Lato w słoiku

[Anuś]

 

 

Koktajlowe to samo lekko nie dojrzałe i twarde muszą być

Roger ... napisałam to pierwsza kilka postów wyżej

 

 

Ładnie wygląda taki miks koktajlowych zielone żółte czerwone i pomarańczowe ...

Pomarańczowych nie mam .. pozostałe kolory tak ... będzie mix

[roger]

Aniu sorry nie doczytalem ...

 

Tapniete z GT-I9500

[Anuś]

Aniu sorry nie doczytalem ...

 

Tapniete z GT-I9500

Roger ... ta uwaga była napisana w tonie żartu ... ,  Jak już jesteśmy przy temacie pomidorów to może masz sprawdzony przepis na marynowane pomidory koktajlowe. Sporo tego mam, aż krzaki się łamią i chętnie zrobiłabym marynowane.

[roger]

Mam cofnij się dwie strony ... dla Ciebie proporcja zalewy + dodatkowo szklanka wody bo moja jest zdecydowanie kwaśno słodka

Do samych pomidorów daje dużooooo czochu i chili ... jakby co to masz półprodukt do sosu czy salsy

 

Tapniete z GT-I9500

Edytowane 29 Sierpnia 2015 przez roger

[Anuś]

 

 

Mam cofnij się dwie strony

Już dojrzałam i zapisałam Dziękuję

[ANNAM]

 

 

oto co kupiłem dzisiaj na tagu, trochę pomidorków w kształcie gruszki, i 2 kilo bakłażanów młodych wielkości dłoni: i zastanawiam się co z tego zrobić ?

 Osid, kiedys Ela mial wysyp w ogrodzie tych malych pomidorkow i ja podawalam na forum przepis na pomidory w brandy. Malgos jadla ,sterdzila ze byly dobre

Tutaj jest przepis 

 https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/7176-pomidorki-koktailowe/

[@hana]

 

 https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/7176-pomidorki-koktailowe/

 

Dzięki Aniu za odszukanie tego tematu 

 

Coś się tu zrobiło za bardzo pomidorowo 

 

To coś słodkiego na zimowe smutki, przeziębienia i inne okazje 

 

Maliny w cukrze:

 

    

 

 

A to pikle wg Rogera:

 

 

I jeszcze porcja pikli z selera naciowego - tym razem z octem winnym i goździkami :

 

[@hana]

Lato jeszcze trwa, ogórki są, więc można jeszcze parę słoiczków zrobić 

To jedne z moich ulubionych:

 

 

Te ogórki, które u mnie nazywają się "po żydowsku"  , ale żeby uniknąć zbędnych dyskusji    napiszę tak:

 

Ogórki z pietruszką i selerem

 

Przyprawy na 1 słoik:

2 gałązki pietruszki

1 gałązka selera

4 plastry marchwi

1 duży plaster cebuli

Koper (baldach, ewent. zielony koperek)

1 łyżeczka gorczycy

ziele angielskie

liść laurowy

 

Zalewa:

5 szkl  wody

1 szkl  octu 10%

1,5 szkl  cukru

2 łyżeczki soli

 

Ogórki obrać, pokroić wzdłuż na połówki, nakładać  do słoików z przyprawami, zalać zalewą, pasteryzować ok. 5 min.

Edytowane 5 Września 2015 przez @hana

[Moniasok]

Witam. Poszukuję dobrego i sprawdzonego przepisu na sałatkę z zielonych pomidorów.

[pis67]

W zeszłym roku robiłem w pięciu wersjach- przetestowane w zeszłym roku na zlocie na Podlasiu,  przepisy mam w domu, jak będzie trzeba poszukam.... 

[@hana]

To w "międzyczasie" jak Pis szuka wrzucę swój przepis:

 

Zielone pomidory umyć, pokroić w plastry (ja trę na szatkownicy)

Na 1 kg pomidorów 1-2 duże cebule - pokroić w piórka.

Warzywa zasolić - na 1 kg warzyw 1 łyżkę soli- i odstawić na kilka godzin, potem zlać sok i posypać mielonym czarnym pieprzem.

