Mini produkcja rczpaka

[sękacz]

No pierwsza Ala gouda ocieka po kąpieli solankowej. Zobaczę co z tego wyjdzie,ale pierwsze koty za płoty

[sękacz]

Wczoraj wieczorem aktywnie 40l mleczka przerobione

Tu serki do wedzenia z 20l mleka.

Reszta mleczka poszła na Ala Koryciny

[sękacz]

 

 

Następny krok to praska, kiedyś to były powszechnie dostępne, nawet w kioskach.... Prasa Książka Ruch

No i zrobiłem kolejny krok. Wstale z rana dzieci śpią ,żona śpi. Jest czas, jest projekt więc trzeba działać. Szybka kawka i do roboty no i jest praska. Niedługo sprawdzę jak działa w praktyce ☺

Edytowane 20 Listopada 2016 przez Bee Gees
cytat

[jac007]

Fajna.

[sękacz]

Pierwsza Gouda rozkrojona troszkę może trzeba dopracować ale dam radę. W smaku super Następna będzie lepsza.

[ziezielony]

Jak taka jest forma to stabilniej będzie odkręcić ten biały tłoczek....

Serek miły, choć młodzieniaszek

Sękacz, zrób kilka i ćwicz cierpliwość, chociaż tak do maja '17

[sękacz]

Może masz rację odkręcić zawsze można. Ser no cóż pierwszy to kusi. Jak zrobię jeszcze z 2 to jeden napewno polezy dluzej☺

[sękacz]

Dzis sprawdzian prasy w praktyce. Gouda z 16litrow mleka znów nie wlazła do formy. Obcieka pod lekkim ciężarem.

Chyba mam mleko jakoś wybitnie wydajne,albo forma nie 2 kg sam niewiem.

Dodatkowo z 5litrow mleka zrobiłem ser ala salami. Nie mogłem znaleźć przepisów to zrobiłem podobnie jak goudę, ale dałem bakterie niby przeznaczone do salami i barwnik no i inną formę.

Forma własnoręcznie wykonana tzn dziurki w rurze z odzysku zrobiłem i na salami jak znalazł. Prasa daje radę ale na przyszłość muszę zrobić podwójną ☺

Tu obcieka ser Salami

 

A Tu ser Gouda

Edytowane 25 Listopada 2016 przez EAnna

[ziezielony]

 

 

na przyszłość muszę zrobić podwójną ☺

Lepiej dwie (lub trzy!) mieć niż jedna podwójną...

Tłok jest u góry?

Sękacz, formę wstawiaj do wiadra/miski na dystansach- wygodniej.

Konstrukcja obciążeniowa.... dość ryzykowna

[sękacz]

Miniaturowe sękacze rozszedzylem asortymen do sękaczy. Dorobiony walek na 4 małe sekaczyki. O to co wychodzi. Tu wersja z lukrem tak na próbę

Miniaturowe sękacze rozszerzylem asortymen do sękaczy. Dorobiony walek na 4 małe sekaczyki. O to co wychodzi. Tu wersja z lukrem tak na próbę

[sękacz]

Słoikowka łomżyńska ☺ wyszła w smaku dobra. Mięso częściowo pokrojone w dużą.Mięso peklowane 48h. Doprawione i pasteryzowana 2 razy w piekarniku w temp 100 stopni w odstępach 24h.Pierwszy raz przez godz drugi raz 45min.

[sękacz]

Na próbę małe sekaczyki przyozdobione lukrem niczym choinki w zimę śniegiem lub wersja bez

[Papcio]

Jakie ładne, pewno i smaczne.

[JaGra]

Mam nadzieję, że pamiętasz o zamówieniach

[sękacz]

Jakie ładne, pewno i smaczne.

Niektórzy mówią,że im smakują ☺

Mam nadzieję, że pamiętasz o zamówieniach

Pamiętam ☺

[sękacz]

Jadą na Święta do Węgorzewa ☺

Akcja święta trwa dalej...

Edytowane 15 Grudnia 2016 przez sękacz

[StefanS]

Bardzo ladne i smaczne napewno  - swoja droga to nareszcie piekarnia panstwa S. z Piatnicy ma troche konkurencji w sekaczach   

[sękacz]

Oj jaka ja konkurencja☺. Jak by takich ze 1000 osób było jak ja to i owszem a tak to ja jak ta igła w stogu siana hi

[sękacz]

Kilka osób już zadowolonych z sękacza kilka jeszcze czeka ale już niedługo

[StefanS]

Jesli moge prosic o wpisanie na liste osob oczekujacych( po Nowym Roku) to bylbym wdzieczny. Detale wkrotce na PW.

[sękacz]

Zapisane. Zapraszam

[sękacz]

Wino ryżowe po 2 latach lezakowania pycha. Zapnomniane niby nie bardzo na swiezo a jednak dojrzewanie robi swoje. Lekie babelki gazu dają to coś.

[sękacz]

Ostatnie dostawy sękaczy przed świętami są w trakcie realizacji. Niespodzianki dla rodzin lub znajomych od osób z zagranicy też realizuje. Taka właśnie niespodzianka zaraz zostanie dostarczona do odbiorcy.

[StefanS]

Bardzo ladny i napewno smaczny   - tylko jak moglbym  takiego sekacza przemycic tutaj  ?

[sękacz]

Znajoma kiedyś wysylala do USA. Tylko kosztów nie znam