Sitka do Zelmera 987

[grzegorz241070]

Witam,rozstałem się bez żalu ze swoją 32-jką i zakupiłem Zelmera 987.W zestawie są tylko 3 sitka o średnicach oczek fi 2.7,fi 4 i fi 8 a ja chciałbym skorzystać z przepisy Arkadiusza w którym używa sitek z oczkami fi 20.I tu moje pytanie,ile oczek fi 20 powinno znajdować się w sitku,jedno,dwa,trzy a może i więcej?Jeżeli ktoś dorabiał sobie sitka i ma w tej materii jakieś doświadczenie to proszę o odpowiedź.Czekam również na sugestie jakie rozmiary najbardziej są przydatne w przygotowywaniu wędlinek domowych.

[paweljack]

 w którym używa sitek z oczkami fi 20.

Możesz pokroić w kostkę 2 x 2.  http://www.wyroby-domowe.pl/sitka-noze-maszynek-maszynka-c-35_61.html

[jumbo]

...gardziel 32 jest lepsza , bo nie miażdży mięsa tak jak 5 czy 8 - oczka powyżej 12 nic nie dadzą

 zrób jak kolega paweljack radzi....

 

...gdybyś jednak chciał dorabiać , to najlepiej dorabia się 6 otworową..

Edytowane 24 Lutego 2015 przez jumbo

[grzegorz241070]

Zrobiłem na szybko rysunek w Autocadzie i niestety 6 otworów fi 20 nie wejdzie.Otwory zachodzą na siebie.

[grzegorz241070]

Tyle tylko,że Zelmer 987 ma średnicę sitka fi 62

[sverige2]

No to "ciekawą" zamianę zrobiłeś, zupełnie jak stryjek .

[narciarz51]

Witaj

grzedorz daj do tego zelmerka szarpak i po sprawie

[grzegorz241070]

Odnośnie maszynki 32.Była to Chińska maszynka na podstawie z nierdzewnych profili i do tego silnik z motoreduktorem który dawał około 90 obrotów na minutę.Ważyło toto ze 20 kilo i stało w piwnicy.Jak miałem do zmielenia kilka kilogramów mięsa to i tak brałem ręczną 5 tkę bo jak pomyślałem,że muszę zejść z 3 piętra,wnieść ją,później rozkręcić,umyć i z powrotem ją znieść to mi się odechciewało wszystkiego.Praca z Zelmerkiem jest szybka,łatwa i przyjemna i co najważniejsze jest zawsze pod ręką.Naprawdę pozbyłem się jej bez żadnego żalu i zrobiłbym dzisiaj jeszcze raz to samo.

Narciarz51,dziękuję za odpowiedź w temacie.Może jeszcze ktoś podpowie jakie najlepsze będą sitka bo dzisiaj zrobiłem 6 przygotówek i nie mogę do końca zdecydować się jak je powiercić.I jeszcze jedno,czy otwory kwadratowe są lepsze czy po prostu służą do innych określonych zadań?

[withereggie]

Grzegosz który Stargard ? Sitka będziesz używał do różnych np kiełbasek i bywa różnie wskazane, jak i która klasę mielic, dlatego powinieneś dążyć do skompletowania wszystkich. Dobrze kombinuje że to odpowiednik 8?

[grzegorz241070]

Stargard Szczeciński.Tak,maszynka to odpowiednik 8 z sitkami średnicy 62mm

[marcino]

Witam,rozstałem się bez żalu ze swoją 32-jką i zakupiłem Zelmera 987.W zestawie są tylko 3 sitka o średnicach oczek fi 2.7,fi 4 i fi 8 a ja chciałbym skorzystać z przepisy Arkadiusza w którym używa sitek z oczkami fi 20.I tu moje pytanie,ile oczek fi 20 powinno znajdować się w sitku,jedno,dwa,trzy a może i więcej?Jeżeli ktoś dorabiał sobie sitka i ma w tej materii jakieś doświadczenie to proszę o odpowiedź.Czekam również na sugestie jakie rozmiary najbardziej są przydatne w przygotowywaniu wędlinek domowych.

Cześć,ja też odstawiłem alfę oraz nadziewarkę żeliwną do piwnicy z racji wygody. Robię jednorazowo 5-10kg kiełby na raz i wszystko na zelmerku 8.

 

Dam Ci mój patent na kabasony z zelmerka:)

 

Mięso pokrój w kostkę 4x4cm i zapekluj.

 

Później tłuste na szarpak(fasolkę), który dokupisz bez problemu,dodajesz przyprawy,płyny i wymieszaj tłuste z szarpaka z chudym w kostkę. Odstaw na kilka godzin do lodówki i schłodzone nadziewasz ale zamiast tego plastikowego kółka zakładasz szarpak i lejek. Zakładasz jelita baranie i bezpośrednio nadziewasz farsz w postaci tłuszcz z szarpaka i mięso pokrojone w kostkę.

