Wędzenie na szybko

[Noname123]

Miałem budować wędzarnie w/g projektu Bogdana niestety z uwagi na coraz gorsze warunki atmosferyczne( niższe temperatury i boję się o wiązanie cementu itp) wrocilem dzis do "starej dobrej beczki" i znów stałem się "bohaterem domu"

[Pacan Wojciech]

Znaczy się , parafryzujac stary kawał o ruskim : tobie jeść się chciało , nie budować .  

[Noname123]

Cos w tym jest najgorsze jest to ze dobrze mi sie wędzi w beczce i boje sie ze postawie sobie piec hutniczy lub grzewczy i zamias miec fajna i dobrze wyglądającą wedzarnie bede mial super pomnik straconych nadzieji na dobra wedzarnie

[mucho]

Nie znam sie zbytnio na wedzeniu a moze to takie zdjecie ale czy te twoje wedzanki nie sa troszke okopcone?

Pytam bo czlowiek sie uczy w kazdej chwili.

[miro]

Zbudujesz jak trzeba, ocieplisz i będziesz mógł wędzić do woli. 

[arkadiusz]

 

 

ocieplisz

 

Nie ma potrzeby.Wędzarnia Bogusia ma tylko dylatację i to wystarczy.

 

 

 

czy te twoje wedzanki nie sa troszke okopcone?

 

 

Niektóre są.To taki lekki wczesny Zbój Madej, ale pierwsze koty za płoty.Trening czyni mistrza.

[mucho]

Jeszcze troche i bedziemy podziwiac moje okopcenie.

 

 

Envoyé de mon SM-G920W8 en utilisant Tapatalk

[Noname123]

troszkę są okopcone ale podobno to tez trochę specyfika wędzenia w beczce tak mi kiedyś powiedział specjalista

po za tym miałem też jałowiec który był bardzo drobny małe gałązki i dały mnóstwo dymu gęstego a nie takiego jaki chciałem i to też może być przyczyna. kielbasa na koniec wędzenia podniosłem troche temp by nie parzyć jej pożniej .

a smak mmmmmmm.. moja roczna córka nie może oderwać się od kabanosów, polędwiczek już nie ma a co do kiełbasy i boczku jak szwager wczoraj sie dosiadł to na raz zjadł 0,5 kg brzuszka :Di pęto kiełbasy

szyneczka dziś ją sparze jutro zrobi się kapusniaczek lub jakąś fasolkę na wodzie.

[Andyandy]

 

 

szyneczka dziś ją sparze jutro zrobi się kapusniaczek lub jakąś fasolkę na wodzie.

sadza i dioksyny po zapiekaniu w beczce o innych walorach nie wspomnę. Zrób dobre wyroby i na wyrobach kapuśniak.   

[arkadiusz]

 

 

ale podobno to tez trochę specyfika wędzenia w beczce tak mi kiedyś powiedział specjalista

 

Dobrze, że dodałeś "podobno".Próbowali wcisnąć Ci ciemnotę.Nie wierz w to.W beczce a miałem ich dwie też można wędzić zgodnie ze sztuką. 

 

 

moja roczna córka nie może oderwać się od kabanosów,

 

W tym stanie uwędzenia raczej dziecku bym nie dawał. 

[Noname123]

Zdjęcia sa z komorki troche ciemne w realu jest lepiej moze nie idealnie ksiazkowo ale naprawdę ok

A co do pieczenia to nie 1000 stopni wedzenie 40-60 a koncowa faza to 70-80 nie przekroczylen 90 stopni

[miro]

I tak lepsze od sklepowych, więc nie ma się co przejmować, tylko działać dalej.

[arkadiusz]

 

 

I tak lepsze od sklepowych, więc nie ma się co przejmować,

 

Ja bym się raczej przejmował bo to zależy od tego czym się wolisz truć.Sadzą i dioksynami czy dodatkami funkcjonalnymi.Na jedno wychodzi moim zdaniem. 

[Noname123]

Ja bym się raczej przejmował bo to zależy od tego czym się wolisz truć.Sadzą i dioksynami czy dodatkami funkcjonalnymi.Na jedno wychodzi moim zdaniem.

Tu chlopaki maja racje nie jest moja intencją zamieniac jedna truciznę na drugą lecz zrobic cos dobrego i zdrowego

I wierzcie mi nie raz pokłóciłem się z moim staruszkiem (kochany chłopak ale mega nie cierpliwy) że wędzarnia to nie piec hutniczy a osmolone mięso to nie uwędzone

Edytowane 11 Października 2015 przez Noname123

[miro]

Przecież napisałem ....działać dalej, znaczy polepszać swoje wyroby. 

[wosiu]

Bartek działaj i wstawiaj fotki na forum, a my będziemy podziwiać i chwalić 

Pzdr Wosiu