misiek73

A nie wybierasz się do Napoleonowa ? i kurs i długie dyskusje technologiczne .... a z Jarkiem dymić niebezpiecznie szczególnie po przeglądzie jego piwniczki Chyba mnie przekonałeś tymi długimi dyskusjami i poczułem ogromny głód wiedzy

To się muszę przyznać , że to nie są moje pierwsze próby pierwszych dokonań nie dokumentowałem bo był by wstyd na kilka pokoleń [Dodano: 23 lip 2017 - 14:36] to jak tylko przez rzeczkę to może jakieś wspólne dymienie

A to wczorajsze dokonania

Pierwsza moja próba baleronu w kątnicy , faktycznie smakowo bajka . Natomiast niezadowolony jestem jak wygląda , dość znaczna ilość galarety ( na pewno nie przegrzana ) , kątnica pomimo sparzania przed wędzeniem słabo przylega, i czerwone plamki jak widać na przekroju ( czy może to być skutek nastrzykiwania ?). Będę wdzięczny za uwagi i podpowiedzi co poprawić

Kontakt podesłałem na priv . Moja wieś to ta na obrzeżach Warszawy

Ani tajny ani za opłatą , każdemu podesłałem kontakt telefoniczny .

Podesłałem kontakt na priv

podesłałem na priv

Trafiłem na źródełko z używanym sprzętem gastronomicznym jak również z masarni Jak ktoś będzie zainteresowany to podeślę kontakt

Jak nic się nie wysypie to 17.08 będę miał okazję zasięgnąć troszkę wiedzy od bardziej doświadczonych

Dzięki za miłe słowa Sprawia mi to olbrzymią radochę a w szczególności gdy w niewyjaśnionych okolicznościach znikają z lodówki :D Ale muszę jeszcze trochę dopracować szczegóły , bo na przykład rolada delikatnie się rozchodzi.

Takie to moje niedzielne dokonania

Dzięki już się dopisuję i mam nadzieję że tym razem kurs się odbędzie

Przepraszam może z moją spostrzegawczością coś jest nie tak ale nie mogę znaleźć na stronie SDM możliwości dopisania się na najbliższy kurs podstawowy. Stąd było moje pytanie jak to moźna zrobić .

Chciałem się zapisać na najbliższy kurs niestety na stronie SDM nie ma już możliwości bo zapisy były możliwe do 25.11. Czy ktoś wiem jak można się jeszcze dopisać ?

Nie musisz czekać na promocje ,wystarczy że zadzwonisz do nich i powołasz się na forum i uzyskasz rabat. Ja tak zrobiłem i otrzymałem 5% rabatu

Przyłączam się do tego apelu . Tylko nie wiem jak zachęcić i nie mogę zrozumieć w czym tkwi problem tak małej liczby chętnych. A jak śledzę to forum to mam wrażenie ze kandydatów jest wystarczająco na co najmniej 10 takich kursów

Paweljack może Tobie uda się wreszcie zachęcić początkujących zadymiaczy do udziału w kursie . Bo wreszcie miałem szansę zapisać się na kurs a tu niebezpieczeństwo że niestety się nie odbędzie

Ja tam nie wiem nic o sukienkach i pewnie bym wyglądał bardzo kusząco w mini z dwoma krzywymi i owłosionymi nogami plus kajak nr42 ...........nie sądzę aby się ktoś na mnie skusił A do rzeczy , na pewno wiedza i praktyka starszej braci wędzarniczej + własna praktyka może takich jak ja zielonych ufoludków zbliżyć do upragnionego smaku, koloru i wyglądu wyrobów . Pozdrawiam To może dołącz na najbliższy kurs , będzie nas więcej . Bo niestety zapowiada się że po raz kolejny szkolenie może się nie odbyć z powodu niewystarczającej liczby uczestników. Śledząc forum i pytania jakie padają od wielu osób to chętnych na takie szkolenie powinno być bez liku , a tak naprawdę jest problem aby zebrać 20 chętnych , zastanawiam się z czego to wynika. Pozdrawiam Pozdr

Taki właśnie był mój zamiar rozpoczynając ten temat . Zacząłeś ryzykownie. Paweliack- może i ryzykownie ale taki był zamiar , nie chciałbym aby kolejny termin szkolenia spadł. Ja czytam ,próbuję z coraz większymi sukcesami ale jestem przekonany że praktyka pod okiem doświadczonych kolegów jest najlepsza. Wolę zapłacić te parę złotych za kurs i zdobyć prawidłowe podstawy i uporządkować swoją dotychczasową wiedzę .

Witam I , II a , IIb, III , mięsień półbłoniasty - o co do cholery w tym wszystkim chodzi , jakim językiem posługują się ludzie na tym forum to jacyś kosmici Myślę że każdy kto zaczyna swoją przygodę z wyrobem wędlin i trafi na to forum ma podobne odczucia jak ja.Nie da rady zdobyć rzetelnej wiedzy czytając tylko kolejne posty , trzeba praktyki pod okiem doświadczonych kolegów a taką szansę mamy na kursach. Doszedłem więc do wniosku że trzeba wybrać się na kurs do Szkoły Domowego Masarstwa i zrozumieć te wszystkie zawiłości. Dla tego zachęcam Wszystkich do zapisywania się na najbliższy kurs który planowany jest na 23-25.09.2016. bo potrzeba jeszcze co najmniej 8 uczestników aby odbył się ten kurs .

MIRO Jak dla takiego nowicjusz jak ja to tajników udanych i zdrowych wyrobów jest mnóstwo. Staram się je zgłębiać i dla tego między innymi zapisałem się na wrześniowy kurs ( mam nadzieję że się odbędzie) Nie chciałem eksperymentować gdy wyroby na kolacje rodzinną są potrzebne, spróbuję peklowania z nastrzykiem następnym razem.

Dzięki za cenne uwagi ,ale widzę że na każdym kroku wychodzi brak doświadczenia nawet w wydawało by się odpowiedziach na proste pytania Ale mam nadzieję że będzie lepiej

Raczej nie duże kawałki , mała szynka , cienki schab , paski boczku jedynie karkówka trochę grubsza

Bez nastrzyku robiłem , jak na razie nie czuję się na siłach by tą metodą robić . Może po kursie spróbuję .