Sterowanie wędzarni elektrycznych - dyskusja i uwagi

[roger]

Mirek przeczytałeś co napisałem o montażu takiego grilla ...? Totalnie to będzie głupiał w wyższych temperaturach

Binio sprawdź w ustawieniach regulatora jaką masz wpisaną histerezę bo tu może być problem ... duża grzałka zawsze podbije temperaturę bezradnością w sterowniku bez PID-a ale u Ciebie idzie za wysoko

 

Tapniete z GT-I9500

Edytowane 9 Stycznia 2017 przez roger

[miro]

Przeczytałem dlatego z doświadczenia wiem, że nie można włożyć regulatora do wędzarni.

Nie wysterujesz temperatury.

[binio1111]

Histereza "0" problem w "opóźnieniu" czujnika temp. (zbyt wolna reakcja na szybko zmieniającą się temperaturę - jak temperatura zmienia się wolniej " normalnie" to czujnik nadąża) Normalnie robię tak po wygrzaniu na 100 redukuję temp do 50 i wyłączam grzałkę 2000W i zostawiam  900W. W czasie mrozów robię odwrotnie (wyłączałem 900W) i jest w miarę stabilnie . Po otwarciu wędzarni włączam obie grzałki i po chwili jedną wyłączam (robię w trybie ręcznego PID-a )   Tak jak wspomniałem gdybym wzorował się tylko na temp z wyświetlacz ESCO to bym nawet nie wiedział , że przebija temp. Samą bezwładnością przebija po wyłączeniu 1-2 czasami 3 stopnie. Czym więkasza moc grzałek tym bardziej (wiadomo fizyka )

 EUREKA - następnym razem umieszczę czujnik sterownika niżej (bliżej grzałek) będzie szybciej sie nagrzewał i szybciej stygł bo odspodu dolatuje chłodniejsze powietrze z zewnątrz i dzięki temu może  "skalibruję" go z rzeczywistymi warunkami panującymi w wędzarni . Czy podązam w dobrą stronę???

Edytowane 9 Stycznia 2017 przez binio1111

[Miłosz]

Witam , czy ktoś kombinował z borniakem 150...? , czy ktoś zmieniał sterownik..?

...histereza tam jest duża , wolna reakcja na zmianę temperatury , jak ustawię na 50 to chwilowo skacze i do 80 prawie a potem spada do 40...

[roger]

Bo to klasyczny "mechaniczny" termoregulator i mała objętość komory zawsze każdy regulator bez PID-a będzie powodował gwałtowne rozłączenie a grzałka podbije temperaturę swoją bezwładnością   

Nawet z prostym regulatorem elektronicznym będzie dużo lepiej niż jest bo histereza jest tam do ustawienia - zawsze ta in plus będzie większa ze względu na bezwładność grzałki własnie ale wahania temperatury w komorze będą zdecydowanie mniejsze ...  a jak ma być bardzo dokładnie to tylko regulator PID

[Miłosz]

...a mógłbyś jakieś konkretne modele podać które akurat do borniaka 150 byłyby odpowiednie...?

[roger]

Przeczytaj temat sterowania ... każdy z tych regulatorów możesz zastosować. Tam masz opisane wszystkie zalety i wady poszczególnych rozwiązań

 

Tapniete z GT-I9500

[krzysio59]

Miro

Tłuszcz nie przewodzi prądu.

[ansynpl]

Który sterownik byście polecili? Chodzi o Pamela wybrać PRM+ czy zainwestować w prd3? Sterownika potrzebuję oczywiście do wędzenia ale również do warzenia domowego piwka pojawia się i u mnie czasem destylacja (kolumna aabratek) ale radzę sobie bez sterowania elektronicznego. Nadmieniam, że sam nic takiego nie zbuduje i chcę kupić tzw gotowca. Co byście polecili?

 

Z tego co widziałem to prd3 ma chyba PID, a PRM nie co wydaje się istotne przy wędzeniu.

 

Wysłane z mojego D6603 przy użyciu Tapatalka

Edytowane 13 Stycznia 2017 przez ansynpl

[roger]

PRD3

 

Tapniete z GT-I9500

[ansynpl]

Dzięki a odnośnie grzałki... Mają w ofercie 2000w zresztą sam Roger o tym pisałeś... Będzie to odpowiednie? Czy jednak grill?

 

Wysłane z mojego D6603 przy użyciu Tapatalka

[miro]

Miro

Tłuszcz nie przewodzi prądu.

