tomas_gosport

nie było bardziej szare, tylko zszarzała reszta po przemieszaniu. a tak tylko na powierzchni było.

ok dzięki. zobaczę co z tego będzie. a ta szarość indyka będzie miała wpływ na jakość kiełbasy? Dodano: 26 listopad 2013 - 22:05 czy mięso przed zapeklowaniem było normalnego koloru?

zaraz po zapeklowaniu na dwór poszło 2-4*C. coś czuję że pierwsza kiełbasa to lipa będzie

peklosól na sucho. mrożony raczej nie był bo prosto ze sklepu.

hej. wczoraj zapeklowałem mięso na kiełbase, indyk i wieprzowina. po kilku godzinach indyk zrobił się szary ale tylko na powierzchni, wczoraj po przemieszaniu, dzisiaj cały szary, czy to normalne? nie śmierdzi i się jakoś bardziej klei niż jak był świeży.

ja obecnie buduję z desek sosnowych pióro-wpust 125x25mm, zapłaciłem £0.99/ metr, czyli na polskie około 4.7pln. docięte na długości takie jakie mi potrzeba. W środek też deski tylko cieńsze i to z palet białych, chyba że zapytam w sklepie o boazerię 15mm i jak będzie w miarę cena to się zdecyduję. Moim zdaniem wszelakie palety są ok na zewnątrz, ale do środka tylko czyste nieimpregnowane. taka moja mała opinia. budowa mojej wędzarni w założeniu miała być w miarę tania, jako że mam dostęp do czystych palet, ale po rozebraniu kilku okazuje się że deski wcale tak pięknie nie wyglądają, uszczypnięte, popękane no i te dziury po gwoździach. dlatego te z palet idą na dach i do środka. poszukaj jakiegoś stolarza w okolicy i popytaj o ceny.

Świnia. W new forest jakie konie, krowy to świnie. Za pierwszym razem myślałem ze o tego muchomora chodzi

ja dzisiaj też byłem, ale tak jakby prawdziwki przestały "kiełkować". było 8 sztuk nawet nawet, ale oprócz tego to kilka kozaków i 1,5 wiadra opieniek. http://photos.nasza-klasa.pl/52935425/168/other/std/5acac410c6.jpeg http://photos.nasza-klasa.pl/52935425/167/other/std/20e751762c.jpeg http://photos.nasza-klasa.pl/52935425/166/other/std/c5b150cc62.jpeg http://photos.nasza-klasa.pl/52935425/165/other/std/2a8dafe769.jpeg http://photos.nasza-klasa.pl/52935425/164/other/std/9a1451db27.jpeg http://photos.nasza-klasa.pl/52935425/163/other/std/bdebe8460b.jpeg

no właśnie, obecnie szukam podobnej i cena mile widziana

elegancko. a tak się bałeś że już koniec.

ja bym się powstrzymał z używaniem wiórów z piły, chyba że to krajzega

po turecku cacik, taka mizeria tylko gestsza. też polecam

no to czas na mnie. jestem Tomek, mieszkam z rodzinką w gosport/UK. żona Marta, prawie 3-letnia Zosia. jestem kierownikiem w firmie City Facilities. w UK od 2006r. na stronę trafiłem przez przypadek, ale nie żałuję. bardzo pomocni ludzie, sprawdzone przepisy, miła atmosfera forum zachęca do robienia swoich wyrobów. szybkie foto http://sphotos-b.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn2/1186115_201103203401644_351074459_n.jpg http://scontent-b-lhr.xx.fbcdn.net/hphotos-prn2/7294_167842693394362_182622099_n.jpg

paolodoro niezłe sztuki. a u mnie dzisiaj prawdziwków tylko na 2 słoiki marynowanych starczyło. tak jakby powoli się kończyły. w UK dzisiaj w nocy 10 stopni, w dzień 19,tylko za mało deszczu (co trochę dziwne w Anglii). w niedzielę się wybiorę ostatni raz. ale za to wiele innych kozaków, podgrzybków, czerwoniaków do sałatki będzie . te same wiaderka tylko zawartość inna http://photos.nasza-klasa.pl/52935425/162/other/std/22ea4021e9.jpeg http://photos.nasza-klasa.pl/52935425/159/other/std/90aa8f7abe.jpeg http://photos.nasza-klasa.pl/52935425/161/other/std/2f3e9e201b.jpeg http://photos.nasza-klasa.pl/52935425/160/other/std/f0b2f7dad5.jpeg http://photos.nasza-klasa.pl/52935425/158/other/std/2948843039.jpeg

u nas dzisiaj 14 na plusie. w niedziele też lecę. tylko juz miejsca nie ma na suszenie

Witam znów. kolejna wyprawa, oczywiście New Forest. W planach miały być 2 wiaderka, ale wziąłem trzecie na zapas. co się okazało musiałem poświęcić jeszcze koszulkę. grzybów tyle, że musiałem wracać bo jeszcze bym półnagi po lesie latał. w niedziele kolejna wyprawa... http://photos.nasza-klasa.pl/52935425/156/other/std/ca1596574d.jpeg http://photos.nasza-klasa.pl/52935425/157/other/std/f54e85a506.jpeg

MariuszB szkoda że się kończą bo widać że fajną miejscówę masz

Wczorajszy wypad do New Forest/UK. Głównie same prawdziwki ok50szt, reszta kozaki,czerwonogłowce i pogrzybki. grzybów sporo ale z 2,5letnim dzieckiem dużo się nie nachodzi . http://photos.nasza-klasa.pl/52935425/153/other/std/da36c21997.jpeg http://photos.nasza-klasa.pl/52935425/152/other/std/32059c3beb.jpeg http://photos.nasza-klasa.pl/52935425/151/other/std/7029b43c4b.jpeg http://photos.nasza-klasa.pl/52935425/147/other/std/c6a05dcbf5.jpeg http://photos.nasza-klasa.pl/52935425/146/other/std/77935e2ef7.jpeg

ok. dzięki wszystko jasne. :smile: ps. czego to oni w masarniach nie dodają :question: jakby tylko skóry to pewnie jeszcze by przełknął

czy do tłuszczu można zaliczyć drobiową skórę np z udźca indyka? czy skór sie nie dodaje do kiełbas? pozdrawiam

Tak wylany, ale wzgledne wskazowki mile widziane

witam. podepnę się pod temat. mianowicie chodzi o fundament pod grillo-wędzarkę. może wypowie się ktoś na temat proporcji betonu. wszędzie piszą o cement+piach+kruszywo. a co jak ktoś nie ma kruszywa, można zastąpić piaskiem? mam 1t worek piachu budowlanego a nie widzi mi się kupować dodatkowo jakiegoś żwiru. jak taka zamiana ma się do wytrzymałości?

Adek powiem ci, że zjadłbym wszystko. fajnie, że ci się udaje. początki zawsze trudne, ale wszystko jest do przejścia. też zaczynam

ja postanowiłem wspomóc się projektem beiot'a, a w nim nie ma desek na podłodze. myślę, że przy poprawnym paleniu nie ma opcji zaprószenia się desek. dla bezpieczeństwa można dać nierdzewkę na boki i po sprawie, tak jak u niego.

czytałem, lekturka spoko. jednak z szamotu zrezygnuję, na rzecz utrzymania stałej temperatury w komorze. raczej postawię na skrzynię z desek + murowane palenisko. wczoraj wieczorem przez głowę przeszła mi myśl. Jakby tak rozebrać starą kuchenkę i obmurować piekarnik z wyciętym otworem 200mm, wraz z izolacją i nad to strop ?