electra

Malgos 100 lat i spelnienia marzen

nie tylko Ciebie ,nigdy nie poznalam go osobiscie ale zawsze chetnie odpowiadal na moje pytania , wiele sie od niego nauczylam...

Poczytaj co napisane w naszej akademi dziadka a napewno nie jest tluszcz spoiwem te dzury w kielbasie to sa po tluszczu ktory sobi poplynal podczas wedzenia lub parzenia w za wysokiej temperaturze .

ja bym zmielila ja razem z boczkiem

mieso sciegniste to klasa III nie jest to samo co slonina , slonine zmieliles na najmniejszym sitku a na takim mieli sie mieso klasy III tluszcz gdy jest za drobno zmielony potrafi poprostu wyplynac z kielbasy przez co bedzie ona sucha. Wedlog czesci ktore miales na swoja kielbase, to z szynki najladniejsze kawalki bez tluszczu to klasa I i te mielisz lub kroisz w najwieksze kawalki , boczek, tluste kawaki z szynki, karkowki i lopatki na mniejsze kawalki niz te klasy I , mieso sciegniste to z lopatki w ktorej jest go najwiecej w twoim wyborze mies , powinienes zmielic na najmniejszym sitku .

czy wczesniej bylyklasyfikowane? lopatka ma 3 klasy wiec nie wystarczy zmielenie jej na jednym sitku zeby otrzymac dobra kielbase , To samo z karkowka czy tez nie klasyfikowana?

A ja i tak najlepiej lubie ta nasza szwedzka z ananasem

[*][*][*]

Ja szukalam przedstawicjela co by mi zrobil pokaz 24 /12 na 12 potraw i nie znalazlam

Jak wszedzie , kazdy ma swoje zdanie, no i dobrze Kucharze uzywaja bo maja kase za pokazy

@sverige2, Mam tez odzielnie maszynke do miesa , oddzielnie sokowirowke , melaxer mixer reczny maly mixer do koktaili ...i miejsca coraz mniej w kuchni

A ja powiem tak ! " Jak cos jest do wszystkiego , to jest do niczego "

@paweljack, Natki mozesz dac nawet troche wiecej , robilam w tym roku i dalam wiecej ,

Tutaj /topic/12366-electra-swiatecznie/?p=580731

@Pepuś, Ja moj co prawda uzywalam 2 razy ale jak na razie , jest ok 12 h pracowal co jakis czas sprawdzalam temp i zgadzala sie z tym co miala byc ...temp byly stosunkowo wysokie , teraz bede robila proby na niskich , i jajka pojda w ruch bo na miekko nigdy nir potrafie ugotowac

NIe powinno nic swiszczec , moze zobacz czy nic sie nie oplatalo kolo wiatraczka . ja co prawda mam inny ale jestem zadowolona cichutki i dobrze trzyma temp ,

Wszystkiego najlepszego w Nowym Roku 2022

EAnno Urodziny- każdy to powie, najlepsza okazja, by wypić za zdrowie. Toast za Ciebie, za lepsze czasy, by nie zabrakło piwa i kasy. Ostatni toast, rzecz najważniejsza, by jutro głowa nie była cięższa... 100 LAT

@Grzewlod, Ja robilam w takiej bo chcialam porownac z tym podpiekanym , ...wyszedl naprawde niezle skorka mieciutka nawet moj 83 letni tata nie nazekal , bo zazwyczaj odcina jak jest skorka. [Dodano: 29 gru 2021 - 12:44] @Zbój Madej, nie wiem jak slonolubny jestes , ja malo do SV dalam do boczku 18 g peklosoli

Ja robilam 80 St C 6h tu masz jak moj wygladal po parzeniu /uploads/monthly_12_2021/post-58387-0-12845700-1640285097_thumb.jpg ten w srodku

NIe jestes w tym osamotniony ,,, jestem za biedna zeby marnowac pieniadze

A ja wyczytalam w szwedzkiej wiki ze ambrozja nazywano tez miod wedlog niemieckiego filologa Wilhelma Heinricha Roschersa ksiazki Nektar und Ambrosia (1883)

Ja podchodze do kwestii cenowych inaczej ...dla mnie nie wazna jest cena tylko produkt , jak ktos chce to moze zrobic i kielbase z miesa wolowego Wagyu ,najwazniejsze jest co mozna wykozystac w zamian a nie ile to bedzie kosztowac ja czasem kupuje wolowine dobrej jakosc tansza odcalej golonki z ktorej jeszcz emusze wykroic kosci i skory z tluszczem

W czasie swiat , posmakowano moje boczki pieczony to taki najzwyklejszy, robilam wczesniej wiec kazdy wiedzial co sie spodziewac . Wedzony podpiekany ...i pytanie "kiedy ty go wedzilas i jak w taka zimnice ",,smakowal i nikt sie nie poznal ze go tylko malowalam Sous vide ...smakowal najbardzije mojemu tacie ktory z racji juz swojego wieku zrobil sie troche marudny i nazekliwy , to palaszowal az milo bylo patrzec , powiedzial ze nawet skorke mogl pogrysc . Wiec jestem mega zadowolona bo on jest zawsze nbardzo krytyczny nawet jak ja cos zrobie to nie mowi ze mu smakuje , tylko prawde a tobardzo cenie ! Wyszlo dobrze a nawet lepiej niz oczekiwalam

Sledzie mialam bardzo ladne platy bez sory ,troche za krotko moczylam ,robilam jeszcze po kolobrzesku tylko kilka dni wczesniej i byly akurt na slonos