Proszę o pomoc przy mojej wędzarni.

[matusz1044]

Witam,

Jestem tu nowy, więc proszę o wyrozumiałość

Jestem na etapie budowy małej  drewnianej wędzarni.

Mam problem z uzyskaniem Ciągu w kanale dymowym.

 

Palenisko zabudowane jest w ziemi, skąd wychodzi rura o długosci: 1,25 (2x 0.6m + kolanko) przekroju 120cm ( taką miałem na stanie w domku)

Rura położona od paleniska do przygotowanej podstawy pod komorę  jest pod nachyleniem około 5-6% ( komora jest w trakcie budowy)

Robiłem próbę dymu i dym zamiast do kanału dymowego, cofa się w przeciwną stronę. ( otwór do wkładania opału przykrywam płytą metalową, gdzie jest otwór który dostarcza do paleniska tlen.

Próbowałem włożyć gazetę do ujścia wylotu i podpalałem - dym parę minut ulatniał się, ale do pewnego czasu..

Nie mam jeszcze zamontowanej komory i może dlatego dym mi się cofa?

Czy jest możliwość, że po zamontowaniu komory będzie wszystko Ok?

Czy może do paleniska doprowadzić dodatkową rurkę która będzie dostarczać tlen?

Jeśli wyłożę palenisko prostką szamotową da to coś?

Proszę o porady.

W załączniku jest schemat budowy paleniska.

Pozdrawiam:)

 

 

image2014-10-11-155846.pdf

[jumbo]

Kanał to coś w rodzaju poziomego komina - pomijając lepszą funkcjonalność wędzarni bezpośrednich - taki kanał musi sie nagrzać , aby zaczął generować ciąg, pomoże ci w tym też postawienie komory , natomiast w kwestii szamotu większość forumowiczów wypowiada się negatywnie.

 

Poczytaj opracowanie andyandego - może zrezygnujesz z kanału...

[matusz1044]

 

 

Kanał to coś w rodzaju poziomego komina - pomijając lepszą funkcjonalność wędzarni bezpośrednich - taki kanał musi sie nagrzać , aby zaczął generować ciąg, pomoże ci w tym też postawienie komory , natomiast w kwestii szamotu większość forumowiczów wypowiada się negatywnie. Poczytaj opracowanie andyandego - może zrezygnujesz z kanału...

Dzięki:)

Już sobie myślałem, że coś zrobiłem nie tak...

 

Jeszcze jedno pytanie kanał dymny czym najlepiej ocieplić?

Wełną mineralną czy macie jakieś lepsze sposoby?

[jumbo]

Ocieplić - a czym masz.....byle wody nie chłonęło

raczej minusem jest tu zbyt mała średnica kanału

 

Ja mam beczkę bezpośrednią i wędzę na 2-3 polanach drewna

Mój kuzyn ma kanałową 2m i wędzi na 3-4 krotnej ilości drewna

[matusz1044]

 

 

Ja mam beczkę bezpośrednią i wędzę na 2-3 polanach drewna Mój kuzyn ma kanałową 2m i wędzi na 3-4 krotnej ilości drewna

Drewno dla mnie to nie problem... Mam go dużo i jeszcze więcej będę miał...

 

Co do kanału dymnego, czy dobrym rozwiązaniem będzie wymiana go na 150cm, z redukcją na 120cm, by móc połączyć się z istniejącym kolankiem 120cm? (Kolanko jest już zalane betonem, a rozkuć go będzie problem..

[jumbo]

Nie jestem fachowcem w kwestii długości kanału - moim na pewno w tym temacie niefachowym zdaniem - będzie - po co wszystko wy laicy zalewacie betonem.

Redukcja zrobi Ci , zgodnie z prawem Bernuliego (czy jakoś tak) ,że powiększysz ciąg na wylocie , co bez deflektora da efekt  dyszy...

[sverige2]

Przepraszam że po raz już nie wiem który, zadam to tradycyjne, podstawowe i zasadnicze pytanie.  Zastanów się nad odpowiedzią na spokojnie, pomyśl dobrze i dopiero odpowiedz. Do czego, w jakim celu jest Ci potrzebny, i po co ma być wykonany ten kanał ?

PS. Piszesz że jesteś nowy, prosisz o wyrozumiałość, więc wnioskuję że doświadczenia zbyt dużego nie masz, więc dla tego właśnie pytam.

[matusz1044]

 

 

laicy zalewacie betonem.

Może i jestem laikiem- każdy ma prawo do błędu.

 

 

Do czego, w jakim celu jest Ci potrzebny, i po co ma być wykonany ten kanał

Nie mam możliwości postawienia innego paleniska w domu.

Kanał ma służyć do przesyłki dymu z paleniska do komory, i zarazem pełnić funkcję deflektora.

Jeśli się mylę proszę o poprawienie mnie.

Każdy kiedyś zaczyna, Tak mam małę doświadczenie.

 

Ma ktoś jeszcze jakieś rozwiązania dotyczące mojej wędzarni.

Jeśli zrobiłem też jakiś wielki błąd w palenisko to proszę o zwrócenie uwagi.. Będę starał się naprawić..

 

Czy muszę robić wlot powietrza od dołu, jeśli mam w dzwiczkach z blachu zrobiony otwór?

[jumbo]

Wędzi się ZAWSZE przy otwartych dzwiczkach - najlepiej jak ich nie ma i i palenisko ma dużą powierzchnię

Nie musisz robić żadnego dodatkowego dolotu powietrza - i absolutnie nie popielnika

Deflektor to najczęściej blacha na nóżkach nad wylotem kanału w komorze wędzarniczej

służąca do rozbicia strumienia dymu - z postu wynika że nie wiesz - więc już wiesz.

