tubis3

W tym tygodniu będę działał wiec fotorelacja będzie napewno Ok, poprawie nazwnictwo

Tubis ... kiedy nadziewasz te pączki nutellą .. zaraz po upieczeniu, czy przy ich formowaniu ? Przy formowaniu, nic nie wypływa przy pieczeniu

a widzisz, muszę wypróbować

Witam wszystkich Chciałbym się z wami podzielić przepisem na pączki, z jakiego korzystała jeszcze moja babcia i kilkoma praktycznymi poradami, które mają wpływ na smak i wygląd pączka. Przepis: 1 kg. mąki 1 kostka (250 dag.) prawdziwego masła 12 dag. drożdży 15 zółtek (najlepsze prawdziwe jaja wiejskie) 15 dag. cukru kieliszek spirytusu 0,5 l mleka szczypta soli Sposób wyrobienia: Rozczyn - do garnka wlać lekko podgrzane mleko, wsypać trochą cukru, mąki i pokruszone drożdże, całość wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Żółtka utrzeć z pozostałą ilością cukru i szczyptą soli. Konsystencja musi być taka że nie powinno być czuć kryształków cukru między zębami. Do większej miski przesiać mąką, na którą wylać utarte żółtka i wyrośnięty rozczyn. Całość trochę wyrobić (ok 5 minut). Następnie dodać rozpuszczone letnie masło i zapachy (ja używam cytrynowych) i ponownie trochę wyrobić, a następnie dodać spirytus. Wyrabiać, aż ciasto zacznie odstawać od rąk i miski (przeważnie to trwa ok. 30 minut). Po wyrobieniu posypać z góry delikatnie mąką, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce i czekać aż wyrośnie. Nadzienie: Tradycyjnym nadzieniem, jest marmolada z dzikiej róży, ale każdy może to robić w indywidualny sposób. Ja osobiście mogą polecić Nutellę lub tańszy zamiennik z Biedronki, który również jest bardzo dobry w smaku. Ps. dzieci bardzo uwielbiają takie właśnie nadzienia czekoladowe Smażenie: Mamy do wyboru dwie opcje: olej lub smalec. Ja używam smalcu, gdyż według mnie pączki pieczone na takim tłuszczu, nie "piją" tego tłuszczu aż bardzo jak to ma miejsce w przypadku oleju i poprostu lepiej smakują. Lecz to pozostawiam do indywidualnej oceny. Po wrzuceniu, określonej ilości pączków na rozgrzany tłuszcz odrazu przekręcamy wszystkie na drugą stronę tak aby równomiernie "wyrosły". Pieczemy do aż skórka będzie ładnie brązowa Klika praktycznych porad: - do procesu pieczenia zawsze wrzucam jeden plasterek ziemniaka, zapobiega to nadmiernemu pienieniu się tłuszczu - ostatnio wypróbowałem wyrobienie ciasta za pomocą mieszadła i wiertarki i powiem, że efekt końcowy bardzo mnie zaskoczył - wyszły super. Lecz jest jedna uwaga, ostatnie 5 min. trzeba wyrobić ręcznie z uwagi na to, że mieszadło nie wyrabia ciasta na ściankach miski. Dla takiego sposobu wyrabiania najlepiej sprawdza się wąskie wiaderko - NAJWAŻNIEJSZE- jeżeli macie w planach robienie pączków, to wszystkie artykułu przygotujcie sobie dzień wcześniej, położcie je w pomieszczeniu w którym będą wyrabiane pączki tak aby wszystko miało jednakową temeperaturę, łącznie z miską itp. Mąkę połóżcie na ciepły grzejnik, na całą noc, wygrzana będzie suchsza i bardziej puszysta. To jest mój przepis na pączki, ale każdy z nas napewno ma swój indywidualny. Jeżeli ktoś ma jeszcze inne przepisy, uwagi, ciekawostki odnośnie wyrabiania pączków to niech podzieli się nimi. Niestety nie mogę wstawić fotek z ostatniej produkcji, gdyż wszystkie już zostały zjedzone . Ale postaram się nadrobić to przy najbliższej produkcji.