Nakładać do słoików, zalać zalewą i krótko pasteryzować (ok.5 min)

 

Zalewa: 2 szkl wody, 1 szkl octu 10%, 1 szkl cukru.

 

Ciekawa jestem innych przePISów  

[piksiak]

Podajcie przepisy - zebrałem ostatnie kilka kilo zielonych pomidorów i muszę je przerobić.

[Anuś]

Podajcie przepisy - zebrałem ostatnie kilka kilo zielonych pomidorów i muszę je przerobić.

Można zrobić sałatkę z zielonych pomidorów, przepis jest wyżej  albo dżem taki jak robił Bazylwidzew ... przepis w jego temacie

Edytowane 7 Października 2015 przez Anuś

[electra]

A moze smazone zielone pomidory ?

[Anuś]

A moze smazone zielone pomidory ?

Electra .. ja proszę o przepis .. napisz tutaj i do czego używasz. Już sobie obiecałam, ze nic więcej nie zrobię, tylko to co zaplanowałam, ale kilka więcej słoiczków dam radę.

[electra]

Aniu ja nigdy nie robilam ,skojarzylo mi si ebo byl kiedys taki film ,ale widzialam w net jakis przepis tylko nigdy nie robilam ale moze jak ma sie zielone pomidory to warto zrobic i posmakowac

[@hana]

Czas na żurawiny   część już w zamrażarce - za tydzień lub dwa (jak bedę miała czas) nastawię nalewkę 

A poniżej:

 

Żurawiny z cukrem na surowo 

 

 

[Anuś]

 

 

Żurawiny z cukrem na surowo

Nigdy nie robiłam żurawiny... w takiej postaci do czego podajesz? smażoną z gruszką to któryś z kolegów z forum robił w poprzednim sezonie.

[@hana]

Ja robię tylko w takiej postaci  - surowa najlepsza- słoików nie gotuję, wytrzymują w lodówce lub zimnej piwnicy do 2 lat (w zeszłym roku taką miałam)- dłużej nie trzymałam.

 

A do czego? Do herbatki lub gorącej wody - do picia, jako sos do lodów, naleśników, ciasta, do usmażonego sera (camembert, oscypek) - to szczególnie mi smakuje   do mięsa może mniej się nadaje, bo jest słodka, ale jako dekoracja w wydrążonej i obgotowanej w wodzie z cukrem połówce jabłka lub gruszki jest piękna 

Edytowane 12 Października 2015 przez @hana

[eli55]

Piekna i smaczna zurawina , niestety u mnie nie ma , przywoze zawsze z Polski kilka sloikow, robie wieprzowine z dodatkiem zurawiny na slodko i jest pyszna, tak ze nadaje sie tez do miesa

[@hana]

Oczywiście Elu, że się nadaje   tylko, że moja jest za słodka  z połową cukru na 100% się nada do mięs 

Jeszcze naleweczka i sezon żurawinowy będzie zakończony 

[eli55]

Widze gdzie mieszkasz  , a jak z grzybami jest u Ciebie?

[electra]

Sliczny kolor! u nas sie robi tak na surowo borowki ,a do miesa nawet jak slodka to bedzie smacznie tylko z umiarem ,ja sledzie na slodko tez lubie

[@hana]

Widze gdzie mieszkasz  , a jak z grzybami jest u Ciebie?

Jakieś 2 tygodnie temu był wysyp prawdziwków (innych grzybków też)   a już myślałam, że w tym roku nici z grzybów, bo w ostatnich 2 latach nic nie było... straszna susza...

 

 

Sliczny kolor! u nas sie robi tak na surowo borowki ,a do miesa nawet jak slodka to bedzie smacznie tylko z umiarem ,ja sledzie na slodko tez lubie

 

Robię tę żurawinę z cukrem 1:1 i trochę wg mnie do mięsa za słodka   ale do sera w sam raz 

Ta żurawinka może być też bazą do kisielu żurawinowego lub dodatkiem do sosu Cumberland

Edytowane 12 Października 2015 przez @hana

[Woytas]

Sezon na truskawki w pełni, trzeba to wykorzystać. Truskawki w syropie, smak dzieciństwa.