wędzenie na leżąco

[AdamKowalski]

Witam,

 

jeszcze nigdy nie wędziłem, nie mam doświadczenia, ale wkrótce zamierzam uwędzić boczek i szynkę na próbę. 

 

Mam małą grilo-wędzarnię, w której raczej nie zawieszę wędlin. Chcę je po prostu położyć na metalowym ruszcie.

 

Czy to nie będzie przeszkadzać? Czy wędliny się odpowiednio uwędzą leżąc na ruszcie?

 

Pozdrawiam

[miro]

Nie ma żadnych przeciwwskazań !

Na leżąco równie dobrze uwędzisz mięso.

Ważne, aby między leżącymi wędlinami było miejsce na przepływ dymu.

 

Powodzenia !

[dyzio]

Zajrzyj do postów Adama z Afryki.

[AdamKowalski]

Zajrzyj do postów Adama z Afryki.

Chętnie to zrobię. Podaj linka.

[dyzio]

Kolego z okolyc Warszawy, jesteś na forum, więc szukaj! Szukajcie, a znajdziecie !!!

Podałem Ci nick Kolegi, więc nie powinno być większych trudności z wyszukaniem jego postów.

Wyjątkowo podpowiem, ale żeby mi to było przedostatni raz.

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8149-jak-to-robi-na-czarnym-lądzie-kolega-adam/?p=283897

[AdamKowalski]

Kolego z okolyc Warszawy, jesteś na forum, więc szukaj! Szukajcie, a znajdziecie !!!

Podałem Ci nick Kolegi, więc nie powinno być większych trudności z wyszukaniem jego postów.

Wyjątkowo podpowiem, ale żeby mi to było przedostatni raz.

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8149-jak-to-robi-na-czarnym-lądzie-kolega-adam/?p=283897

Kolego dyzio,

 

po pierwsze dziękuję za linka do wątku. Widzę, że autor posiada identyczny sprzęt do wędzenia jak ja, więc zaraz zobaczę co mu się udało osiągnąć

 

Po drugie jednak Kolego, każdy kiedyś zaczynał, był nowy na forum i nie życzę sobie abyś pisał do mnie w takim tonie. Gdy podałeś nicka, pierwsze co, to spróbowałem wyszukać jego posty na forum. Ale, że podałeś nicka nieprecyzyjnie, to i wyniki wyszukiwania były zerowe

 

Pozdrawiam

[dyzio]

Pomyliłem się.

Przepraszam.

Moja podpowiedź nie miała miejsca przedostatni raz. To był niestety ostatni raz !

Nie wykazałeś się nowy Kolego odpowiednim poczuciem humoru. A szkoda. Przydaje się.

Nie znam z pamięci nicka Adama, bo miał kilka, ale go odnalazłem kojarząc Adam i Afryka.

Jestem w zasadzie osobą mało oględną, więc sądziłem, że Ty sobie z tym poradzisz, jeśli i ja zdołałem.

Dodam jeszcz, że to czego sobie życzysz, jest mi całkowicie obojętne.

Pozostaję z wyrazami braku szacunku.

[AdamKowalski]

(...)

Dodam jeszcz, że to czego sobie życzysz, jest mi całkowicie obojętne.

Pozostaję z wyrazami braku szacunku.

 

To czego sobie życzę, to niewiele i nie powinno Cię to przerastać. A życzę sobie właśnie odrobiny szacunku. A szczególnie w sytuacji, że jestem tutaj nowy...

 

Chyba zrobiłem błąd, że zacząłem tu pisać. Raczej pozostanę jedynie obserwatorem tego forum.

 

Pozdrawiam

[Einshell]

Hej...Chłopcy   Dajcie na luz... Dyzio , zapomnialo Ci się ''emot-ikonki ''dodać   Bez tego można nie dokładnie odczytać intencje ( to jest rozmowa pisana i nie widać jakie masz poczucie humoru   ) A kolega Adam niech się na takie rzeczy nie obraża   Pozdrawiam !

[dyzio]

Twoje życzenia nie przerastają mnie w żadnej mierze.

