adamafryka

woooow!!!!! Bardzo podoba mi sie ta szafa na suszenie wedlin coby muchy nie siadaly !!!! SUPER !!!!!

Gregtom - to kolendra z goździkami - nadaje jej unikalny zapach I smak. Sól oczywiście jest - ale nie peklowana - dałem normalną tylko że niejodowaną. Przepis umieszczę w najbliższych dniach jak tylko lepsza połowa go przetłumaczy. @halusia@ - witam serdecznie. Monika, ze tak powiem - sama wszystko przygotowala Ja pomagalem tylko w nadziewaniu I oczywiscie robilem grilla. Rowniez dla nas to byla przzyjemnosc, ze moglismy Cie poznac - to byl naprawde fantastyczny dzien. Dzisiaj wyjezdzam do innego portu ( 200km stad ) na jakies 2 - 3 dni, zeby zaladowac statek. Po powrocie zamieszcze tutaj przepis jak tylko Monia go przetlumaczy. Pozdrawiamy serdecznie

Witam Szanownych Forumowiczow. Jak obiecalem podczas spotkanie w Chlapowie - znalazlem przepis na poludniowoafrykanska BOEREWORS. Wczoraj byla proba generalna, zeby zobaczyc jak wychodzi - zrobilismy wersje probna z 1,5 kg mieska. Kilka slow - odnosnie tej kielbaski. BOEREWORS jest w Poludniowej Afryce kielbasa tradycyjna. Zaczeli ja robic Burowie - pierwsi bialy osadnicy. Przepisy sie zmienialy z mijajacymi wiekami, aczkolwiek nie za bardzo. Jest to kielbasa gdzie kazdy ( bialy ) poludniowoafrykanczyk musi miec na swoim BRAII'u ( tak mowia na tutejszy grill ). Bez tej kielbasy BRAII sie nie liczy. BOEREWORS nie jest kielbasa, ktora sie parzy I gotuje - jest to kielbasa, ktora musi byc robiona na grillu. Ponizej zdjecia ( fotorelacja ) z wczorajszej proby. Nieskromnie pochwale sie, ze zebrala NAJWYZSZE noty I naprawde bardzo pochlebne opinie od tubylcow :) od przyjaciol, ktorzy tutaj sie urodzili I sami sa potomkami Burow. Wychwalali smak, soczystosc, zapach I co najbardziej ich zdziwilo - prostote wykonania. No to zaczynamy od poczatku do konca na poczatek przygotowanie przypraw miesko miesko mielimy na grubym sitku - ja mialem najgrubsze 8 mm kwiatki na zdjeciu to PROTEA - narodowy kwiat ( symbol ) Poludniowej Afryki powiadam Wam - przesmaczna kielbaska

Tak długo mnie tu nie bylo, że aż spadłem na koniec listy Witam Was wszystkich po dluuuugich ( 6-cio tygodniowych ) wakacjach w Polsce Dziękuję wszystkim, których poznałem w Chłapowie za niesamowite przyjęcie I miłą atmosferę. Rozmawialilśmy m.in. o tutejszej ( południowoafrykańskiej ) kiełbasie, którą nazywają BOEREWORS. Doszedłem dzisiaj do przepisu jak ją zrobić - spróbuję zająć się tym w weekend I dam Wam znac jak wyszła. Oczywiście przepis I fotorelacja również będzie. Pozdrawiam Wszystkich Adam

