Bilu dymi

[bilu72]

Bilu,czy mieso na kabanowy jest w prosiaczkowej oslonce ?

Tak.Jutro zobaczę co z tego wyszło

[ANNAM]

Nie kroj jeszcze prosiaczka daj jemu sie wysuszyc, bedzie  wspanialy( przynajmniej mi sie tak wydaje ).

[bilu72]

Pieczone z własnych nowalijek,niestety wędlinki kupne

[Todek]

Lubie takie rzeczy. :clap:

[Gość ArkoGdynia]

Swoją drogą Bilu zastosowałeś bardzo "nowatorską" przykrywkę.....  nie dali w komplecie od kociołka czy kupiłeś sam garnek i "stuningowałeś" go na kociołek za pomocą tej "przykrywki" ?

Ja mam kociołek Kinghoffa 7l emaliowany... i jestem wręcz zauroczony jego zastosowaniem i daniami z niego... a znajomi zawsze podczas organizacji jakiegokolwiek spotkania się pytają.... "a kociołek będzie"   

[Einshell]

  Bilu   To są ''Nasze'' prawdziwe pieczone... ''pod dorniem'' jak mawiał mój Śp. Dziadek... My buraczka nie dawaliśmy , ale ogólnie wszystko tak samo Pozdrawiam

[bilu72]

Przykrywkę do garnka posiadam lecz o niebo lepsze pieczone wychodzą przykryte darniem gdyż cały czas podczas pieczenia oddychają ,natomiast pod pokrywką się "gotują" ze względu nazbyt dużą szczelność.Jeszcze lepsze wychodzą z garnka glinianego

[Gość ArkoGdynia]

A widzisz.. człowiek całe życie się uczy i jeszcze "głupi" umiera 

Nie znałem takiego sposobu i może kiedyś spróbuję 

 

Dzięki za info!!

 

Z Dymnym pozdrowieniem.... 

[roger]

 

 

Nie znałem takiego sposobu

 

https://www.youtube.com/watch?v=NCrlcDF1LnE 

[davido31]

Ten kociołek jest masakryczny :clap:

Przeglądnąłem wszystkie Twoje arcydzieła i naprawdę nie chude klimaty! Gratuluję wspaniałych wyrobów. :clap:

Pozdrawiam

[Gość ArkoGdynia]

Prawdę mówiąc to mi by się wydawało że jaest za duży ogień w prezentowanym filmie, ale przy takiej "przykrywce" to może się nie przypali od dołu..... u mnie wygląda to tak....

 

 

klasycznie

Ale za to palenisko do grilla i kominka zostało "stuningowane" do kolejnej funkcji.... kociołkowanie 

 

[bilu72]

Nie powinno się palić bezpośrednio pod kociołkiem tylko wokół niego wtedy nic się nie powinno przypalić

[bilu72]

Z połączenia boczku z polędwicą wyszedł taki oto cudak

[BazylWidzew]

 

 

Z połączenia boczku z polędwicą wyszedł taki oto cudak Załączone miniatury

 

Ładnie wygląda

[bilu72]

Dzisiaj kolejny cudak  tym razem po parzeniu trafił jeszcze do piekarnika,troszkę przypaliłem cebule .

[roger]

No powiem Ci że całkiem apetycznie ten "cudak" wygląda   

[bilu72]

Moja pierwsza namiastka salcesonu.

[kostek61]

 

 

Moja pierwsza namiastka salcesonu.

Takich namiastek,bardzo mało ludzi robi na forum (przynajmniej mało się tymi wyrobami się chwali)Wygląda    

[bilu72]

Przekrój wczorajszych zmagań z pierwszym moim salcesonem.

[bilu72]

Takie tam dzisiejsze małe co nieco.

[bilu72]

Winogrono z goździkami i laską wanilii zalane spirytusem poszło w odstawkę na 6 tygodni natomiast listkówka się chłodzi i oczekuje na przyjęcie %     

[Anuś]

 

 

Winogrono z goździkami i laską wanilii zalane spirytusem

Możesz podać proporcje Mam sporo winogrona jeszcze na działce .. nawet przymrozki go nie zniszczyły, a pomysłów na jego przetworzenie już brak .. i czy ta laska musi być  dodana .. nie bardzo lubię wanilię.. a właściwie jej zapach. 

 

 

natomiast listkówka się chłodzi i oczekuje na przyjęcie %

Aroniówka tak? z liśćmi wiśni ...

[bilu72]

Nalewka na ciemnych winogronach

 

1 kg.dojrzałych ciemnych winogron(najlepiej ogrodowych)

1l spirytusu 70% (można użyć mocniejszego)

0,5 kg cukru lub płynnego miodu wielokwiatowego (ja używam miodu)

5 - 6 goździków

pół laski wanilii

 

Sposób przygotowania:

 

Winogrona umyć, obrać ze szypułek, zalać w słoju spirytusem, dodać goździki i wanilię. Odstawić w ciepłe miejsce na 4 - 6 tygodni, co kilka dni wstrząsnąć słojem. Po tym czasie zlać nalew, a owoce w słoju zasypać cukrem (lub zalać miodem). Postawić w ciepłym miejscu na 2 tygodnie, codziennie mieszać, aby cukier (miód) się rozpuścił. Zlać syrop i wlać  do niego wcześniej uzyskany nalew alkoholowy. Przefiltrować, rozlać do butelek i postawić w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu na co najmniej 3 miesiące.

 

 Tak listkówka to aronie z liśćmi wiśni. 

[Anuś]

Dziękuję

[bilu72]

Krakowska podpiekana.