Na szacunek i pomoc na naszym forum możesz zawsze liczyć, czego dałem wyraz.

Więcej luziku. Nie widzę niczego w moich wypowiedziach, co świadczyło by, że odebrałem Ci odrobinę szacunku. Okazałem pomocna dłoń, ze wskazaniem na samodzielność.

[AdamKowalski]

(...) A kolega Adam niech się na takie rzeczy nie obraża   Pozdrawiam !

 

Nie obrażę się Jest tylko nieco przykro, ale nic to.

 

Wcześniej zanim zacząłem pisać na forum, to trochę go poczytałem i odniosłem wrażenie (może mylne, bo za wiele tych wątków nie przeczytałem), że nowych ludzi traktuje się tutaj dość nietypowo, jakby z góry. Szczególnie nowicjuszy, którzy niewiele wiedzą i zadają "proste pytania". Oczywiście są to pytania proste dla starych wyjadaczy forumowych, ale trudne dla nowych. I w takich wypadkach padają teksty o skorzystaniu z wyszukiwarki. Że to już było... Ale zważcie na to, że na forum (tym albo innym) było już wszystko. I nawet pewnie było pytanie czy można wędzić na leżąco.

 

Oczywiście denerwujące jest zadawanie tych samych pytań po kilka razy... Ale ludzie są różni. Młodsi, starsi, bardziej lub mniej obyci z komputerem i forum. Niektórzy potrafią szukać, Inni nie potrafią.

 

A dlaczego o tym piszę? Bo już wcześniej miałem ochotę zadać jakieś pytanie na forum, ale się tego nieco obawiałem. Wolałem jednak 10 razy przeszukać fora (i znaleźć mniej lub bardziej konkretną odpowiedź) aniżeli dostać etykietę trolla, który nie potrafi korzystać z wyszukiwarki i zadaje proste pytania. Dlatego też gdy zadałem na forum dzisiejsze pytanie, to zastanawiałem się czy dostanę pomoc, obojętność czy ustawienie do pionu przez jakiegoś nadgorliwego forumowicza, który zjadł wszystkie rozumy. I mimo, że ogólnie poczucie humoru posiadam, to w tym konkretnym przypadku ono nie zadziałało. Stąd to spięcie i w sumie niemiła sytuacja.

 

Poczytałem wątek Adama z Afryki. Wędzi na takim samym prawie sprzęcie jaki ja posiadam, a skoro jemu się udało, to może i mi wyjdzie coś zjadliwego... Jutro wieczorem zamierzam nastawić mięso na peklowanie, a w sobotę rano wędzenie. W piątek wieczorem wyjmę mięso z wody aby przez noc ociekło.

 

Nie mam żadnego termometru, ani do mięsa ani do dymu. Nie wiem czy do soboty zdążę coś kupić. Jeśli nie, to będę wędził i parzył na czuja

[ANNAM]

 

 

Jeśli nie, to będę wędził i parzył na czuja

 

 JA taka odwazna nie jestem.

 A jakie miesa  robisz?

[AdamKowalski]

JA taka odwazna nie jestem.

 A jakie miesa  robisz?

Boczek i szynka. Bardzo mała ilość aby nie było szkoda jeśli się zmarnuje...

 

Z tym termometrem do dymu, to sam nie wiem. Może nie będę ryzykował i podjadę na targ go kupić.

Edytowane 17 Listopada 2014 przez AdamKowalski

[ANNAM]

 Kup termometry ,jesli masz gdzie i szybko, bo warto wiedziec. Jeszcze z wieprzowina to jest ok, gorzej jakbys kurczaka robil. Ja mam dzieci i wole nie ryzykowac z czymkolwiek.

Powodzenia zycze na pierwszy raz. 

[AdamKowalski]

No właśnie za bardzo nie mam jak i gdzie go kupić. Ale skoro to ważne, to kupię.

 

Też mam dzieci. Pisząc o bezpieczeństwie masz na myśli mierzenie temperatury wewnątrz mięsa w czasie parzenia? Czy bardziej o tym aby w czasie wędzenia nie przesadzić ze zbyt wysoką temperaturą?