Nie mam zielonego pojecia jak zlozyc zyczenia dla wszystkich Forumowiczow jednoczesnie .... ale mam tutaj swoj kącik, na ktorym moge napisac do WSZYSTKICH :) Z okazji tak WIELKICH swiat WIELKIEJ NOCY zycze Wam wszystkim radosnych swiat zmartwychwstania Panskiego, przepelnionych radoscia, miloscia i szczesciem z faktu ze Jezus zmartwychwstal - to najwspanialsza wiadomosc w naszym zyciu. ALLELUJA !!!! ponizej zdjecia z wielkanocnego sniadanka - nie ma tego duzo - ale uwierzcie mi, ze w tym klimacie - przy 34 stopniach ciepla - duzo sie nie je. wedzony łosoś, pasztet ( wyrób mojej lepszej połowy) , wędzona szynka, wędzona kiełbasa chłopska, wędzona polędwica sopocka, kiełbasa biała , żurek ( mistrzostwo świata mojej CUDOWNEJ żony ), sałatka polska - wyrób Przyjaciół ( przepyszna ). Do tego wszystkiego bylo wino polodniowoafrykanskie ze Stellenbosh ( mniam mniam mniam ) ..... Pozdrawiam Wszystkich baaaardzo serdecznie Po obfitym wielkanocnym sniadaniu ( sniadanioobiadokolacji ) poszlismy na spacer coby spalic troszke kalorii

Ta po prawej to zona, po lewej znajoma z ktora zona zdecydowala sie robic ten biznes a ta po srodku - to pani ktora im pomaga

Co WY na to ?????? Wczoraj kupilem gazete, czytam I patrze - a tam moja zona

zmiana tematu bo nie warto sie klocic - a warto sie godzic - tym bardziej, przy nalewce MIRO - O G R O M N I E CIE PROSZE - pomysl nad platnoscia kartami kredytowymi - Ci z poza kraju tez chcieliby robic zakupy u Ciebie Z wyrazami szacunku ...... Adam .... I mozna bez obrazania ? :)

kielbasy juz zrobione I dostarczone ... wszystkim smakuja - ludzie sie naprawde zachwycaja .... zdjec kielbasa nie ma co zamieszczac, poniewaz wiecie jak wygladaja teraz szynki I schab na poledwice sie marynuje - masowanie jest codziennie

Dodatek - ale za to jaki wazny !!!!! Musze dzisiaj sie pochwalic .... dostalismy ( z lepsza polowa ) zamowienie na 15kg kielbasa, 12 szynek I 9 poledwic ..... dzisiaj przygotowalismy kielbaski .... mniam .... jutro wedzenie I oczywiscie wieczorkiem przy kieliszku winka peklowanie miesa Oczywiscie fotorelacja bedzie Pozdrawiam I dobranoc

Hallo " eli55 " jezeli mnie pamiec nie myli to zamiescilas juz zdjecia swojej wedzarni, ktora sama wybudowalas !!!! BRAWO !!!! Jest naprawde sliczna. Rozumiem, ze jeszcze musisz jakies poprawki naniesc. Odnosnie pogody - hmmm .... tutaj naprawde jest ciezko, poniewaz wilgotnosc jest przerazajaco wysoka. Ale nie poddaje sie I wedze ile sie da Pozdrawiam serdecznie z murzynowa Adam

Michal - WIELKIE DZIEKI - zabieram sie jutro do sporzadzania listy zakupow I na pewno sprobuje 100% !!!! Mam prosbe do forumowiczow, ktorzy odwiedzaja mój kącik ... pilnie potrzebuje przepis na najprostsze parowki .... moja corka mnie o to poprosila. W zwiazku z tym, ze nie musze isc do biura do piatku - to pomyslalem, ze zrobie jej niespodzianke .... POMOŻECIE ???? POMOŻEMY !!!!! :) znajac Was na pewno będzie taka odpowiedz - no I z gory BARDZO dziekuje Adam

Witaj ANNAM - to Ty calkiem niedaleko mieszkasz Jak wedze kielbaski I jest plus 30 - to jest ok - bo wtedy bez trudu mam w wedzarni +45 do +50 - I wychodzi idealnie. Problem zaczyna sie z wedzeniem takich rzeczy jak metka - gdzie tego nie parzymy I trzeba uwedzic tego I tego dnia .... hmmm .... no ale jak pisalem - to smak mojego dziecinstwa - po prostu BAJKA. Poszukam teraz przepis KOSTKA na krakowska - mniam Pozdrawiam serdecznie

