Dymne Przysmaki ArkoGdynia

[KarKan]

 

 

Porter Bałtycki, Braggot, Russian Imperial Stout, Barleywine takie juz trzymałem po kilka lat i tym zdecydowanie służy

 

 

Czuje się zaproszony na degustację!

[davido31]

Russian Imperial Stout? Co to za wynalazek. Nie dość że ruskie to jeszcze nazwa długa jak kolej transsyberyjska.

 

Wysłane z mojego GT-N7100 przy użyciu Tapatalka

[bwie]

Nie dość że ruskie

Nie ruskie tylko angielskie dla ruskich ... poczytaj choćby tu

http://www.beerlovers.pl/artykul/russian-imperial-stout--piwo-carow

http://recenzjepiwa.pl/artykuly-piwne/russian-imperial-stout-styl-gatunek/

Edytowane 25 Sierpnia 2015 przez bwie

[davido31]

Spasiba za link
Próbowałem kiedyś rosyjskiego piwa Baltika i średnio mi smakowało.

 

A tu najlepszy recenzent trunków testuje piwo KOMES

https://www.youtube.com/watch?v=6r2VqbsT3vI

Edytowane 25 Sierpnia 2015 przez davido31

[BazylWidzew]

 

 

A tu najlepszy recenzent trunków testuje piwo KOMES

 

Wiesiek jest super recenzentem

[davido31]

 

 

Wiesiek jest super recenzentem

 

Szkoda tylko, że już nie będą kręcić więcej odcinków.

[Gość ArkoGdynia]

 

 

Podjechać pod dom ... udać listonosza albo gazownika to będzie musiał wpuścić

 

Tak, tak... albo "Krystyna z gazowni"    

 

 

 

Mam w loszku piwko własnej roboty oczywiście które po 3 latach do spożycia wejdzie

 

Była by to dla mnie prawdziwa katorga.... ale jakie "testy" później....   

 

 

 

A tu najlepszy recenzent trunków testuje piwo KOMES

 

Klasyka gatunku... mianowicie....  

Tylko szkoda że już nie będzie więcej.... ale cóż ..... niektórych prawda boli 

[BazylWidzew]

 

Wiesiek jest super recenzentem

 

Szkoda tylko, że już nie będą kręcić więcej odcinków.

 

 

 

A to dlaczego

[Gość ArkoGdynia]

 

 

A to dlaczego

 

 

dlatego http://natemat.pl/149447,czy-aby-na-pewno-to-koniec-kopsnij-drina-sprawdzilismy-u-zrodla

 

https://www.youtube.com/watch?v=pPtHeUnJskI

 

[davido31]

Przez Polskę od dawna przelewa się fala a raczej tsunami hejtu i komuś najwyraźniej przeszkadzały te recenzje. Wielu 'moralizatorom' te filmiki jawiły się jako propagowanie alkoholizmu. Gość pod wpływem nacisków postanowił nie nagrywać już więcej filmików.

https://www.youtube.com/watch?v=pPtHeUnJskI

[BazylWidzew]

Wielka szkoda, Wieśkowi tylko zdrówka życzyc super gościu   I tak jak Wiesiek powiedział jak komuś nie pasuje to niech TV Trwam ogląda i radio Maryja słucha. Pewnie moherom kanał nie pasował

[davido31]

Pewnie moherom kanał nie pasował

 

Bo jak nie ma porównania p. Komorowskiego do Hitlera to nie ma imprezy.

Albo może przeszkadzało miejsce nagrywania -  Ostrzyca Proboszczowicka.

Ale chyba tak naprawdę to chodziło o prawo w Polsce które zabrania reklamy napojów alkoholowych poza piwem.  Taki durny kraj i prawo.

sorki za off top

Edytowane 25 Sierpnia 2015 przez davido31

[bwie]

Wszystko na ten temat

 

http://facet.interia.pl/meskie-tematy/news-wieslaw-wszywka-historia-prawdziwa-opowiada-naffnaff,nId,1873582

[davido31]

Wszystko na ten temat

 

"Czynników było bowiem wiele, a ja nie mogę zdradzić żadnego z nich. Wiesiek również został poinstruowany i też nie odpowie, gdybyś próbował go wypytywać"

 

Czyli tak naprawdę nie wiadomo o co kaman i można tylko snuć domysły.

 

Fanpage pana Wiesia https://www.facebook.com/Wszywka

Edytowane 25 Sierpnia 2015 przez davido31

[bwie]

można tylko snuć domysły.

Można, zwłaszcza czytając ten kawałek:

 

W pożegnalnym odcinku dużo mówiłeś o przekazaniu wpływów z reklam na YouTube i sprzedaży gadżetów. Wyglądało, jakbyś się tłumaczył...

 

- Bo ludzie często pytają, co Wiesiek z tego ma. Regularnie dostaje pieniądze z reklam. Zaznaczam jednak, że reklamy na YouTube wyłączyłem 16 lipca kiedy to opublikowałem film "Kopsnij Drina - Pożegnanie". Kasa z YT nadal jednak spływa za wcześniejsze reklamy. Ostatnia pula będzie we wrześniu i wtedy to się zakończy. W kolejnych miesiącach już Wiesiek nic nie będzie dostawał. Ja obiecałem w filmie pożegnalnym że przekażę zgromadzone w ten sposób środki na fundacje walczącą z alkoholizmem, jednak przemyślałem sprawę i możliwe, że wesprę fundację pomagającą małym dzieciom. Moja część to będzie 6-7 tysięcy złotych.

