Filmik firmy Cutusin

[miro]

Jeśli ktoś chciałby zobaczyć jak pracuje się w zakładach na osłonce kolagenowej proszę pobrać ten film firmy Cutusin:

 

http://rapidshare.com/files/57391098/English.divx.html

 

Film jest po Angielsku.

Na filmie zaprezentowano nadziewanie metodą w pełni automatyczną i pół-automatyczną.

[JASIU]

qrcze jak to sciagnac?

[miro]

Po otwarciu okna Rapidshare wybieramy opcje Free.

Pokazuje się nowe okno.

Wpisujemy w małym okienku "here" żądny ciąg liter i klikamy download.

[JASIU]

Po otwarciu okna Rapidshare wybieramy opcje Free.

Pokazuje się nowe okno.

Wpisujemy w małym okienku "here" żądny ciąg liter i klikamy download.

no coz widocznie jestem za ciemny ale niestety nie daje rady :sad:

[frapio]

Nie doczytałeś wszystkiego (na rapidshare). Pod napisem "No premium user..." wyświetla ci się kod dostępu który należy wpisać do okienka "here". I już się ściąga.

 

Edit: Nie dopisałem że należy jeszczxe nacisnąć "Download..." obok tego okienka. I dopiero teraz się ściągnie. Cd. jak zwykle przy ściąganiu.

Przepraszam za przeoczenie.

[miro]

Kliknij na ten link -----> http://rapidshare.com/files/57203024/English_vct.asf.html

 

Otwiera się nowe okno w którym klikasz FREE

 

http://img509.imageshack.us/img509/5940/okno1dg0.jpg

 

Otwiera się kolejno nowe okno:

http://img222.imageshack.us/img222/7817/okno2fn9.jpg

 

W małym okienku "Here" wpisujesz podane znaki np. X5N4 ( !!! mogą być inne !!! )

 

Klikasz na Download via Global... i po chwili wyskakuje nowe okno gdzie zatwierdzasz pobieranie.

[JASIU]

tylko czemu mi sie nie otwiera ta druga strona , wyskakuje mi taka strona gdzie jest tabelka z cennikiem :sad:

[wdw]

Ładny istruktażowy film. :smile:

[JASIU]

uff sciaga sie juz dzieki!! :lol:

[jewo]

Czy wiecie, gdzie można zakupić taką zaciskarkę (klipsownicę) jak w filmie.

Oczywiście może być podobna.

Pytam, bo po ostatnich oscypkach i zawiązywaniu siatek dratwą pozostały mi pęcherze na palcach.

[miro]

Jewo

 

Taka ręczna pojedyńcza klipsownica to wydatek ok 3000 zł - 6000 zł oczywiście używana.

Byłaby możliwość importu z USA ręcznej klipsownicy bardzo podobnej do kombinerek.

Jednak zrezygnowałem z importu z powodu ceny ponieważ kosztowały by ok 200 zł.

Czy za taką cenę będzie ktoś skłonny ją kupić ? uznałem że jest za droga.

[wiesiorek]

Witam.

W http://www.sausagemaker.com/index.asp?PageAction=VIEWCATS&Category=113

można taką zaciskarkę zakupić , ale to jest import z Kanady lub USA i cena będzie wysoka coś koło tego jak podał miro

[jewo]

Cena rzeczywiście wysoka, kupię kilka par rękawiczek, bo nie robię tego przemysłowo.

[Bagno]

Czy wiecie, gdzie można zakupić taką zaciskarkę (klipsownicę) jak w filmie.

Oczywiście może być podobna.

polecam tu http://cgi.ebay.de/Clipper-Druckluftclipper-Poly-Clip_W0QQitemZ230171419778QQihZ013QQcategoryZ45714QQssPageNameZWDVWQQrdZ1QQcmdZViewItem należy dokupić sprężarkę.

Ręczne są tańsze.

[fentel]

W pracy używam praski ręcznej do zarabiania końcówek kablowych.