Michal ma zupelna racje. Tutaj mamy zime jak w Polsce jest lato, natomiast mamy lato jak w Polsce jest zima. Zima tutaj ( Durbanie ) to temperatury w okolicach +18 do +20 stopni C. Wtedy dokladnie widac kto jest europejczykiem a kto tubylcem Tubylcy w takich temperaturach chodza poubierani w korzuchy I czapki. Problemem dla mnie jest tutaj niestety lato - jak na zewnatrz temperature siege +32 do +35 stopni - jeszcze to nie byloby najgorsze, gdyby nie wilgotnosc - nad oceanem tutaj siege do 98% - naprawde ciezko jest oddychac ... Zainspirowany metka wedlug KOSTKA - zdecydowalem rowniez ja zrobic. Wczoraj odbylo sie wedzenie .... Niestety nie mam tutaj dojscia do naturalnych " flakow " o srednicy 10-12cm, wiec postanowilem, ze zrobie to we " flakach " jak normalna kieblase .... Nietstety tak jak wspomnialem w mailu powyzej - duzo przeszkadza mi tutaj temperatura.... KOSTEK pisal, aby wedzic w temperaturze 35 stopni. Niestety wczoraj bylo tutaj UPALNIE - na zewnatrz bylo +38 I przez pierwsze dwie godziny w wedzarence bylo +70 stopni !!!! zagasilem palenisko I rozpalilem ponownie pod wieczor - jak temperatura spadla - wtedy mialem +50 stopni. W sumie 4 godziny wedzenia. Smak - ciezko opisac - to smak mojego dziecinstwa - DZIEKUJE KOSTEK !!! Niestety ze wzgledu na temperature struktura wyszla troszke inna ( miesko troszeczke sie sparzylo chyba ) - musze metke mocno rozsmarowywac ,,.... ale - mimo wszystko to jest NIESAMOWITE !!!!!!! Polecam przepis na metke wedlug KOSTKA !!!!!! to po prostu uczta dla podniebienia.

Witam serdecznie, Byloby za dobrze zeby przez caly rok Rosna na jesien I na wiosne ... I na poczatku zimy - generalnie wtedy jak tutaj sa duze opady deszczy, a potem wychodzi duuuuuze slonce. Wtedy wsiadamy do samochodu I jedziemy 100km do lasow

sverige2 - masz zupelna racje - takie grzyby tu rosna I nikt tego nie zbiera - to po prostu grzech wobec natury !!!! Dlatego co tydzien teraz jezdzimy na grzyby :) Polsce bylem kilkanascie razy na grzybach, ale nigdy niczego nie znalazlem..... a tutaj to zupelnie co innego Pozdrawiam serdecznie

Dziekuje bardzo. Myslalem, ze jednak do poniedzialku przetrzyma, ale wczoraj przyszli znajomi w goscine I nie moglem sie nadziwic jak szybko 2 kg mieska zniknelo To dobry znak - smakowalo im Wczoraj rano pojechalismy w okolice gor smoczych na grzybobranie Tubylcy nie zbieraja grzybow, wiec las oferuje naprawde sporo ... w ciagu 3 godzin nazbieralismy wiadro prawdziwkow I wiadro borowikow ... byla slicza pogoda I te powietrze .... bardzo czyste .... dwu godzinny spacer po lesie - przyjemne z pozytecznym I oczywiscie zupka ze swiezych prawdziwkow jest - przepyszna !!!! I na koniec - najwiekszy grzyb wczorajszego grzybobrania. Znalazla go moja Coreczka. Borowik wazy dokladnie 652 gramy

Na probe zrobilismy z 2,5 kg miesa. Jestem przekonany, ze do poniedzialku to nie postoi

Witam serdecznie szanownych Forumowiczow. Dzisiaj chcialbym sie pochwalic kielbasa szynkowa - pierwszy raz ja robilem. Wyszla przesmaczna - mniam. Mimo poznej pory - objadamy sie z zona Dziekuje za przepis !!!!! Przy wedzeniu troszke pogoda nie dopisala, ale w wedzarence trzymala sie temperature 40 stopni. Ponizej przesylam zdjecia I na jednym z nich jest mistrz drugiego planu Pozdrawiam Was bardzo serdecznie. zaczynam zadymianie nie moglismy sie doczekac, aby posmakowac

