Kuter, kuter-alternatywa

[TOSHIBA]

 

 

O maszynach wiem wiele, bo wiele rozłożyłem na części pierwsze

 

Nie wiem po co to ciągniesz??

maszyny maszynami, ale geometria jest jedna.

Jeżeli nóż ma pokonywać drogę łuku misy, a misa jest okrągłą, to jak chcesz wysoki stos z nożami umieścić w łuku

No chyba ze noże będą  chodzić wyżej, ale wtedy to kurowanie o kant d..y roztrząsnąć co najwyżej będzie to rozdrabniarka do warzyw 

[miro]

Noże są mniejsze, dopasowane do misy.

[TOSHIBA]

Przez zmniejszenie pierwszych i ostatnich noży, wykorzystujesz tylko pól drogi noża przy misie, możliwy przy dużych misach.

Przy małych misach różnica musiała by być o wiele większa.

Noże te by chodziły w powietrzu dlatego się ich więcej nie montuje.

I własnie o tym pisałem

Mała  misa 2 do 3 noży, duże misy mogą mieć więcej.

Kuter wielkości zegarka hmmm ok ale z 1 nożem

[miro]

Noże są identyczne wielkością.

Coś nie ogarniasz prostoty kutra.

I misa dla jasności nie jest połówką koła.

Środkowa, wewnętrzna część jest bardziej wyprofilowana i odchodź od kształtu koła na zewnątrz.

Edytowane 25 Października 2018 przez miro

[TOSHIBA]

Były kutry z dwoma stosami noży

Os napędowa przebiegała przez środek misy i wtedy nożne były po prawej i lewej stronie misy

Własnie po to żeby więcej noży umieścić w mniejszych misach, przez co skrócić kurowanie

[Dodano: 25 paź 2018 - 23:23]

Mirku, nie ogarniasz geometrii, albo masz gorszy dzień i próbujesz załamać przestrzeń szukając 5 wymiaru

w takim razie kończę dyskusje bo nie ma sensu dla mnie togo dalej ciągnąc.

Nie wiem po co brniesz w złym kierunku podważając podstawowe zasady geometrii 

PS

Zanim dalej się pogrążysz, wsadź rolkę papieru toaletowego do malej  opony samochodowej do środka, a potem do dużej opony

Wtedy zrozumiesz swój błąd

Edytowane 25 Października 2018 przez TOSHIBA

[miro]

Taaa.

Bo ja kutra na oczy nie widziałem.

No sorry, ale nie zawsze masz rację.

[TOSHIBA]

 

 

No sorry, ale nie zawsze masz rację.

 

Nie ja

Geometria ma racje, a ja jej nie wynalazłem 

[miro]

Jeszcze raz spójrz na budowę misy, a potem pisz mi o papierze toaletowym w oponie.

[binio1111]

 

Były kutry z dwoma stosami noży

Os napędowa przebiegała przez środek misy i wtedy nożne były po prawej i lewej stronie misy

Czyżby ? Wówczas noże kręcą wzdłuż  " wektora obrotu "  obrotu misy  .  Nie powinny w poprzek ?

 

[miro]

Pierwsze słyszę o takim kutrze.

Ale może czegoś nie wiem.????

[Adamvfr]

Koło to koło, a raczej zaokrąglenie to zaokrąglenie co za różnica czy duża misa czy mała, wiadomo że bez względu na rozmir nóż centralnie wpasowany w obrys będzie największy i najbliżej misy, a reszta przesuniętych noży z prawa i lewa będą poprostu mniejsze i ze względu na ich nie centralne położenie będą krócej blisko misy podczas cyklu (obrotu).

Obydwaj mówicie o tym samym, tylko kwestia tego czy miro ma racje i rozmiar nie ma znaczenia bo jest to proporcjonalne, czy też tak jak mówi toshiba jest nie proporcjonalne i w małej misie odstęp "bocznych" noży od misy jest nieproporcjonalnie wiekszy niż w dużej misie.

 

Przydał by się jakis model albo dobra wyobraźnia, ja z racji tego że jest to "koło" stawiam na proporcjonalność - chyba że nie rozumiem o co kaman.

[binio1111]

Grubość noży  , sposób mocowania na wale jest +/- taka sama czy to w dużym czy małym kutrze. Promień (krzywizna) misy małej  i dużej tu się liczą. W małej misie "zagięcie"  jest duże  , więc nie da się założyć obok siebie kilku takich samych noży, w taki sposób aby szły z minimalną szczeliną od misy - bo skrajne będą orać michę na krawędzi zewnętrznej .  Tolerancja zwiększy się jak podniesiemy noże wyżej , ale pogorszy to pracę (rozdrabnianie).