Nawet nie pomyślałem ,że mogę to ustrojstwo wykorzystać do wędlinek . :grin:

Pytanko

Dysponuję tulejkami miedzianymi - powlekanymi cyną , czy można stosować takowe do wyrobów ?

Czy lepiej stosować aluminiowe ?

[andrzej k]

Witam

 

Jeżeli w tej cynie jest ołów to nie radzę

 

 

Pozdrawiam

[BonAir]

Ciekawa tabelka została pokazana w filmie:

 

1. Suszenie - 60-65st.C - 40-50min.

2. Wędzenie - 65-68st.C. - 15-25min.

3. Parzenie - 76st.C. (do 70st.C. wewnątrz batonu)

4. Parzenie "ostateczne" - 72st.C. - 10min.

 

Rzucają się w oczy dwie sprawy:

- bardzo krótki czas wędzenia (a na filmie wyroby wyglądają na mocno uwędzone) oraz

- "przedłużony" czas parzenia - po osiągnięciu wewnątrz batonu temperatury 70st.C parzenie trwa jeszcze dodatkowe 10minut.

[Maxell]

BonAir, nie porównuj naszej produkcji domowej z produkcją w komputerowo sterowanych kombajnach suszarniczo-wędzarniczo-parzelniczych. Oni ida na ilość i dlatego parzenie obywa się gorącym powietrzem lub parą wodna i trwa bardzo krótko.

Co do wędzenia - stosuja z zasady natrysk płynnym preparatem dymu wędzarniczego - szybkie, tanie i nie pooduje ubytków masy. Jesli jeszcze do tego dodasz odpowiednia wilgotność - strat praktycznie nie ma, a wręcz przeciwnie. :wink:

[BonAir]

...dlatego parzenie [...] trwa bardzo krótko.

Nie napisałem, że parzenie trwa bardzo krótko.

Wręcz przeciwnie, z tabeli wynikało, że parzą niejako o 10minut dłużej!

 

My z reguły parzymy do momentu osiągnięcia wewnątrz batonu określonej temperatury i zaczynamy proces studzenia, a na filmie w tabelce jest jeszcze DODATKOWE 10minut parzenia po osiągnięciu wymaganej temperatury.

[Maxell]

Ale ja Ci napisałem, że b. krótko. Uzywając pary lub gorącego powietrza, temperaturowe parametry wewnetrzne osiągniesz duuużo szybciej niż parząc w wodzie. Dlatego, dla pewności daje sie dodatkowe parzenie wyrównujące.

Ważne jest także co w tych jelitach było. Znając angielska kuchnię chyba jednak lepiej nie wiedzieć.

Najnowsza metoda parzenia szynek polega na bardzo powolnym parzeniu, w niskiej temperaturze. Podobno wyniki są zadawalające. Oczywiście chodzi głównie o ewentualne straty technologiczne.

[BonAir]

Znając angielska kuchnię chyba jednak lepiej nie wiedzieć.

Też o tym myślałem oglądając film i te wyroby rodem z NASA... :smile:

[Maxell]

Widać doskonale, szczególnie w kilku ujęciach, w momencie kiedy batony opuszczają nadziewarkę i spadaja na stół, ile zawierają wody.

[BonAir]

Szczególnie w momencie 1:31, kiedy obsługa pcha pojemnik z wsadem o konsystencji ciasta naleśnikowego...

[Wujaszek Tom]

u mnie następna strona ma inny wygląd, :shock:

[DZIADEK]

Piękne maszyny .Do których trzeba dostosować produkcję -wysoko wydajnościową. Szyneczki wyskakują jakby były z kauczuku ale jak miało by być inaczej jak tą szynkę trzeba było by nalewać do nadziewarki wiadrem żeby nie podnośnik i wózek typu cimber .Produkty ładniej wyglądają na zewnątrz a wewnątrz nie pokazują za bardzo . Typowa przemysłowa produkcja wyliczona na zysk zachwalana w sklepach jako tania soczysta ,smaczna itd . Pozdrawiam