Napęd do nadziewarki

[Pawelsiar]

u mnie około godziny nawet troszkę więcej chodził z przerwami tylko na uzupełnienie farszu do cylindra, pod koniec nadziewania silnik był leciutko ciepły troszkę większa temperatura niż temperatura ciała, także myślę ze spokojnie da rade i nic mu nie będzie.

[scalarian]

Dobra, 

 

Spasowalem silnik 3 fazowy przez falownik (wszystko znalazłem w garażu więc póki co kosztów brak). Teraz tylko jak przenieść napęd bo z tym mam zagwózdkę - z jednej strony wałek silnika z zamkiem (średnica wałka 20mm) na nadziewarce kwadrat tak na szybko to wygląda na 3/4 cala. W srodku myślę że przydał by się jakiś kardanik. Wszystko mogę spasować ale w tym cholernym kraju nie mogę znaleźć jakiejś tulejki na 20mm wałek... ktoś ma jakieś pomysły? 

 

Dzięki  

[roger]

 

 

Nie wiadomo jak bedzie się zachowywał przy  dłuższej pracy

 

Wiadomo ... bez sterowania będzie pobierał prąd wprost proporcjonalnie do obciążenia od zera do maksa czyli nawet 60A - oczywiście gdy będzie miał skąd  

Moc tych silników jest sprawą drugorzędną dzięki przekładni mają potworny moment obrotowy i jak przesadzisz z prądem i obciążeniem to nadziewarka pójdzie w diabły ...    

[konik0]

Witam wszystkich , zaznaczę na wstępie że jestem całkiem zielony w temacie wędzenia i związanych z tym problemów tzn , nadziewana i bejcowana wyrobów . pozwoliłem sobie przeczytać temat i wypowiedzi ,  tak się zastanowiłem ile za jednym razem koledzy w kg (  o ile mogę tak napisać ) wędzą kiełbas i wyrobów im podobnych ?

Z własnego doświadczenia wolałbym zrobić sterowanie nadziewarki pneumatyczne z kilku powodów , kompresor w chacie i dużo części do pneumatyki .... sterowanie elektryczne ma jedną wadę tylko producent danego silnika z przekładnią wie jakie zostały zastosowane materiały w przekładni a znając życie zaplanowane zużycie materiału jest teraz na porządku dziennym :-)

Na dzień dzisiejszy kończę budowę wędzarni z drewna gdzie ścianka ma grubość 12 cm z paleniskiem oddalonym o 150 cm i raczej idę w stronę tradycyjnego wędzenia na zimno a jak wyjdzie to się zobaczy  :-)

[Pawelsiar]

witam

jeśli chodzi o silniki ze wspomagania to obstawiam raczej długą bezawaryjną prace takie silnika, on jest z dużym zapasem także nie jest mocno obciążony (oczywiście zależy od przekładni w nadziewarce), a dostępność takiego silnika teraz to już na porządku dziennym na auto kasacji za przysłowiową 0,5 można zdobyć.

Co do wędzenia to u mnie różnie nieraz 20 kg, ale zdarza się że nawet ponad 100kg.

Pozdrawiam

[konik0]

Fakt silniczek do napędu wspomagania powinien mieć wytrzymałą przekładnię , ale gdzieś tu widziałem silniczek do napędu wycieraczek i tego nie byłbym taki pewny . Jak dla mnie 100 kg to kosmiczna ilość , raczej nastawiam się na wędzenie maksymalnie do 20-30 kg ale znając życie wszystko czas zweryfikuje . Mam wielką prośbę ponieważ widzę że kolega jest doświadczony w wyrobie wędlin a ja zaczynam dopiero zabawę w tym tematem , chodzi jakie sitka (chodzi mi o wielkość oczek) najlepiej używać do wyrobu kiełbas ??? Niedawno nabyłem na olx robota Mesko AGD z dwoma prędkościami mielenia i mam do niego szarpak i sitko o wymiarze 6mm , jakie sitka kolega poleca .

Pozdrawiam .

[Gość ArkoGdynia]

jakie sitka kolega poleca

 

 

Standardowo przydają się sitka w rozmiarach 12(ewentualnie) 10, 8, 6, 4, 2,7

ewentualnie można pokusić się o dokupienie dodatkowego nożyka i modyfikację dla szarpaka ( obciąć dwa skrzydełka ) dla większych kawałków wychodzących z mielenia - użyteczne przy grubszych kiełbasach. 

Edytowane 6 Września 2016 przez ArkoGdynia

[konik0]

WIELKIE DZIĘKI  , w zestawie dostałem dwa nożyki jeden nowy a drugi trochę zmęczony więc do modyfikacji pójdzie ten zmęczony a sitka w takim razie czas zamówić .

Może ktoś ma doświadczenie w wyrobie kiełbas na robocie mesko ??

[tomas_gosport]

zapytaj w odpowiednim temacie, na pewno ktoś pomoże i się wypowie. Inaczej będziemy mieć off-topa, a jak wiadomo fajnie się czyta coś na temat.

pozdrawiam i powodzenia w wyrobie kiełbas :grin:

[Jasiust]

 

 

Może ktoś ma doświadczenie w wyrobie kiełbas na robocie mesko ??

Ja pracuję na w60-n . Po niedzieli będę w domu to napisz do mnie. 

