kazu

KOmedie

Staram się regularnie co najmniej raz na tydzień piec takie chlebki. Jest to tzw. Vermont Bread wg Hammelmana. Polecam !

Bardzo dziękuję !! Wasze zdrowie !

Nie daję soli wcale, tyko pasteryzacja.

Maxell sto lat !!

+3

Sorki pomyłka

Dobra namówiłeś mnie spróbuję ale najpierw uruchomię maszynkę do mięsa. Mam nadzieję że jako mieszałka do kiełbasy tez to zadział ?

Szatkownicy to raczej nie będę używał, kapuchy nie kisze więc poleży sobie. Co innego młynek może uda się go przystosować do mielenia słodu na piwo

A można to żeliwo wsadzić do zmywarki i umyć/ Oceniam że około 20 lat leżało nieużywane w piwnicy. a rok produkcji to 1980

Witajcie W ostania sobotę znalazłem w loszku kilka fantów między innymi takie cudo jak Predom-Mesko AL2-1 wraz zszatkownicą, młynkiem do kawy, wyciskarką do soków, i misami do ciast. Niestety maszynka do mięsa jest niekompletna jest tylko jedno zardzewiałe sitko z kwadratowymi dziurami oraz korpus i ślimak. Da się gdzieś dokupić brakujące elementy i czy w ogóle ma to sens ? Napęd działa bez zarzutu. Czy za pomocą tego ustrojstwa da się wymieszać kilka kilogramów farszu do kiełbasy?

eby nie było na słodko też robiłem ale tego nie zostało

Święta święta i po świętach Sopocka, boczuś, jałowcowa, szyneczka i baleronik dobrze, że dużo zostało będzie co zjeść

U mnie też świątecznie - biała do parzenia, prawie jak jałowcowa podpiekana a będą i wędzonki

W zasadzie masz rację

W jakiej temperaturze piekłeś sopocką i jak długo? Nie piekłem a parzyłem do 62oC w środku. Oj tak Zwaszcza podszedł mi ten udziec z indyka

Była sobota był dym Sopocka, boczuś i drób

To nie mięsko ale też zjeść przyjemnie Bułki zwyczajne oraz drożdżóweczki z kruszonka na słodko

Poza tym, że czasem robię wędliny to naszło mnie na wędzonego łososia Nasolony "z ręki" - sól morska z 5% dodatkiem cukru trzcinowego, 12h solenia potem płaty oczyszczone i kilka godzin obsychały w lodówce. Wędzone dymem o temperaturze 6-16OC łącznie przez 22 godziny. Zrębki czereśniowe. Pycha jest

Może to nie dokładnie to samo ale ... https://www.youtube.com/watch?v=ROumB98Miw8

A jak zachowuje się DG przy wietrznej pogodzie... ? NIe zauważyłem wpływu wiatru na DG ale nie opadanie zrębek na żar bywa irytujące ....

MAlutka produkcja trwa nadal Wędliny pyszne a rybki jeszcze pyszneijsze

A ja mam od kilku miesięcy Thermowinda elektrycznego oczywiście z DG. Działa bez zarzutu, po osuszeniu produktów włączam na 5-7min grzałkę od rozpalania zrębek jak zaczyna ładnie dymić wyłączam. Temperatura zwykle jest już ustalona podczas osuszania. Czasem zrębki potrafią się zawiesić trzeba puknąć w DG i dymi się nadal. Co 2 wędzenia trzeba czyścić dymogenerator bo zapitolić smoła potrafi się że hoho Ogólnie mówiąc jestem zadowolony

Porter Bałtycki, Braggot, Russian Imperial Stout, Barleywine takie juz trzymałem po kilka lat i tym zdecydowanie służy

Co to jest rok czekania Mam w loszku piwko własnej roboty oczywiście które po 3 latach do spożycia wejdzie