Osłonki/jelita klejone.. Wasze uwagi i opinie..

[Gregtom]

Zauwazylem u mojego sprzedawcy jelit i oslonek, dosc spory asortyment produktow "klejonych"..

Szczegolnie podobaja mi sie oslonki na Grube kielbasy tupu np. Krakowska.

Ceny sa bardzo atrakcyjne.

Klejone sa nie tylko jelita wieprzowe, ale tez baranie i to w roznych postaciach np. walca, kuli albo nawet maty..

 

Czy ktos z szanownych, ma wlasnie uwagi/opinie co do takiego prduktu.?

[grizzly]

spory asortyment produktow "klejonych".

Bracie Grzesiu, możesz wkleić link do tych nowości?

 

BTW

Ja znam dużo "klejonych" produktów, ale jelita?   

[miro]

Ciekawe osłonki bo są sklejane w różne kształty.

Miałem swego czasu w kształcie świnki.

Tylko cena była zbyt wysoka....ale osłonki OK.

[Gregtom]

Oczywiscie Kochani ze wkleje linki ale slowo do moderacji, ze nie jest to reklamowanie sprzedawcy oraz jego asortymentu..!

Tutaj wyzej wspomniane maty do zawijania szynek/baleronow itp.:
http://www.mvst-shop.de/de/schweinedarm-blaetter-50x80-cm_1218.html

Oslonki baranie w ksztalcie "gruszki".:
http://www.mvst-shop.de/de/schafdarm-getrocknet-75-/-450_1229.html

Tutaj na Krakowska.: http://www.mvst-shop.de/de/schweinedarm-getrocknet-70/40-europaeische-ware_1207.html

☺
[Dodano: 23 maj 2017 - 22:28]
Mala korekta.. W ksztalcie "gruszki" jelia baranie, wkleilem inny link, ale wystarczy poszperac na stronie..

Edytowane 23 Maja 2017 przez chudziak

[miro]

Różnica jest taka, że są bardziej delikatne/cieńsze niż na przykład białkowe.

Kup, spróbuj i wrzuć zdjęcia.

[redzed]

Od kilku lat używam. https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/7344-redzed-robi/page-9

 

Właśnie wczoraj zawinąłem dwie polędwiczki dojrzewające.  Wrzucę fotkę za parę godzin. Łatwo się zawija cale mięśnie, i łatwo sie zdejmuje jak wyrób gotowy, a zwłaszcza jak jest zaplesniony.  Nie trzeba nic obrzynać is marnować. Osłonek na kiełbasę  jeszcze nie próbowałem.

[redzed]

Polędwiczki dojrzewające zawinięte w folie z klejonych jelit wieprzowych.  Chiński produkt.  Gregtom  te o których piszesz pochodzą z Europy, według opisu.  Ciekawy jestem dokładnie skąd.

http://img.photobucket.com/albums/v310/KMG99/1-Hobby%20Shots/P1150940_zpstkwo0c0g.jpg

 

http://img.photobucket.com/albums/v310/KMG99/1-Hobby%20Shots/P1150942_zpsvsynipos.jpg

Edytowane 24 Maja 2017 przez redzed

[Gregtom]

Redzedzie. Zadzwonie specjalnie dla Ciebie do sprzedawcy w piatek i odpisze..

U niemiaszkow jest tak, ze jesli deklarowany jest na produkcie kraj pochodzenia, to nie ma sily na nie prawdziwe informacje i nazwa go po prostu oszustem czyli Game over do firmy..

Sam jestem ciekaw..☺☺☺

[Gregtom]

Rozmawialem ze sprzedawca.

Powiedzial ze te maty sa z Belgijskiej firmy Durex i do tej pory nie mial zadnej reklamacji tego Produktu.. ☺

[paweljack]

 

 

firmy Durex i do tej pory nie mial zadnej reklamacji

Wiadomo.   

[Gregtom]

Haha swintuszysz..

????????????

[karolszymczak]

Bo Durex to bezpieczne osłonki nie tylko na wedliny

[redzed]

Jak widac Durex to wszechstronna firma, ale wracając to tematu:

 

http://www.durex-casing.com/en/products/air-dried-hog-casing/

[Gregtom]

No tak..

Jelita pewno z Chin, ale wazne ze klejone w EU..