 

Edytowane 25 Sierpnia 2015 przez bwie

[dyzio]

Dostałeś czkawki ????? Katarynka sie zacięła ?????

[bwie]

Wyedytowałem, ślepyś?   

[davido31]

Może lepiej wydzielić ten temat bo zaczyna się ostry off top w tak fajnym kąciku. Przyjdzie Arko i pogoni nam wszystkim kota.

Edytowane 25 Sierpnia 2015 przez davido31

[dyzio]

 

 

ślepyś?

Już nie.

[Gość ArkoGdynia]

Cytować Lindy z "Psów" zamiaru nie mam, ale żebym po "imprezie" za dużo do sprzątania nie miał na następny dzień.... Bo bardzo tego nie lubię :P

Jedzta i pijta , a reszta to się zobaczy...

Edytowane 25 Sierpnia 2015 przez ArkoGdynia

[davido31]

A nie mówiłem!   

[davido31]

 

 

U mnie dziś idą również makrele.... od wczoraj się "kąpią" w solance.... DSC_00961.JPG dziś idą w dym

A własnie!  Pokaż no te rybki

[bwie]

Jedzta i pijta , a reszta to się zobaczy...

Arek, tak sobie trochę pogadaliśmy nie na temat (czasami trzeba) to do kosza te śmieci 

Edytowane 26 Sierpnia 2015 przez bwie

[Gość ArkoGdynia]

Arek, tak sobie trochę pogadaliśmy nie na temat (czasami trzeba) to do kosza te śmieci 

 

 

Sprzątać za dużo nie ma co... dużego "syfu" nie zostawiliście    tak więc jak jest niech zostanie 

 

 

A własnie!  Pokaż no te rybki

 

 

Ano właśnie... rybki były..... rewelacyjne..... ale foty z efektu finałowego nie mam  .... ale jakaś sztuka się ostała w lodówce więc będę mógł pstryknąć    

Ale za to mam fotki jak sobie obciekały.....

 

 

 

Osuszane 40 minut po obcieknięciu w dużym przepływie bez dymu w 60 stopniach, podpiekane następnie przez 15 minut w 90-100 stopniach a później wędzone 3h w 50 stopniach na samym buku... powiem szczerze że ... poezja!!

Jedyne co to następnym razem zmniejszę procentowo solankę bo "klasyczna" 10% jaką dawałem do pstrągów dla makreli jest "ciut" za mocna przy 12h solankowania..... spokojnie będzie wystarczyło 9% albo krócej trzymać.... bo były na prawdę nieznacznie ale trochę słone.... wiadomo rzecz gustu...

 

Do makrelki przygotowałem pieczywko czosnkowe oraz buteleczkę schłodzonego białego pół wytrawnego wina...... ehhh ale była rozpusta..... 

Smak makreli całkiem inny niż "sklepowe" .... znacznie mniej tłusta, mięso bardziej zwarte przypominające pstrąga.... ale po prostu rewelacja!

Jak będę w domu i jeszcze żonka nie pochłonęła rybki to wrzucę fotkę 

 

A przy okazji wędzenia makreli zrobiłem sobie pierwszego "pilosowego testa"

 

 

 

Oczywiście kąpiel w solance 12 h w 8%...

 

 

Następnie poszły w przyprawy.... 2 sztuki czubryca czerwona, 2 czubryca zielona i 2 sztuki "sute" .... z siatką się musiałem namęczyć trochę bo nie miałem "rury"... ale duża szklanka dała radę..... 

 

 

Serki oczywiście poszły do obsuszenia razem z rybkami, później wyjęte na czas podpiekania rybek i powróciły na dym na 3h wraz z makrelami...efekt.....

 

 

 

Test organoleptyczny..... duże zaskoczenie.... serki były testowane po nocy w lodówce .... bo wszyscy się makrelami napchali  ....

Kilka stwierdzeń po pierwszym teście:

 

- trochę za dużo przypraw dałem - serki były całe dokładnie "na grubo" oblepione i moim zdaniem trochę przeważały przyprawy w smaku, ale innym testerom to odpowiadało... następnym razem boków nie będę obkładał i sobie sprawdzę 

- konsystencja - zwarta i ścisła - z wierzchu coś a'la oscypek w środku bardziej kremowe

- temperatura - myślę że mógł bym im spokojnie temperaturę podnieść do 60-ciu by w całym przekroju były bardziej a'la oscypkowe... ale to następnym razem....

- zastanowię się również nad wykombinowaniem rusztu do wędzarni żeby serków nie wkładać w siatki.... będzie mi wygodniej i szybciej 

 

Pierwszy "pilosowy test" za mną.... i na pewno nie ostatni..... co po niektórzy już się pytają ile mi takich serków wejdzie "na raz"  .... czuję że będzie to stały element wystroju wędzarni...  ... a na pewno do momentu jak swojego serka nie zrobię 

 

Z Dymnym pozdrowieniem.... 

[bwie]

wykombinowaniem rusztu do wędzarni

 

Znalezione na jakimś złomie półki ze starej lodówki dają radę (takie metalowe - nie oblane plastikiem),

były trochę za duże, więc dociąłem je kątówką.

kładę je na kijach na których wieszam wędzonki i do boju

 

 

 

http://www.przeprowadzki-lodz.pl/porady/transport-lodowki-1.jpg