Grzewlod
-
Postów
3 829 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
44
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Odpowiedzi opublikowane przez Grzewlod
-
-
32 minuty temu, slawekr napisał(a):
szynkowa wołowa robiłem pierwszy raz i chociaż wygląda dobrze to moim zdaniem jest trochę twardawa
Wyroby ładniusie i apetyczne 👏. Wołowina, albo rare albo szarpanka klasycznie parzona zawsze będzie twarda (budowa włókien itd.).
Na przyszłość wołowego dodaj do sklejenia farszu, dodawanie dużych kawałków nie ma sensu. Teraz pozostało bardzo cienko kroić do konsumpcji wtedy twardość nie będzie tak wyczuwalna.
-
9 godzin temu, roman1957 napisał(a):
piekne
7 godzin temu, szrekPL napisał(a):Pięknie podsuszone..
Dziękuję 🙂.
7 godzin temu, szrekPL napisał(a):fiu fiu...i już wiem co jutro robię
Życzę udanej produkcji👍, jakbyś życzył sobie uwędzić z kopem, pakuj kabanosy i wbijaj do nas😉.
-
Kilka kabanosów😋.
-
4
-
-
45 minut temu, KarKan napisał(a):
Jedyne wyjście to biała z serem fetą i szpinakiem kiedyś zrobiłem to wszyscy zachwyceni
Nic prostszego odkładasz część farszu przygotowanego do białej dodajesz szpinak i ser gotowe. Wtedy fenomen znika 😉👍.
-
16 minut temu, KarKan napisał(a):
Ja właśnie też tego fenomenu nie rozumiem
Zmień nazwę na grillową wtedy będą jedli ze smakiem😋.
-
2 godziny temu, szrekPL napisał(a):
,,kopa, tego czegoś"
Jak nie masz rudej to wpadnij do nas. Uwędzisz z takim kopem, że będziesz miał co wspominać przez długi czas.
-
1
-
1
-
-
40 minut temu, Pacan Wojciech napisał(a):
Smak mi nie odpowiadał, wyczuwałem lekki kwaśny posmak.
40 minut temu, Pacan Wojciech napisał(a):myślałem ,że popełnił jakiś błąd
Bardzo dobrze myślałeś tak było 👍smak wędlin niczym się nie różni pisałem powyżej.
-
3 godziny temu, BazylWidzew napisał(a):
Za to minus przy obecnych cenach prądu jak przyjdzie rachunek do płacenia.
Jak się ma auto to na paliwo człowieka stać. Bazyl trudno jedną buteleczkę whisky w ciągu miesiąca mniej wypijemy😪.
-
36 minut temu, Muski napisał(a):
To w nocy tak chodziłeś ?
Tak trochę się zeszło.
36 minut temu, Muski napisał(a):co pierwsze "do łapy" czy kabanos ?
Do łapy i wędzonki dopiero następnie kabany które rano wyjąłem z wędzarni.
36 minut temu, Muski napisał(a):Po nocy to i fotek nie ma 🙃
Dla tych kilku kilogramów szkoda aparatu😉.
-
1 godzinę temu, szrekPL napisał(a):
Wędzę i w tradycyjnej i w elektryku, różnica w smaku jak dla mnie na plus dla tradycyjnej
Moim zdaniem nie ma żadnej różnicy w smaku. Jak chcesz mieć bardzo wyraźny smak wędzonki to dłużej dymisz. Różnica na duży plus dla elektryka w samym użytkowaniu. Odpalasz i zapominasz, wracasz za 2-4h sprawdzić czy kolor odpowiada.
-
14 minut temu, MariuszB napisał(a):
mszyca.... mam co roku
W tym roku miałem pierwszy raz na lubczyku. Oprysk załatwił sprawę.
16 minut temu, MariuszB napisał(a):Florovit
Też nim nawożę ale w tym roku słabiej rośnie za to lebiotka wystrzeliła.
-
Godzinę temu, arkadiusz napisał(a):
Ładne zbiory.
Dziękuję 🙂.
Godzinę temu, arkadiusz napisał(a):Ja walczę z lubczykiem .Co posadzę to zdycha.
Moje lubczyki przezimowały lecz w tym roku słabiej rosną, w zeszłym sezonie lepiej się rozrastały, dodatkowo w tym roku mszyca na nie siadła. Ja w tym roku walczę z Rozmarynem też drugi raz posadziłem bo wcześniej wysadzony nie przyjął się.
-
Pierwszy zbiór ziół.
-
1 minutę temu, Dawideo napisał(a):
Ten 2% roztwór tyczy się również dezynfekcji lodówki czy tylko przecierania wyrobów z pleśni, a do lodówki inne stężenie?