 

I nie obrażaj się - może też poszperaj na forum - wszystko już było napisane....

[gluszec]

Gdy x lat temu zaczynałem pierwsze próby z wędzeniem też myślałem, iż kanał wędzarniczy jest niezbędny do wędzenia. Dopiero tutaj na forum obejrzałem inne sposoby wędzenia (palenisko bezpośrednie) i jeśli nie planujesz wędzenia "na zimno" to faktycznie przemyśl jeszcze raz kwestię paleniska bezpośredniego i nie chodzi tu jedynie o ilości zużytego drewna do wędzenia. 

[matusz1044]

I nie obrażaj się - może też poszperaj na forum - wszystko już było napisane....

Nie obrazam się:-) tylko nie kazdy z początku się zna. Teraz parę rzeczy juz wiem i jestem mądrzejszy.

Dzieki.

[Jasiust]

mateusz1044 ja też miałem wędzarnię z kanałem ale po przeglądnięciu forum i rozmowie ze sverige2 (jestem Mu wdzięczny za porady) zasypałem kanał i wędzenie teraz to bajka. Nie stoję przy wędzarni i nie pilnuje "ognia". Po co masz dwa razy robić,szkoda czasu i nerwów. Jak upierasz się przy kanale to zrób przy samej wędzarni.

[matusz1044]

Jeszcze jedno pytanie.

Chcialbym zapytac sie czy na komin ( chce zrobic w tylnej czesci komory) zaibstalowac tzw szyber? Czy kratka wentylacyjna z żaluzje wystarczy? Efekt wydaje mi się że będzie taki sam.

[jumbo]

komin  (im wyższy tym gorzej) daje dodatkowy cug

zrób przesłony tak jak u kaziora i to jest najlepsze

[miro]

mateusz1044

 

Piszesz:

Nie mam możliwości postawienia innego paleniska w domu.

 

Czemu nie masz możliwości ?

 

I jeszcze to:

Czy kratka wentylacyjna z żaluzje wystarczy?

 

Jaka kratka ? Plastikowa ?

 

 

[matusz1044]

mateusz1044

 

Piszesz:

Nie mam możliwości postawienia innego paleniska w domu.

Czemu nie masz możliwości ?

 

I jeszcze to:

Czy kratka wentylacyjna z żaluzje wystarczy?

Jaka kratka ? Plastikowa ?

Kratka metalowa, kratka którą można dokupić do montażu kominkòw w domu.

 

Co do paleniska - teściowa nie zgadza sie by wymurowac, ponieważ jak to powiedziała; tak dlugo jak będę tu mieszkała nie chce nic murowanego na ogródku... Cóż nie moja działka więc wolę się nie wpird.....

 

Pytanie czy poprzez takie palenisko moge uzyskać temp. w komorze okolo 50 stopni? Jeśli nie to muszę się zająć szybko tesciową hehe.. ( Raczej ją przekonać. )

 

 

Właśnie wróciłem z ogródka i sprobowalem rozpalić. Udalo sie, dym poszedł do wylotu rury( jak ujscie przykrylem szmatą) czyli rozumiem że jak postawie komorę dym bedzie szedl do komory. Wymiary komory: 0,6 x 0,6 x 1,20

Edytowane 12 Października 2014 przez matusz1044

[miro]

No to masz chłopie problem. 

 

Zrób nam fotkę tego co masz i potem pogadamy i pomożemy. 

[matusz1044]

Ok. Jutro wstawie parę fotek.

Co do pytania o temperature. Będzie tam możliwość uzyskania 50 st. w komorze.

[miro]

Jak dasz zdjęcia, pogadamy.

[matusz1044]

Zdjęcia w Załączniku.

Zdjęcia dotyczy Paleniska ( pół przykryte,)

Rury wylotowej.

Oraz rury w palenisku.

[Gość ArkoGdynia]

Moim zdaniem po prostu nie ma różnicy poziomów pomiędzy paleniskiem i ujściem dymu i powietrze nie ma jak się dostać do paleniska. Doprowadzenie rurki wlotowej powinno rozwiązać problem!

Ale warto również poczekać na inne opinie!

 

Z Dymnym pozdrowieniem..... 

[miro]

Przewód dymowy zakopany jest w ziemi i jest nie ocieplony.

Co z tym się wiąże pisał już jumbo, więc powtarzał się nie będę.

Trzeba czasu żeby nagrzać kanał i dopiero wtedy sam pociągnie dym.

[jumbo]

Jesteś z Rybnika - jak chcesz , to mogę zajrzeć i wtrącić swoje trzy grosze na żywo....

[matusz1044]

 

 

Przewód dymowy zakopany jest w ziemi i jest nie ocieplony. Co z tym się wiąże pisał już jumbo, więc powtarzał się nie będę.

Spróbuję jutro Rano ocieplić kanał.

 

Czy wełna kominkowa typu Firefock ( która jest dostępna  na marketach budowlanych firmy Parkanex) będzie dobra?

Wydaje mi się, że prędzej czy później  wełna wilgoć  będzie chłonąć..

 

 

Jesteś z Rybnika - jak chcesz , to mogę zajrzeć i wtrącić swoje trzy grosze na żywo....

 

Jestem z Jejkowic. Najpierw posłucham się rad. a potem jak coś otrzymasz Pw z prośbą

Dzięki:)

[EL GREGOR]

tu nic nie pomoże ocieplanie bo tu nie ma paleniska tylko ,,studnia,, gdzie tylko można palić ognisko i piec ziemniaki a nie wędzić