Ja mysle, ze krewetki najpierw trzeba obrac ze skorupy I wyciagnac jej uklad pokarmowy - coby nie miec zadnego brzydkiego posmaku I jakiegos chorobska. Potem umyc I bez zadnej solanki - tylko po prostu wedzic w dymie ok. 40-50 stopni - do lekkiego kolorku. Nastepnie przyzadzic tak jak eli55 : Jutro kupie tutaj swierzutkie krewetki , sprawdze I dam Wam znac jak wyszlo. Pozdrawiam

Witia - na pewno bede przygladal sie I UWAZNIE czytal wszystkie posty tutaj, poniewaz rowniez planuje wybudowac wedzarnie w pomieszczeniu. W moim przypadku bedzie to garaz - wiec mam duzo miejsca I nie martwie sie o lekko zadymione sciany, albo przewiew. Tata mojego kolegi wybudowal wedzarnie w zeszlym roku w piwnicy - mysle, ze dobrze pomyslal, poniewaz " odpowietrzenie " wedzarni poprowadzil do domowego komina. Moim zdaniem - poki co - zrob na szybko wedzarenke z beczki na podworku I wędź dopoki jest pogoda !!!! Maxell ma DUZO racji - posluchaj go. Przede wszystkim duzo czytaj - a artykul /topic/8606-projekt-budowy-wędzarni-opracowany-przez-andyandyego/ - przeczytaj kilka razy. Ja juz czytalem trzy I pewnie jeszcze trzy razy poczytam, aby wyrobic swoje zdanie I zrozumiec dokladnie o co chodzi. Idz za rada Maxell - zacznij szybko wedzic w beczce na podworku, duzo czytaj, pytaj .... a skoro wedzarnie chcesz miec w domu - to zawsze jak pogoda sie popsuje bedziesz mial czas zeby cos murowac, stawiac, spawac, kleic ... itd .... Pozdrawiam serdecznie

Kurcze - jak to dobrze sobie poczytac .... tez mialem w planie wybudowac pomnik jak wroce do kraju ... teraz bedzie juz " tradycyjna " z bezposrednim paleniskiem I oczywiscie drewniana.... Tak sobie mysle, ze moze wybudowac ja w grazu - nie bede mial problemu z zimowa temperature, a w garazu miejsca sporo .... Pozdrawiam

TO WYGLADA PO PROSTU PYSZNIE !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! dzisiaj kupuje miesko !!!!

Czesc Michal. Niestety tutaj internet dziala .... raczkuje dopiero maile przynosi listonosz To dobry pomysl - mam przyjaciol tutaj - Burow - popytam sie ich - na pewno beda cos wiedziec. Ostatnio zrobili jakas swoja tradycyjna salatke - oparta na kartoflach, cebuli I fasolce - uwierz mi - zajadalem sie nia - byla przepyszna. Na pewno sie popytam I dam znac - obiecuje. Odnosnie koloru - to ma taki intensywny kolor - szynki maja bardziej rozowy - a tutaj wyszedl bardziej czerwony, ale ... jest smaczniutka - uwierz mi - dzisiaj zjadlem ostatnio kanapeczke I finish Pozdrawiam bardzo serdecznie

Dziekuje bardzo - no musze nieskromnie przyznac, ze wyszlo naprawde dobrze. Moja żona nigdy nie jadla jagnieciny I nigdy jesc nie bedzie - tak mowila, ale dzisiaj az dwie kanapeczki na sniadanie zjadla I powiedziala ze zdumieniem, ze wogole nie czuc tego specyficznego zapachu I smaku baraniny .... Teraz przede mna nastepne wyzwanie ... juz od kilku tygodni przegladam I spisuje sobie przepisy na PAROWKI To zamowienie zlozyla coreczka - wiec musze potraktowac to bardzo powaznie ...