Szynkowar a kuchnia indukcyjna

[miro]

Rozumiem, że ten szynkowar nie nadawałby się bezpośrednio na kuchnię?

Jako naczynie, które działa na kuchni indukcyjnej jak najbardziej by się nadawał, ale nigdy nie wpadłbym na pomysł, aby parzyć bez garnka z wodą.

Było by to zapewne przypalanie dolnych części wsadu szynkowara a nie parzenie.

 

Nie wiem jakiego zakupu dokonał ice4, ale np. ten garnek:

http://www.wyroby-domowe.pl/garnek-stalowy-szynkowarow-p-363.html

jest specjalnie zaprojektowany do tych szynkowarów:

http://www.wyroby-domowe.pl/szynkowar-okragly-stalowy-sredni-wysuwanym-dnem-p-353.html

http://www.wyroby-domowe.pl/szynkowar-okragly-stalowy-duzy-wysuwanym-dnem-p-354.html

i zarówno garnek jaki i szynkowary wykonane są z tych samych materiałów.

Wszystko sprawuje się bez problemów.

[EAnna]

Jako naczynie, które działa na kuchni indukcyjnej jak najbardziej by się nadawał,

Mirku,

a mógłbyś to sprawdzić proszę, oczywiście z samą wodą.

 

[ Dodano: Wto 11 Sty, 2011 23:26 ]

Nie wszystkie stalowe garnki nadają się do kuchni indukcyjnej. I to nie tylko z powodu wtopu Al w dnie.

[miro]

Mirku,

a mógłbyś to sprawdzić proszę, oczywiście z samą wodą.

Za szybko odpowiadasz. :grin:

Edytowałem post i tam masz odpowiedź.

[ice4]

Po konsultacjach rodzinnych - babcinych itp. Wniosek jest taki iż pomiędzy szmatką a dnem garnka został bąbel powietrza który bardzo szybko kumulował wysoką temperaturę. Podobnież zostało już tak spalone wiele garnków i podobnież rozgrzewają się do czerwoności. Ale pal licho garnek.. szkoda płyty. Oj nie wiem co mnie podkusiło o tą szmatkę pod szynkowar - ale taki pomysł wyczytałem na forum lub na stronie głównej w komentarzach do przepisów. Pozdrawiam wszystkich i życzę udanych wyrobów :thumbsup:

[Ona1981]

Podbijam.

 

Za kilka dni będę robić roladę boczkową w szynkowarze ze stali nierdzewnej.

 

Moje wcześniejsze doświadczenia z szynkowarem(sprzed 2-3 lat) - miałam problem z utrzymaniem temperatury na tym samym poziomie(kuchenka gazowa).

 

Pod koniec lata zaczęłam przygodę z wędzeniem. Na działce mamy małą(1 "palnikową") kuchenkę indukcyjną. Przy parzeniu wędzonek nauczyłam się panować nad temp. wody.

 

Teraz pomyślałam, że parzenie rolady zrobię na tej małej indukcji(oczywiście w odpowiednim garnku, tak się składa, że nowiutkim Tefalu). Ale po przeczytaniu wątku wystraszyłam się... Nie chcę "wykończyć" kuchenki lub garnka...

 

Jakie macie doświadczenia z szynkowarem + indukcją?

[MariuszB]

Używam szynkowaru w połączeniu z płytą indukcyjną i nie mam żadnych problemów z garnkiem, z szynkowarem, a tym bardziej z indukcją,  na dno garnka wkładam taką samą wkładkę jaką wkładam do wszelkich pasteryzacji i jest spokój.

[Ona1981]

na dno garnka wkładam taką samą wkładkę jaką wkładam do wszelkich pasteryzacji i jest spokój.

Tzn. jaką wkładkę?

 

Do tej pory słoiki gotowałam tylko na kuchence gazowej tradycyjnie ze ścierką na dnie garnka...

[MariuszB]

Masz ich na rynku wiele, więc nie będę podawał modelu, wybieraj, przebieraj

https://www.google.pl/search?q=wk%C5%82adka+do+garnka&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjDyYmDitLLAhWJj3IKHfvbCAsQ_AUIBygB&biw=1536&bih=708#tbm=isch&q=wk%C5%82adka+do+gotowania+wek%C3%B3w&imgrc=_

[Ona1981]

Dziękuję Nawet nie wiedziałam, że takie coś istnieje

[MariuszB]

Proszę bardzo

[Rokitek]

Też mam kuchenkę indukcyjną i korzystam z podobnej wkładki do garnka, tylko, że jest ona perforowana znacznie drobniej. Ostatnio z resztą kupiłem dwa nowe szynkowary 1,5 kg http://www.sklepogrodniczy.pl/szynkowar-1-5-kg-stal-nierdzewna-biowin/ Bez problemu oba mieszczą się do garnka. Szczerze mówiąc to nie wiem czy ta podkładka na coś wpływa, ale stosuję ją od zawsze (od kiedy mam kuchenkę indukcyjną).

Edytowane 13 Kwietnia 2016 przez Rokitek

[zzzt]

teraz to i ja (przed pierwszą próbą) się zastanawiam: dawać wkładkę izolującą czy nie jeżeli mam metalowy szynkowar biowinu ?

Sprawdziłem, że sam szynkowar działa na indukcji czyli można w nim zagotować wodę na herbatę

[Henio]

Tak , jak się ma taką kuchnię  jak taką  co to teraz się montuje na statkach .