Edytowane 17 Listopada 2014 przez AdamKowalski

[Hektor]

 

Z tym termometrem do dymu, to sam nie wiem. Może nie będę ryzykował i podjadę na targ go kupić.

 

Jak masz nie daleko do ikei to kup sobie taki termometr

http://www.ikea.com/pl/pl/catalog/products/20103016/

Przyda się do wędzenia i do parzenia.

Edytowane 17 Listopada 2014 przez Hektor

[ANNAM]

JAko bezpieczenstwo, to zeby w srodku byla odpowiednia temperatura. 

 O widzisz, Hektor pokazal Tobie gdzie kupic. JA nie znam u was co i jak . Ale sama pojade do Ikea i zobacze, bo u mnie termometrow nigdy za duzo.

[dyzio]

Kolego AdamKowalski,

mimo jak już wcześniej pisałem, nie jestem za bardzo oględny,ale mam nieodparte wrażenie, że pijesz do mnie.

Kolego, zrozum, nikt, a w szczególności ja, nie traktuje Cię nietypowo i z góry. Mimo żeś nowicjusz. Takich jak Ty witamy z otwartymi ramionami.

NIe przeszkadzaja proste pytania. Ja się ciągle uczę, pytam i jestem wdzięczny za każdą odpowiedź.

Czy mażna wędzić na leżąco ? Nie wiem. Takiego pytania jeszcze nie zadałem. Przeglądarkę tematów mamy na wyciągnięcie ręki. Warto korzystać.

Ja, zanim zacząłem pisać na forum, czytałem je przez rok. Nieważne.

Zadałeś dzis pytanie i po chwili dostałes odpowiedź. I nie koniecznie od nadgorliwego forumowicza, który zjadł wszystkie rozumy. Proponuję troche wstrzemięźliwości w wypowiedziach.

Poczuciem humoru niestety nie wykazałeś się, a może jak piszesz, nie zadziałało. Przełknę to.

Witam na forum Kolegę i jeśli będę tylko mógł, pomogę.

[Hektor]

 

 Ale sama pojade do Ikea i zobacze, bo u mnie termometrow nigdy za duzo.

Na pewno kupisz

http://www.ikea.com/au/en/search/?query=fantast

Ja też wychodzę z takiego założenia jak Ty, ma już tych termometrów  8szt

[dyzio]

Aby parzyć, trza mieć garnek, wodę i termometr. Jeśli jednej z tych trzech rzeczy nie ma, to nie ma parzenia. Takie myślenie naszło mnie po czytaniu naszego forum.

Nie wszystkim się to udziela, mimo że mówią, że czytają.

Zadziwiające.

[AdamKowalski]

Zmierzyć i ustabilizować temperaturę wody w czasie parzenia nie jest problemem. Mi chodziło o termometr wkuwany w mięso w czasie parzenia. Takiego nie mam i na pierwszy raz zamierzałem się bez niego obyć. Ale być może kupię.

[waro58]

być może

"być może" to były perfumy   , termometr kup koniecznie chyba, że lubisz ryzykować zdrowiem ( niedoparzenie ), lub masz bardzo zdrowe zęby, żeby zjeść ten wiór ( przeparzenie ).

[Baca]

 

 

Ale być może kupię.

Kup koniecznie koszt mały a ryzyko duże i prawdą jest to co pisze

 

że lubisz ryzykować zdrowiem ( niedoparzenie ), lub masz bardzo zdrowe zęby, żeby zjeść ten wiór ( przeparzenie ).

[jumbo]

Dyzio , Ty zawsze z sercem na dłoni i uśmiechem dla wszystkich - a tu miły człowiek okazuje się....

 

Młodzian z połkniętym kijem i szalonym stażem wie , jak nie umiejąc korzystać z wyszukiwarki , zrobić z tego atut...

 

Żałuję , że nie było mnie online przy tej "budzącej respekt"   polemice - bo z radością wziąłbym udział...

[ANNAM]

 

 

Żałuję , że nie było mnie online przy tej "budzącej respekt"   polemice - bo z radością wziąłbym udział...

 DAwno krawata nie nowsiles?