Tak samo z telewizorami albo smartfonami.. ????????????

[grizzly]

Ciekawe jaka jest "technologia" produkcji/klejenia?   

 

To "siem" może przydać - na wakacjach!     

[miro]

Zwykła technologia klejenia jelit....nie ma tu żadnych czarów.

A ty z siebie głupka robisz...nic więcej.

[Gregtom]

O Jesso.. ????

 

Jeden klei tak, inny inaczej..

 

Miro, temat wydaje sie dosc ciekawym byc, wiec nie obrazaj.!

Edytowane 27 Maja 2017 przez Gregtom

[miro]

Grześ ....ja obrażam? No wybacz!

[Gregtom]

Jestes Ekspertem w tej dziedzinie i szczerze licze na Twoje zdanie.

Interesujace sa np. czasy moczenia takich produktow..

Czy jest roznica w nawilzaniu klejonych jelit baranich i wieprzowych.

Chodzi o temp. wody i czy dodatek octu jest wskazany czy tez nie..

 

Zakasaj rekawy i dawaj odpowiedzi..

[miro]

Bo pisze jakieś pierdoły o klejeniu, a nawet nie wie czym jest klejone.

 

Miałem taką osłonkę w kształcie świnki i bardzo mnie zaciekawiła.

Nie ma tu szczególnego sposobu moczenia.

Moczysz w 10-15 % roztworze soli, przez naście minut i nadziewasz.

Octu bym nie dawał, bo po co?

 

Nie wrzuciłem ich do sklepu, bo jak pamiętam cena była zbyt wysoka za sztukę.

[redzed]

Według producenta:

 

Jelita pochodzą z Europy, Stanów, i Kanady.  Wykonane w fabryce producenta w Chinach. (kiedyś też w Węgrzech)

 

Osłonki produkowane z 100% jelit wieprzowych lub baranich. Suszone w piecach ogrzewanych gazem ziemnym,  cięte wzdłuż, następnie nakładane na formy z specyficznym  wzorem.  Osłonki robione z pojedynczego albo więcej warstw.  Nie stosują żadnych dodatków i klejów.  Osłonki sklejane są  naturalnym kolagenem w jelitach. 

 

Czas moczenia zależy od typu osłonki.  Kiedyś nabyłem bezpośrednio z Chin (przez AliExpress) suszone jelita 32, które miały być moczone w letniej wodzie przez 1 -3 m, z ostrzeżeniem ażeby nie przekroczyć 3 minuty.  Arkusze klejonych jelit które pokazałem powyżej, wcale się nie moczy.

Edytowane 28 Maja 2017 przez redzed

[redzed]

Zrobiłem trochę kiełbasy grillowej używając osłonki z suszonych klejonych jelit wieprzowych.  Są minusy i plusy.  Osłonki są cholernie mocne, można nadziewać ścisłe, żadna mi nie pękła.  Gotowe są do użytku po dziesięciu minut moczenia.  Więcej pracy dlatego ze tylko metr długości,  każdą kiełbasę trzeba sznurkować, inaczej rozkręcają się.  Najgorsze ze osłonka szalenie twarda, po prostu nie do jedzenia.  Więcej nadaje się na kiełbasy parzone jak amerykańskie hot dogi, parówki lub weisswurst z których ściągamy osłonkę przed konsumpcją.  Na grilla wcale się nie nadaje, osłonka przypieka się do mięsa, pęka a ściągnąć ją jest misją niemożliwą.

 

  

 

 

[bilu72]

Ciekawe osłonki bo są sklejane w różne kształty.

Miałem swego czasu w kształcie świnki.

Tylko cena była zbyt wysoka....ale osłonki OK.

Osłonka w kształcie królika,świnki były o połowe tańsze lecz już niedostępne.Święta Wielkanocne są raz w roku :)to można zaszaleć

[grehor1]

Jak będzie można zamówić u Ciebie te króliczki to ja się piszę, świnki były hitem

Chyba że masz namiar na dostawcę i jak wysłają to sam bym ogarnął co by Cie nie fatygować .

 

Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka

Edytowane 28 Września 2020 przez grehor1

[bilu72]

Chyba że masz namiar na dostawcę i jak wysłają to sam bym ogarnął co by Cie nie fatygować .

 

Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka

Poszło na PW