 

Jak coś niezrozumiale napisałem to wyjaśnię

[grzegorz241070]

Dzięki za przepis. Właśnie z racji wygody zamieniłem 32 na Zelmera i oprócz tego zrobiłem drugą mieszałkę na 10 kilo mięsa bo więcej nie robię.

[pioro]

Do zelmerka wszyskie możliwe sitka masz w sprzedaży innye trudno wymiślić

http://agdczesci.otwarte24.pl/Sitka-do-maszynki-nr-8

[grzegorz241070]

Dzięki pioro ????

[withereggie]

Więcej rozmiarów wydaję się oferować kolega Miro, cena też korzystniejsza, a przy okazji dobrać coś innego to przesyłka jedna. Żadna reklama

[agn]

Dobrze kupic sitka ze stali nierdzewki , a nozyk savinox tez stal nierdzewna o podwyzszonej twardosci , ostrzenie z glowy.

Dobra 8 mka mozna przekrecic 2 kg miesa na minute , poza tym nie wyobrazam sobe 22 na blacie kuchennym albo przykreconej do stolu na ktorym je sie obiad. Czasy trociniakow w kuchni minely juz bezpowrotnie podobnie jak 32 czy 22 no chyba ze ktos zrobi w garazu masarenke z spora iloscia miejsca

Edytowane 25 Lutego 2015 przez agn

[andrzej k]

Chciałem odpisać  ale muszę trociniaka najpierw wystawić , by na komputer było miejsce :D

 

 

   Gorąco pozdrawiam

[grzegorz241070]

Zelmer 987 przekręca 2,3 kg na minutę,ma 1900W i dodatkowo obroty wsteczne.Czego chcieć więcej tym bardziej,że zawsze jest pod ręką.

  Odnośnie sitek to robię je z NC11LV która bardzo dobrze się hartuje i nie rdzewieje.

[agn]

No jeszcze sprawa mycia i miejsca a do tego nastepny plus, szeroka gama co do zastosowania.Jakos ciezko wyobrazic sobie moja lepsza polowe robiaca farsz do pierogow ruskich lub do makowca na 32 lub22 ,a pozniej rozkrecanie tego i mycia.

Moja elektryczna 8 oprocz napedza rowniez mieszalke do miesa o pojemnosci 9 kg.

Kolego Andrzeju w Konopielce tej francy elektrycznoscitez nie chcieli bo od mycia garow jest zona ,na tarce w misce tez sie da wyprac

[grzegorz241070]

Ciekawa sprawa z wykorzystaniem Zelmera jako napęd do mieszałki.Właśnie kończę  mieszałkę,dzisiaj wytrawiałem ostatnie spawy i z chęcią zobaczyłbym jak radzi sobie Zelmer z mieszaniem mięsa.Daje radę wymieszać 10 kilo mięsa?Agn,podrzuć jakieś zdjęcia jak możesz,o filmik nawet nie proszę ale byłoby super.

[agn]

Witam

Moja maszynka nr 8 jest firmy LEM ,niestety zelmera nie wiem czy mozna podlaczyc do mieszalki.

Do mojej maszynki jest dedykowana mieszalka ktora ma korbe rowniez gdy nie chcesz podlaczyc do maszynki, mieszalka ma wsad 25 lb czyli jakies 12 kg

No ale moc mojej maszynki to 0.35hp czyli niecale 300watt , jesli wiec zelmer ma tyle samo lub wiecej powinien uciagnac , kwestia pewnie dostosowania przekladniaszynka lem jest cala z nierdzewki i naped ma tez z metalu wiec nie wiem jak to sie ma do zelmera no jest wieksza niz zelmer ale poreczna .

[marcino]

Grzegorz, mój szarpak ma trzy oczka 14mm x30mm. Na upartego te fasolki mogłyby być 16x30.

[grzegorz241070]

Dzięki marcino myslę,że 14 stka będzie optymalna i jak tylko frezarka trochę się zwolni właśnie takie szarpaki sobie zrobię.

[marcino]

Nie wiem jak z tą produkcją,czy Ci się to będzie kalkulowało bo jeśli dobrze pamiętam to płaciłem coś koło 12zł za szarpaka ale nie z kwasiaka.

[dzzd1]

Witam

 

Kolego Grzegorzu, maszynka Zelmer nie ma podczas pracy mocy 1900 W...

Ta moc jest podana dla momentu zatrzymania...

 "Prawdziwa" moc to na pewno poniżej 300 W...

Zobacz w instrukcji.

 

pozdr  dz