Mieszałka do mięsa i masownica do mięsa

[Harnaś]

No nie wiem piksiak,może masz rację a może nie.

Ja tam jestem przeciwny takim wynalazkom zarówno tutaj jak i przy samochodach,dla mnie to druciarstwo,ale nie chcę nikogo obrażać ani namawiać.

Ja bym zrobił raz a porządnie,taka pralka to jest do prania a nie masowania,nie wiadomo jak z korozją potem będzie no i w żadnym wypadku nie podłączymy próżni

[miro]

Panowie.

Pralka jest stworzona do prania,a masownica do masowania.

Nawet keg o którym pisze kolega Harnaś, jest mało praktyczny tylko z tego powodu, że ma za małą średnicę, a co za tym idzie wysokość z której będzie spadało mięso.

[Harnaś]

Miro może by z tym kegiem nie było tak źle,napewno lepiej od pralki.Przecież facet nie będzie masował po 100 kg.No i do szynkowej lub krakowskiej się nada

[miro]

Raczej się nie uda, bo nie będzie efektu uderzenia mięsa z wysokości.

Keg jest za mały, ma za małą średnicę na masownicę, a robienie czegoś jako pół środek nie ma sensu.

[arkadiusz]

Arkadiuszu - pralka ładowana od góry ma beben zamykany na zatrzask odśrodkowy zaś zbiornik a właściwie jego klapa jest uszczelniona profilem silikonowym , który w umiarkowany sposób ma kontakt z wilgocią

 

Właśnie taką pralkę mam od zawsze i wiem jak to wygląda bo naprawiam sobie sam wszystkie pralki i wielokrotnie również wymieniałem już taki kołnierz .Uszczelka gumowa jest na górze, ale mimo to też ma styczność z wodą.Może bardziej ograniczoną niż pralki ładowane z boku, ale ma.Moim zdaniem lepiej niż pralkę zastosować coś takiego.Po małych przeróbkach pewnie się nada.

http://olx.pl/oferta/betoniarka-z-nierdzewki-CID628-ID3LOwt.html

Edytowane 3 Kwietnia 2015 przez arkadiusz

[jumbo]

Chłopaki - opisałem co widziałem - pralka kręciła prawo lewo tak jak przy zamaczaniu , mięso się dość solidnie w niej przewalało

Właściciel - masarz na zamówienia - jest z tego pomysłu (swojego) zadowolony za względu na wydajność i soczystość.

W kwestii pienienia się niestety nic nie wiem - ale myślę że bez dodatku fosforanów problem ten nie jest taki duży....

Zapytany o mycie - soda + gorąca woda i płukanie....

 

Miro , po co Ciebie mam przekonywać , przecież Ty zawsze wszystko lepiej wiesz....podobno...

[mario735]

...mario - NaOH to soda kaustyczna - na gorąco zeżre każdą strukturę białkową , a nawet po części kość

Wałek na wejściach uszczelnisz simmeringami

 

...Miro , a dlaczemuż to bęben pralki odpada jako masownica?Ma progi wewnątrz akurat pasujące do zabierania.

Widziałem jak działało....no ale może czegoś nie wiem a Ty wiesz?

...uświadom mnie, biednego żuczka...

 

...jakie obroty potrzebne - mięso ma spadać i uplastyczniać się, jak podaje miro -

domowo można wiele pokombinować , ale dla niektórych to paranoja.

 

Jumbo dzięki za wyjaśnienie:) 

odnośnie mieszałki cały czas zastanawiam się jaką mieszałkę zrobić taką którą będzie można rozłożyć w prosty i szybki sposób i umyć wałek łopatki itp czy taką gdzię łopatki i wałek nie bedzie można wyciągnąć i na czym ustawić wałek ta tulejkach jak tak to z jakiego materiału? czy na łożyskach ?nie ukrywam że wolał bym taką żeby można było ją rozbierać do mycia bo wtedy będzie można wszystko ładnie umyć nie używając zwykłego płynu do naczyń ?

 

Miro może by z tym kegiem nie było tak źle,napewno lepiej od pralki.Przecież facet nie będzie masował po 100 kg.No i do szynkowej lub krakowskiej się nada

 

jak się bije jakiegoś świniaka czy dzika to gdzieś od 60 do 100kg waga zwierzęcia