Stężenie 2% dotyczy ogólnego zastosowania w dezynfekcji.
-
1
-
-
1 godzinę temu, mamuśka napisał(a):
Grzesiu, dzięki za uświadomienie 😊.
Dorotko proszę bardzo, jak ładnie pomurujesz mur do tego będzie dobrze i równo zrobiona fyga a ostatecznie cegłę zabezpieczysz specjalnym preparatem który da jej połysk to wtedy będzie taka budowla miała styl i wygląd. Jak zaczniesz szlifować cegłę to straci na wyglądzie.
1 godzinę temu, mamuśka napisał(a):cegłę tną na części i sprzedają.
Tak tną na połowę. Taka cegła używana jest w wykończeniach do dekoracji naprawdę bardzo ładnie to wygląda.
-
1 godzinę temu, mamuśka napisał(a):
Jak (czym) to usunąć i kiedy (przed czy po murowaniu)?
Najlepiej niczym bo po co było kupować takie cegły żeby teraz niszczyć ich styl rustykalny. Trzeba bulo kupić nowe cegły z odsprzedaży, ludzie na olx sprzedają po 1,2 zł szt.
-
5 godzin temu, Dawideo napisał(a):
1) alkohol 70%
2) dwutlenek chloru
3) nadwęglan sodu - plus taki, że nie trzeba płukać. Sam stusuję przy piwowarstwie i się sprawdza
Żadnym z powyższych.
Zastosuj Sorbinian potasu jak już wyschnie wtedy szmatką nasączoną octem przetrzeć.
-
1
-
-
8 godzin temu, tomisss napisał(a):
optymalnie dociągnąć?
38-42%
-
Trochę za szybko straciła 27% patrząc na wagę poczatkową. Sprawdź czy strumień powietrza wentylator od cyrkulacji nie dmucha prosto na wędliny. Jeśli tak to zmień kierunek nadmuchu i zmniejsz cyrkulacje. Przeprowadź test organoleptyczny wilgotności osłonek na wędlinach. Podczas dotyku wędliny powinna być wyczuwalna miękkość a sama osłonka nie powinna być sucha, powinna być "delikatnie wilgotna". Jeśli jest sucha to lekko zwiększ wilgotność (wilgotnościomierze potrafią przekłamywać). Dlatego należy co jakiś czas przeprowadzać kontrolę i w miarę potrzeb reagować. Ponadto dobrym rozwiązanie jest też przewieszenie wędlin na najniższy poziom w komorze tam zawsze jest niedużo wyższa wilgotność i niedużo niższa temp.
-
1
-
-
12 minut temu, tomisss napisał(a):
Coppa po 44 dniach straciła 27 %. Czy to nie za szybko?
Podaj wage początkową i wilgotność jaką utrzymujesz w komorze ?
-
7 minut temu, tomisss napisał(a):
Mieszanka przyprawowa na bazie pieprzu z prymatu.
👍Myślałem, że to może jakiś pieprz którego nie stosowałem.
-
1 godzinę temu, tomisss napisał(a):
zbyt szybka cyrkulacja powietrza w dojrzewalni
Powiedziałbym nie dużo, lekko zmniejsz. Poledwica to bardzo "chudy i suchy" mięsień który najszybciej traci masę podczas dojrzewania. Czas dojrzewania nie jest tak długi jak innych mięśni z wyższą zawartością tłuszczy. Nieduży pierścień osuszki widoczny na zdjęciu po zapakowaniu wędliny w waku rozejdzie się ( wilgotność się wyrówna).
1 godzinę temu, tomisss napisał(a):pieprz ognisty 4g,
Co to za przyprawa ?
-
14 godzin temu, mamuśka napisał(a):
uznaję detal 😜
2 godziny temu, mamuśka napisał(a):32 słoiki 4,25 l tylko 50szt) słoików prostych
😉👍
-
Godzinę temu, mamuśka napisał(a):
prawie 50 karpi.
300l zupy rybnej można z tej ilości ugotować, cztery kompanie wojska by wykarmił🙂. Widzę, że detalu nie uznajesz 😉.Jak się bawić to na całego. Tak na poważnie to podziwiam bo ja nawet jednego nie oskrobie a jak już to bardzo rzadko.
Smaki Agi i Grzewloda
w Smaki Agi i Grzewłoda
Opublikowano
Podziękował 🙂.
Tak trochę tylko kilkadziesiąt kilogramów pracy zespołowej 👍. Nie mam fotki ale fajnie wygląda kiełbasa robiona na białą pod grilla ma ciekawy odcień czerwieni - taka testowa wersja.