 

[miro]

Z uporem walec jest większy od misy?

Zmniejsz walec i będzie ok.

 

Poza tym misa kutra nie jest typowym pierścieniem, wciętym z koła.

Edytowane 26 Października 2018 przez miro

[Sla100]

Czyli kazdy noz jest innego wymiaru i ksztaltu ????

 

[Adamvfr]

Według mnie rozmiar nie ma znaczenia koło to koło a misa jest kołem jeśli nawet jej wgłębienie nie jest idealnym półkolem to ona sama jest  KOŁEM ! i dlatego długość "styku"  noża jednego czy dziesięciu będzie proporcjonalna względem średnicy misy. To mówiłem ja Adamvfr

[Dodano: 26 paź 2018 - 20:12]

rysunek nieco przesadzony bo różnice między nożami w rzeczywistości są milimetrowe, ale tak chyba lepiej widać o co kaman.

Edytowane 26 Października 2018 przez Adamvfr

[binio1111]

No właśnie. Z tym że noże skrajne które trzeba by dać mniejsze w takim przypadku będą chodzić nad dnem misy i w dodatku oddalone od strony wewnętrznej.Będą trzepać powietrze do farszu a niezbyt wiele ciąć. Dlatego w małej misie 2 noże w w dużej kilka bo się mieszczą w niecce micy i nie muszą być pomniejszane.Noże są takie same.Tyle.

[miro]

Czyli każdy nóż jest innego wymiaru i kształtu ???? 

Nie, noże są takie same.

Edytowane 27 Października 2018 przez Bee Gees

[Adamvfr]

Noże mogą być takie same, ja się na kutrach nie znam skoro jest jak piszesz Miro, że noże są takie same to znaczy tyle że ich odległość od misy jest różna a konkretnie środkowy nóż bedzie miał największy prześwit, przy czym ta różnica może być mieżona w setnych milimetra czyli o sówmiarce nie ma mowy, tymbardziej o wpływie na pracę jesli są to naprawde setki.

 

Pytanie jest czy wielkość misy ma znaczenie, tymbardziej że binio1111 napisał

"Dlatego w małej misie 2 noże a w dużej kilka bo się mieszczą w niecce micy i

nie muszą być pomniejszane.Noże są takie same.Tyle."

 

Moi zdaniem z geometrycznego punktu widzenia to beze...dura, (proporcjonalność).

Ale...

w małych kutrach o mniejszej średnicy misy może być problem techniczny z zamontowaniem dodatkowych ostrzy, bo trzpień obracający noże musi być solidny więc ich mocowanie także co może wymuszać dystans między nożami (np.nakrętka), jeśli między nożami niema żadnych nakrętek podkładek czy innego dystansu, to nierozumiem dlaczego 1m misa może mieć tylko 2 ostrza a 3m misa 3 ostrza.

 

Jeszcze może być "dystans technologiczny" że tak powiem, czyli dla lepszej pracy na mięsie zaleca się konstrukcyjny dystans między nożami np. 30mm w kolejnym rzędzie, wtedy rozmiar misy jest znaczący.

 

Nigdy na oczy  kutra nie widziałem

Edytowane 27 Października 2018 przez Adamvfr

[miro]

Co to jest kuter przelotowy?

[TOSHIBA]

Co to jest kuter przelotowy?

 

Takie "coś"

 

 

Lub jego trochę większa wersja 

 

 

w komplecie "mały" wilk do "mięsa"    i pozostała cześć linii do parówek    

 

https://reynpol.com.pl/urzadzenia-firmy-poss.html

Edytowane 27 Października 2018 przez TOSHIBA

[binio1111]

Nie dziwię się , że mając tako sprzęt mozna robić parówki z zawartością mięsa 15% .  Nawet kartony zemulguje

[TOSHIBA]

To była wersja reklamowa

Mam jeszcze inny film, jak to wygląda naprawdę, ale możne spowodować trwale uszczerbki na psychice ludzkiej.

Edytowane 27 Października 2018 przez TOSHIBA

[miro]

Ja poproszę taką maszynę w wersji domowej ????

[TOSHIBA]

Ja poproszę taką maszynę w wersji domowej

 

A masz trochę luźnej gotówki, powiedzmy 5 cyfr przed przecinkiem w Euro?   i tu chodzi o ta cześć bliżej 6 cyfr 

Oczywiście na podstawowa wersje tylko 

Edytowane 27 Października 2018 przez TOSHIBA

[miro]

Będę zbierał.????????????