bilu72
-
Postów
3 277 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
27
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez bilu72
-
Bez termometru to polecam karkówkę szarpaną pieczoną w około 135 st. C przez pierwszą godz.a następnie przez kolejne 7-12 w 100 st.C
-
Wszystkiego najlepszego dla dzisiejszych solenizantów.
-
Wszystkiego najlepszego dla dzisiejszych solenizantów.
-
Gdybym jutro nie jechał na delegację to może udało by się coś powariować. Z Szarowa(bo zapewne tam przebywasz) to przysłowiowy rzut beretem do Balic a stamtąd już niedaleko do mnie.Może kiedyś będzie okazja.
-
Jeżeli sprzedawca szatkował ją przy Tobie to nie powinno mieć to miejsca jeżeli kapuste przechowywałeś w chłodnym miejscu.Chyba że kupiłeś z niewiadomego źródła i sprzedawca zapewniał że była szatkowana dzień wczesniej a w żeczywistości mogła być szatkowana nie wiadomo kiedy.Ja tak naprawdę będę kisił dopiero jak wrócę z delegacji ale będzie to kapusta z własnej działki nie tak ładna jak sklepowa ale bez oprysku i sztucznego nawożenia. Ta wczorajsza już ładnie zaczęła pracować,wodna fosa pyka niczym rurka fermentacyjna w dymionie.
-
Karczek pieczony.
-
Nie od razu Kraków zbudowano Kapusta została wcześniej zasolona aby łatwiej było ją ugnieść w garnku Patrząc na ilość soku będzie chyba kaszana z tej kapusty. Dodam tylko, że kupiłem szatkowaną (kapusta była szatkowana na bieżąco przed sprzedażą a nie z giełdy warzywnej), niemniej jednak zbierana była chyba w porze wilgotnej.
-
Kapusta już posolona,pomału zaczyna puszczać sok.
-
Żurawina już się mrozi,jutro szatkowanie kapusty.
-
Eeee tam 1.4 kg karczku z kością dalej się marynuje bo czasu nie było na pieczenie
-
Dzisiaj na kolację tylko chleb żytnio-pszenny na zakwasie z dodatkiem kiszonego barszczu czerwonego oraz masło czosnkowe z solą i pietruszką asystowane przez ogórka małosolnego,pomidora,kozi ser i herbatę sezamkową.
-
Jeżeli mam czosnek z własnej uprawy to nie obieram.W okresie letnim dodaję jeszcze liście dębu,czarnej porzeczki,wiśni,czasami malin i winogron.
-
Bil Burger i ostatni małosony w tym roku.
-
Do którego wilka pasują sitka od Alfy 22 ?
bilu72 odpowiedział(a) na Radek. temat w Maszynki do mięsa
Do Spomasz Nakło NMK 110 pasują od Alfy 22 musisz tylko powiększyć nacięcie ustalające.W wilku możesz stosować jedno lub dwa sita.Jedyny problem to taki że jest ona zasilana 380V ale silnik jest klasy S1 przystosowany do pracy ciągłej.Możes, jeszcze zastosować falownik z 230V na 380V ale to dodatkowy koszt około 500-700 zł.Spomasz do dnia dzisiejszego produkuje napędy więc z częściami nie ma problemu jak to bywa z maszynkami z ChRL logowanymi przez sprzedawców. -
-
Wieprzowy tomahawk i bochen chleba.
-
Mogę zrobić fotki książki i umieścić w tym temacie.Pdf możesz wrzucić na DropBox'a.
-
Książkę kupiłem przy trasie z Ustrzyk dolnych do górnych.Nie pamietam jaka to była dokladnie miejscowość ale przy drodze był taras widokowy obok hotelu a na nim dwóch sprzedawców którzy oferowali swoje wyroby.Jeden z nich miał w ofercie książki.
-
Mam pytanie czy ktoś kisił kapustę z dodatkiem żurawiny?
-
Postaram się w wolnym czasie zrobić skan książki i podesłać do @Maxella.
-
Prodiż Remoska
-
Przepisy pochodzą z Kuchni Bieszczadu z pogranicza łemkowsko-bojkowskiego wydanie pilotażowe
-
W takiej beczce spokojnie możesz ukisić całą główkę kapusty oraz kilka szarych renet.Należy tylko delikatnie udeptać kapuste wokół całej główki.I jeszcze jedna sprawa,jeżeli zamierzasz zakręcić szczelnie beczke to proponuje zalożyć rurke fermentacyjną.
