Prośba o ocenę projektu

[Andyandy]

Lewe, powietrze jak z nazwy, zawsze fałszywe i problemy wprowadza. To jak miejsce pomiaru polować zimną wodą.

[Łukaszenko]

Powoli zaczynam przekonywać się z powrotem do wędzarni bezpośredniej czyli takiej jaką miałem poprzednio. Nie ja ją budowałem. Palenisko było śmiesznie małe a komora bardzo niska. Do tego była w garażu, który od przyszłego roku będzie warsztatem motocyklowym. Bardzo dobrze wędziło mi się w beczce z kanałem dymowym i chciałem powrócić do takiej konstrukcji ale w większej skali. Ale do rzeczy: czy w wędzarni bezpośredniej przy wymiarach wewnętrznych paleniska ok 1.05m/1.6m mogę zejść na wysokość ok 55cm. Wiem, że powinno być 3/4 szerokości ale strasznie wysoko wtedy zaczynała by się komora.

[ziezielony]

Również mam nie najlepsze skojarzenia z "lewe" wykluczając "Lewego"   

----------

W każdej wędzarynce (co widziałem) da się wędzić "na zimno"...

Palenisko nie musi mieć wymiarów komory.

[Andyandy]

Pierwszy łyk wody dla ochłody. Jeszcze troszke poczytasz, oswoisz się i podejmiesz decyzje pozytywną na przyszłość. Określ co chcesz uzyskać, a pomoc dostaniesz.

[Łukaszenko]

Doczytam jeszcze o wędzarniach bezpośrednich i myślę, że do końca tygodnia podejmę decyzję i coś wstępnie narysuje. Niezależnie od decyzji chciałbym zapytać Was czy i jak izolowaliście fundament. Jedni piszą szkło wodne, drudzy dysterbit jeszcze inni, że klasycznie papa ale te materialy jakoś strasznie nie pasują mi do paleniska wędzarni. Możecie rozwiać moje wątpliwości?

[greyf]

nie sądzę, by ktoś z SiB-ów proponował zastosowanie papy

Pod fundament daj warstwę żwiru lub piasku i będzie oki

[Kamil_1]

Możecie rozwiać moje wątpliwości?

 

Najlepsza izolacja fundamentu to odpowiednie przygotowanie podłoża Zrobisz odprowadzenie wody z warstwy żwiru i drobnego kruszywa i będzie ok

 

Papy... folie... dysperbity... etc. nie są potrzebne, a wręcz "przeszkadzają"

Edytowane 15 Sierpnia 2017 przez Kamil_1

[Łukaszenko]

U mnie fundament jest już wylany. Tutaj na forum przy projekcie którejś z wędzarni był dość obszerny wątek odizolowania paleniska od fundamentu i zdziwiły mnie materiały do tego używane. Czy jest konieczność odizolowywania paleniska od fundamentu i jeśli tak to jakich materiałów do tego użyć?

[binio1111]

Niepalnych i nie wydzielających żadnych związków chemicznych , Jeżeli takich nie masz, to chyba lepiej wcale nie dawać - alternatywą , o której kiedyś dyskutowaliśmy jest  gruba folia aluminiowa jako izolacja

[Kamil_1]

Najpierw

 

 

Doczytam jeszcze o wędzarniach bezpośrednich i myślę, że do końca tygodnia podejmę decyzję i coś wstępnie narysuje. Niezależnie od decyzji chciałbym zapytać Was czy i jak izolowaliście fundament. Jedni piszą szkło wodne, drudzy dysterbit jeszcze inni, że klasycznie papa ale te materialy jakoś strasznie nie pasują mi do paleniska wędzarni. Możecie rozwiać moje wątpliwości?

 

A za chwilę piszesz:

 

 

U mnie fundament jest już wylany.

 

Jak już pisał Andyandy musisz jaśniej określać to co chcesz zrobić i wtedy pytać...

 

Co do odizolowania paleniska od fundamentu... - co dokładnie masz na myśli? bo jeśli chodzi Ci o to "czy na betonie można palić" - to tak, można... Możesz na fundamencie wymurować warstwę z cegieł, ale uważam, że nie jest to konieczne...

[Łukaszenko]

Chodzi o izolację między fundamentem a murem żeby mur nie ciągną wody z fundamentu. Czy trzeba taką izolację wykonać. Wydaje mi się, że nie ale tu na forum są projekty gdzie taka izolacja była zastosowana.

[Kamil_1]

Chodzi o izolację między fundamentem a murem żeby mur nie ciągną wody z fundamentu. Czy trzeba taką izolację wykonać. Wydaje mi się, że nie ale tu na forum są projekty gdzie taka izolacja była zastosowana.

 

Wg mnie nie jest potrzebna - to nie dom Jeśli jednak zdecydujesz się na odizolowanie to można położyć "cokolwiek"- tzn papę, dysperbit ALE... całą powierzchnię (płytę pod paleniskiem) należy wymurować cegłą pełną tak, aby owe materiały nie miały kontaktu z paleniskiem etc.

[Łukaszenko]

W takim razie nie będę robił żadnej izolacji poziomej. Zdziwiło mnie właśnie w projektach używanie asfaltowtch pochodnych do tego celu.

