie moja specjalność

Witaj Andrzeju I również pozdrawiam bardzo serdecznie !!! [Dodano: 20 gru 2017 - 15:59] Wróbel75 - dziękuję za miłe słowa Muszę się nauczyć jak się tutaj " cytuje "

Dawno mnie tu nie było - chyba dlatego, że w końcu jest grupa WB na FB Wczoraj wędzony boczuś - peklowany na mokro 5 dni. [Dodano: 19 gru 2017 - 13:44] Dawno temu - ale jeszcze w tym roku ( 2017 ) zainspirowany wyrobami Halinki uwędziłem polędwiczkę wieprzową , następnie owinąłem ją w plastry bekonu I położyłem na grilla - smak - cudo - polecam

Czesc Kostek. Dalem tylko papryke wedzona - nic wiecej. Naprawde polecam.

Hallo Kochani. Przedstwiam Wam dojrzewajacy boczus. Wisial rowny miesiac. W smaku jest NIESAMOWITY. P Y C H O T A

Cos na ząb Z folderu - " stare " Pamietam że w smaku były pyszne. w zblizeniu .

ANNAM - bardzo prosto. Kupilem swierza poledwice wolowa. Umylem I osuszylem recznikami papierowymi Do garnka I zasypalem cukrem. Do lodowki na 24 godziny. Po 12 godzinach dosypalem cukru I odwrocilem miesko. Nastepnie wyciagnalem , umylem pod zimna woda I do garnka I zasypalem sola - tak jak wyzej Po 24 godzinach - umylem, wysuszylem I posypalem ulubionymi przyprawami. Nastepnie owinalem gaza - coby przyprawy nie spadly, wrzucilem w rajsotpe I zawiesilem na zewnatrz na 10 dni Po 10 dniach - pyyychota Naprawde polecam

Witam serdecznie. Juz niedlugo majowka, wiec pewnie przygotowujecie sie na wedzenie I grillowanie Ponizej zamieszczam zdjecia z mojego ostatniego wyrobu - poledwica wolowa dojrzewajaca. Wisiala 10 dni I wczoraj w koncu ja ukroilem. Smak - POEAZJA Polecam . .. ... .... jedna polowa tej poledwicy byla obtoczona przyprawami ktore nie sa pikantne a druga przyprawami pikantnymi

Witam Kochani. Dlugo mnie tu nie bylo , ojjjjj dlugo Mam nadzieje, ze swieta minely Wam spokojnie I w rodzinnej atmosferze. Wiem, ze pogoda w tym roku w kraju zaskoczyla wszystkich, no ale z tego co widze I tak udalo sie wedzic Korzystajac z pomocy Wedzarniczej Braci na FB udalo mi sie zrobic dojrzewajaca poledwice. W smaku wyszla rewelacyjna - naprawde polecam. Troche sie balem ze wzgledu na duza wilgotnosc powietrza tutaj - ale naprawde wyszla super. Sprobuje wrzucic kilka fotek ponizej. Pozdrawiam Was Wszystkich baaardzo serdecznie Adam 10 dni meczylem sie, aby ją pokroić - ale wytrzymałem przed krojeniem zaskoczenie bylo ogromne smak - wyśmienity

Witajcie Koochani. W zwiazku z tym ze odwiedzil nas szwagier I z przyszla szwagierka oraz ze nie mam w obrebie wzroku statkow - jakos wszystkie sa w morzu - to postanowilismy sie wybrac do UNDERBERG. Jest to miejsce u podnoza Gor Smoczych. Wyjechalismy rano I na sniadanie zrobilismy sobie piknik ( zdjecie zalaczone ). Jest to miejsce obok museum upamietniajacego gdzie policja zlapala Mandele I zostal aresztowany na 27 lat. Jakie bylo moje zdziwienie jak zobaczylem tam W E D Z A R N I E !!!!! - bylem w szoku!!!!! Zaraz porobilem zdjecia I umieszcze je - poniewaz mysle, ze warto abyscie ja zobaczyli - ktos naprawde dobrze pomyslal - prawda? Co o niej sadzicie ? . .

szczerze piszac - balem sie napisac " poledwice " - bo to chyba inny kawalek miesa Ale masz racje - robimy poledwice sopocka :)

W zadnym wypadku nie chce zabrac andrzeja - ale ... wiedza trzeba sie dzielic przepraszam, ale funkcja KOPIUJ chyba nie dziala na moim komputerze ... miro - bardzo dziekuje za zyczenia - przepraszam, ze tak pozno, ale jeszcze nie jest za pozno na zyczenia noworoczne Wszystkiego Najlepszego dla Ciebie I Wszystkich Szanownych Forumowiczow, samych pomyslnosci w 2015, duzo usmiechu, radosci, optymizmu I smacznych wyrobow Swieta spedzilismy daleko od Kraju I rodzicow, ale mimo wszystko bylo cudownie , polaczylismy sie przez Skype I utrzymalismy tradycje swiateczna. Jeszcze raz chcialbym Wam wszystkim tutaj podziekowac za porady I pomoc w sztuce wedzenia - naprawde jestescie CUDOWNI. Jutro bedzie ostatnie wedzenie w tym roku - 4 x schaby wieprzowe bedzie mniam mniam na sylwestra Pozdrawiamy Was Wszystkich Adam z rodzina

Dziekuje za mile slowa. Andrzej K - pozdrawiamy Cie baaaaardzo serdecznie. Caly czas wspominamy Twoje WSPANIALE sery - masz jakies plany na odwiedzenie nas I nauke jak zrobic podobne sery ? EAnna - miss polonia ???? NIe zgadzam sie - za bardzo zazdrosny jestem o swoja Dume :) AdamKowalski - polecam przepis ze strony na kielbasa chlopska - uwierz mi - zawsze wychodzi - jest prosta do zrobienia I napraawde smaczna

Witam Wszystkich Szanownych Forumowiczow . Dzisiaj odbylo sie pierwsze wedzenie przed swietami kielbasa chlopska ( zawsze wychodzi ) W poniedzialek nastawiam sie na wedzenie lososia - az nie moge sie doczekac Ponizej fotorelacja z wedzenia kielbasek a na ostatnim zdjeciu zobaczycie moja DUME, ktora zrobila Polska flage I wbila w kielbaski To byl tylko jej pomysl I nikt jej nic nie mowil - rosnie nam patriotka - z czego OGROMNIE sie ciesze .

Kruszynka - WIELKIE DZIEKI !!!!!! no to na probe zrobie jeden z nadziewanym boczusiem ..... mniam Juz nie moge sie doczekc Pozdrawiam serdecznie