paszeko

cena tez jak z bajki napewno.😁pozdrawiam.

najlepszy ten ostatni.

ide zakisic ogora!🤣

moze mi ktos napisac ten przepis na 2kg produktu?dzieki i pozdrawiam.

no i cóż że ze Szwecji ......

Wojtku- jak z nieba spadłeś Policz mi bardzo proszę , jakie stężenie peklosoli powinienem używać chcąc zapewnić moim paniom odczucie słoności po parzeniu w SV wędliny na poziomie 1,2% . Moje założenie to peklowanie 10 dni temp 3 st C , ponieważ używam peklosoli (NaCl)99,4 to współczynnik Van't Hoffa możesz przyjąć i=2*0,994 , a że nie używam wody przegotowanej do peklowania to wpływ enzymatyczny może wynosić ok 0, 017 ,czyli w zasadzie da wskaźnik korekcyjny 0,98 . Jakoś mam problem z tym dokładnym policzeniem . / W zamian masz u mnie flaszkę znanej zlotowiczom antykorony / olaboga wole ten kalkulator pozdrawiam

a fachowcy milcza a maja sklepy miesne pozdrawiam.

https://www.wedlinydomowe.pl/dla-poczatkujacych/1780-super-kalkulator znalazlem olowek mam w pogotowiu.

ale dosypales do pieca!myslalen ze to forum to wedliny domowe ) [Dodano: 20 kwi 2023 - 10:44] hahaha powaznie?

O końcowej słoności decydują: ilość p/solanki na kg mięsastężenie tej solankiczas peklowaniaZakładamy peklowanie w niskich temperaturach. Nie można bezkarnie dowolnie zmieniać w/w. Kalkulator to tylko narzędzie do przeliczeń. Każdy ma jakieś swoje założenia i do nich jest właśnie dostosowany. kalkulator peklowania!

byl taki fajny kalkulator co do grama wyliczal/ale nagle zniknal!pamietacie go?napewno.moze ktos go ma jeszcze dzialajacego.pozdrawiam.sory ze smiece !EAnna ale jazda

Teraz juz nic nie wiem na temat peklowania!moze ktos powie ile jakie mieso peklowac.w czterech slowach i bede sie tego trzymal.pozdro leci do wszystkich.tylko mody nie odsylajcie mnie do czytania o peklowaniu

Gdzie?

witam.ile boczku a ile szynki?na jakich siktach mieliles?a moze dasz caly przepis TU.pozdrawiam serdecznie

witam.ta keksowka chyba wieksza jakas.moze podac wymiary.chlebek piekny,