[konik0]

Dla kolegi  tomas_gosport  , bardzo przepraszam ale jeszcze nie poznałem wszystkich możliwości forum i pewnie jeszcze trochę potrwa zanim nauczę się tu funkcjonować np. dzisiaj szukałem tematu drewno do wędzenia i wpisując w wyszukiwarce hasła i różne odmiany nic mi nie wyskoczyło w danym temacie więc poszukałem na piechotę przeglądając tematy na forum i znalazłem . Bardzo proszę o trochę wyrozumiałości i cierpliwości dla takich  zielonych ufoludków jak ja

Pozdrawiam

 

[Gość tusiaczkowa]

Dla zainteresowanych tematem napędu małe info od Sławka...

 

Cytuję:

 

W ten weekend na Spółdzielni Mazowszanka odbyły się ostateczne testy nadziewarki z napędem z silnika od wspomagania.

Nadziano coś koło 70 kg kabanosów, coś koło 60 kg parówek (dwa najgorsze do nadziewania farsze) plus ileś tam kilogramów normalnych kiełbas  i metki. Łącznie pewnie grubo ponad 200 kg ale tutaj niech się Mazowszaki wypowiedzą 

Napęd sprawdził się w 1000%, nawet przez moment nie było przerwy w pracy itp. Przy nadziewaniu kabanosów silnik był gorący, przy parówkach ciepły a przy normalnych kiełbasach ledwo ciepły.

Zasilacz od Xboxa sprawdził się nadzwyczaj dobrze. 

[Gonzo]

Napęd sprawdził się w 1000%, nawet przez moment nie było przerwy w pracy itp. Przy nadziewaniu kabanosów silnik był gorący

 

Przyjemne z pożytecznym, "było na czym jaja usmażyć"    Ale dała radę    

Edytowane 12 Września 2016 przez Gonzo

[Pawelsiar]

tak z ciekawości to jaką nadziewarka było nadziewane? własnej konstrukcji? moze jakieś zdjęcia? były by bardzo mile widziane

Pozdrawiam

Paweł

[Gonzo]

 

 

tak z ciekawości to jaką nadziewarka było nadziewane?

 

Hendi a zdęcie jest chyba w temacie Mazowszanki.

https://wedlinydomowe.pl/forum/uploads/monthly_09_2016/post-52552-0-77677100-1473701965.jpg

[scalarian]

7kg z wąskim tłokiem... łatwizna do pchania  

[Pawelsiar]

u mnie pcha tłok 200mm wsadu ponad 10kg i też bardzo dobrze sobie z tym radzi

[tomas_gosport]

u mnie z kolei wczoraj 15kg wsadu i tłok podobnie jak u Pawelsiar i nawet nie zająknęło :grin:

[09042]

Złożone do kupy tak na szybko wczoraj wieczorem.

• silnik wspomaganie KOYO z Clio, taki akurat był na szrocie, Końcówka zeszlifowana na kwadrat 13x13 pod klucz nasadowy.
• nasadka klucza 17 zwykła- wchodzi na wieloklin mieszałki na wcisk (zero luzu , sklep innych kluczy, które by podeszły nie posiadał)
• dwie śruby M8x100 plus 4 nakrętki. Akurat ocynk ale takie na chwile obecną miałem na stanie. 

Działa, prąd na biegu luźnym jak na foto, obroty trochę duże 65 na minute. Zobaczymy co bedzie pod obciążeniem ale zasilacz ma max 40A wiec da rade.

Koszt całkowity 20 zł silnik + 5 zł nasadka.

 

[piksiak]

Ciekawe jak to połączenie silnika z nadziewarką zachowa się pod obciążeniem, pewnie Ci się to powygina Będziesz musiał raczej wzmocnić to połączenie - po testach wszystko wyjdzie.

[09042]

W związku z tym, że to jest przekładnia to nie podejrzewam  wygięcia, a jak  jednak bedzie to dorobię z profili 20x20 nierdzewka sztywne połączenie.

Po zablokowaniu łopat mieszałki  nic się nie działo tylko wyłączało zasilacz (po przekroczeniu 42A automatyka odcina po sekundzie zasilanie na stałe).

Edytowane 22 Września 2016 przez 09042

[slodziaksos]

09042.Ten zasilacz to jakiś prostownik?

[09042]

To jest moja dawna konstrukcja zasilacza, która też służy do ładowania akumulatorów.

Zasilacz tyrystorowy napięcia 0-15V prąd max 40A lub automat ustawiony na na ładowanie akumulatorów.

Wtedy potencjometr reguluje maksymalny prąd ładowania. Ładowanie przerywa przy 13,8V i przechodzi w stan podtrzymania.

Zasilacza używam do takiej małej zgrzewarki i wycinarki styropianu lub do napędu właśnie takich cudacznych silników.

[09042]

Kolega piksiak sugerował, że się powygina w związku z tym  mając chwile wolnego czasu  na warsztat poszedł 85mm kawałek rury  fi 42x3,8 i płaskownik 20x5 więc teraz się nie wygnie. Elementy wszystkie nierdzewka. A  brat stwierdził , że  w tej wersji  brody mi nie wciągnie w części ruchome. BHP to podstawa.

 

[dani1978]

Ja narazie z akumulatora zasilam, ale rozglądam się za zasilaczem.

Co myślicie o tym.

http://allegro.pl/zasilacz-dps-600qb-600w-12v-40a-5-1a-28a-krakow-i4829213067.html?bi_s=ads&bi_m=p2,1&bi_c=195841