jeszcze wrócę do tematu odmian ziemniaków na frytki. Maxell podał kilka przykładów. A może ktoś ma konkretną, wypróbowaną przez siebie odmianę, którą może polecić innym? Ja w tym roku planuje zakupić ziemniaki ( tzw. sadzeniaki) z przeznaczeniem na frytki a uwagi osób odnośnie odmian napewno się przydadzą, co ewentualnie wybrać.

też ogladałem tego typu maszynki ale obecnie mają one ostrze tylko na grube frytasy a szkoda...

osid wrzucisz foto lub jakiś link?

Wszystkie tego rodzaju urządzenia są super, tylko KTO MA TO MYĆ po robocie? wiesz akurat tą maszynke bardzo się dobrze myje (pewnie chodzi Ci szczególnie o obaszar z "wrąbkami" gdzie dostają się kawałki zimniaka i trzeba je "wydłubywać") Tutaj jest bardzo fajne rozwiązanie, od góry jest przycisk, który specjalną kratką pomiędzy "wrąbkami" wypycha wszelkie resztki i problem z głowy.

ok, dzieki sverige2.

sverige2 a dodajesz do sosu majonezowo-ketchupowego jeszcze jakieś przyprawy? Mnie również wczoraj naszedł smak na frytki i oczywiście zrobiłem według podanego tu przepisu. Wyszły super i pierwszy raz nie posklejały mi się i można było się delektować smakiem. Mogę wam polecić fajną maszynkę do krojenia frytek. Jest bardzo uniwersalna bo można ją wykorzystać do sałatek jak i do frytek. Plusem jej jest to że że można robić super cienkie frytki jaki i grube, jak kto woli Poniżej link:

a teraz pytanie, kto jadł frytki od momentu złożenia tego posta?

nie mówcie że na drzewach jeszcze liście wiszą o tej porze? a wędzonki ładne

Spokojnie możesz robić. Nawet wskazane jest wcześniejsze przemrożenie dziczyzny dla jej kruchości

A które święto nie ogrania komercja? Chyba tylko zielone świątki i jeszcze święto z 19 maja - Międzynarodowy Dzień Rysowania Mahometa

To nie jest duch czasu i współczesność tylko .... Cool moda. Jesteś Cool jeśli obchodzisz dzień zakochanych, a w pozostałe dni roku lejesz swoją ukochaną ile wlezie. Jesteś również Cool robiąc z siebie idiotę w Haloween. Ale nie jesteś Cooll, jak w Boże Narodzenie idziesz na Pasterkę. Jaki Cool idzie na Pasterkę i to o 24-tej ! Przecież według naszej tradycji w Boże Narodzenie siedzi się w pizzerni jedząc pizzę i pije się piwo ..... A jeśli mimo tradycji to robisz to...... wtedy jesteś Cool ! A gówno prawda !!! I przepraszam za słowo "gówno"..... ale taka prawda jest ! popieram słowa Mira

w przekroju pięknie, kolor również ładny :clap: oby tak dalej a na powietrze znajdzie się sposób

byś się podzielił z 11 :D

jeden z nich, znikł chwile po zrobieniu fotek, niebo w gębie

bo to może jest szynka dojrzewająca

dobre

co tak śmieszy?

Witam wszystkich forumowiczów Czy w naszym bardzo licznym gronie, są osoby, które interesują się tego typu praktykami? Fajnie by było zorganizować zlot Morsów WB

ok, dzieki sverige2

A gdzie dokładnie to powiesiłeś, w jakiej temperaturze to wisiało? jest odpowiedź, sorki nie doczytałem do końca posta.

w miejscu gdzie jest ława wylana, to patrząc w kierunku zachodnim to jet przestrzeń, tylko od północy stoi drewutnia, która powoduje że jest ciszej.