[Owidius]

Łukaszenko jak chcesz dużą wędzarnię to modyfikuj lekko projekt wędzarni Andyandy, tu masz mój projekt https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/13194-w%C4%99dzarnia-owidiusa/ i poszczególne etapy, wędzarnia duża, nawet bardzo duża, a przy kijach 1 metrowych już ciężko się nimi operuje ze względu na wagę tego co na nich wisi. Wędzarnia nie pożera metrów 3 drewna, kilka szczapek i się ładnie dymi. idealna kontrola temperatury (wymagało to kilku wędzeń by się jej nauczyć). Słuchaj porad a nie będziesz żałował. Nie mówię że moja jest idealna, bo ma wady jednym z nich jest za mały otwór w stropie - mam ciut za mały 26 cm z 5-6 cm więcej i było by idealnie. no jeszcze parę rzeczy się by znalazło przy kolejnej budowie wyeliminuję. Poza tym przejrzyj projekty kolegów na pewno znajdziesz coś co Ci będzie odpowiadało.

[Łukaszenko]

Widziałem już Twój projekt i podoba mi się Twoje dzieło. Mógłbyś podać mi wymiary wewnętrzne komory i wysokość paleniska? Gdzie kupiłeś drzwiczki do paleniska? Edytowane 17 Sierpnia 2017 przez Łukaszenko

[Owidius]

Widziałem już Twój projekt i podoba mi się Twoje dzieło. Mógłbyś podać mi wymiary wewnętrzne komory i wysokość paleniska? Gdzie kupiłeś drzwiczki do paleniska?

 

Rozumiem że tyczy się to mojego projektu ,  jak wrócę do domu to zwymiaruję dokładnie i podam - drzwiczki to jak większość na forum allegro i sortowanie po cenie, żałuję że nie mają obrotowego szybra dozującego powietrze, miałem dorobić ale dobrze radzę sobie zostawiając niedomknięte drzwiczki

 

Dodam że fundament wylany na piasku i gruzie nie mam problemu z wilgocią, zresztą i tak przed wędzeniem trzeba przepalić, zimą i w okresie deszczowym to przepalam troszkę dłużej nawet kilka godzin wtedy gorsze drewno i delikatna temp żeby nie rozsadziło, później wędzi się na spokojnie.

 

Wysokość paleniska na 8 cegieł + fuga, 9 to obudowa stropu, drzwiczki polecałbym większe.

[Łukaszenko]

Chciałbym przedstawić Wam poprawiony projekt. Wcześniej planowałem wędzarnie z kanałem dymowym, po przeanalizowaniu za i przeciw postanowiłem zbudować wędzarnię z paleniskiem bezpośrednim. Postawiona będzie na polu kwadratu o boku 125cm (wymiar zewnętrzny) Materiał budowlany to beton (fundament i strop paleniska), cegła czerwona pełna (ściany) oraz drewno liściaste (odeskowanie wnętrza komory, drzwi, oraz dach). Wędzarnia będzie znajdowała się pod zadaszoną wiatą. Czy dopuszczalny jest dach jednospadowy gdyż dwuspadowy utrudni mi konstrukcja wiaty.Otwory dymne umieszczę na ścianie frontowej oraz prawej bocznej. Drzwi do komory będą wielkości całej ściany. Dodatkowo na wysokość ok 70cm komorę wędzarni chciałbym wyłożyć blachą w celu zabezpieczenia jej przed ewentualnym przedostanim się ognia z paleniska. Przepraszam, że zdjęcie w poziomie ale obraca je automatycznie przy ładowaniu na forum.

Edytowane 20 Sierpnia 2017 przez Łukaszenko

[Andyandy]

Super, budować i oczywiscie relacja foto.

[Łukaszenko]

Ok. Dzięki.

[Maksoo]

nawet jakiś filmik bym na Twoim miejscu wrzucił, 

[Łukaszenko]

Postaram się na bieżąco relacjonować powinienem zacząć w przyszłym tygodniu.

[Łukaszenko]

Wędzarnia miała powstać w zeszłym roku ale z totalnego braku czasu musiałem to odłożyć. Obiecałem relację więc start. Wczoraj przywiozłem cegłę. Niestety nie mogę dodać zdjęcia z telefonu. Później spróbuję na komputerze. Edytowane 24 Lipca 2018 przez Łukaszenko

[Łukaszenko]

A oto cegła czerwona pełna z obi 0,99 zł sztuka.

 

Edytowane 25 Lipca 2018 przez EAnna

[Sleyer3]

Witam jestem tu nowy, więc przepraszam jeśli się gdzieś wtrąciłem. Chciałem zapytać co sądzicie o mojej wędzarni ? Posiadam palenisko pośrednie, dziś skończyłem dach po 2 latach od budowy wędzarni ( nie było czasu),jeszcze tylko obróbki, próba palenia pokazała, że jest trochę nieszczelności i dymi nie tylko z komina, mam plan doszczelnić tkaniną jutową, co o tym sądzicie ?

[Kamil_1]

Wędzarnia nie musi być w pełni szczelna... zostaw jak jest poćwicz osuszanie i utrzymywanie temperatury i wrzucaj mięso