Tłuszcz z wodą już tak.

Generalnie robi przecież to na własny użytek i może sobie nie uziemiać, wstawiać grill do wędzarni, a zamiast wtyczki użyć dwóch wykałaczek, bo też kable z gniazdka nie wypadną.

Przecież mnie prąd nie popieści, tylko Was.

[Andyandy]

 

 

Tłuszcz nie przewodzi prądu.

    

[roger]

Tak 2000W będzie Ok...

 

Tapniete z GT-I9500

[ansynpl]

Tak 2000W będzie Ok...

 

Tapniete z GT-I9500

Ok takie zamówienie złożę

 

Wysłane z mojego D6603 przy użyciu Tapatalka

[Eugeniusz_2015]

Roger, chwała Tobie, że tak przystępnie (dla mnie może mniej, bo w tematyce tej jestem nieco ułomny) przedstawiłeś sposoby sterownia wędzarnią. Mam pytanie. Jeżeli dysponuję starym piekarnikiem elektrycznym, czy mogę wykorzystać jego "bebechy" - grzałkę, sterowanie, wentylator, no wszystko - i żywcem umieścić w wędzarni? Czy będzie to działało?

[roger]

Oczywiście że będzie działało tylko sprawdź innym termometrem nastawy tego sterownika z piekarnika. Oczywiście to będzie takie najprostsze sterowanie 0/1

 

Tapniete z Tapatalk

[Eugeniusz_2015]

 

 

Oczywiście to będzie takie najprostsze sterowanie 0/1

Najprostsze, ale najłatwiejsze jak dla mnie do wykonania. Mam nadzieję, że też skuteczne i w miarę precyzyjne.

Jesteś na tym Forum niezawodny Roger! Zawsze można liczyć na Twoją wiedzę i doświadczenie - dzięki.

[akwz47]

Cześć

Właśnie z pomocą kolegi Zenza złożyłem swoj zestaw sterowania Rex c100,ssr40A, i sonda pt100. Do tego puszka, gniazdka i włącznik z bezpiecznikiem. Koszt części oscyluje w granicach 140 zl całość. Sterowniki z ssr z aliexpress. Więc chyba warto. Grzałki 3*900w w następną sobotę test wszystkiego już w realu. Dam znać jak gdzie z utrzymaniem zadanej temperatury.

 

Może to taki offtop ale jak patrzę na te ceny co podajcie to bym w życiu tego nie złożył.

[roger]

Weź pod uwagę jedną rzecz ... nie każdy chce kupować bezpośrednio z Chin ... podane ceny to średnie z allegro ...

 

Tapniete z Tapatalk

[Andyandy]

A może regulator temperatury należy zrobić płynny. Pozwoli na uzyskanie dowolnej temperatury, bez użycia stycznika oszczędzając grzałki.  Oczywiście wstawiając mocniejszy triak możemy zastosować dowolną grzałkę.  

[binio1111]

Płynny regulator byłby chyba najlepszy, no ale po otwarciu drzwi wędzarni (zwłaszcza zimą w duży mróz) Trzeba by ręcznie podkręcać temp. na max, żeby szybko nagrzać przewietrzoną komorę i potem "hamować" regulator. Więc najlepszy byłby układ z płynną regulacją i najlepiej taki układ logiczny co to porówna jaka różnica temperatury się zrobiła w stosunku do zadanej i wtedy da więcej lub mniej mocy - no pewnie by trzeba zaprogramować krzywą grzania - coś w rodzaju sterowania pogodowego w systemach ogrzewania CO. Pewnie dało by się zrobić taki układ - trzeba podrzucić pomysł do Chin i za 2 mieś będą w sprzedaży ( w sumie na samych forumowiczach dałoby się zarobić )

Edytowane 2 Kwietnia 2017 przez binio1111

[roger]

Dokładnie w taki logiczny sposób działa każdy regulator PID Panowie

 

Tapniete z Tapatalk

[binio1111]

Roger niby tak, ale PID w regulatorze temperatury działa 0/1 i nie reguluje mocy płynnie zmieniając natężenie prądu 

Edytowane 2 Kwietnia 2017 przez binio1111

[roger]

Moduluje moc grzałki właśnie ... istotą działania algorytmu PID jest właśnie dążenie do uzyskania zadanego parametru poprzez modulację czasu, mocy, ilości paliwa etc a nie załącz/wyłącz

 

Tapniete z Tapatalk