Wyroby garmażeryjne,podrobowe oraz z praski i szynkowaru.

[jac007]

 

 

Ja rozpuszczałem w wywarze,ale nie polecam bo sie pieni i robia sie grudki trzeba później cedzić wiec zimna woda bedzie chyba lepsza.

 

Jak dobrze wymieszasz to nie będzie grudek,a kaszanka lepsza.

[krystian252]

Roztrzepałem mikserem to w kuchni było pełno czerwonych kropek.. może nie chciało się też rozpuścić bo wywar był tłustawy i nie do końca zimny, zresztą wszystkim w domu zasmakowała choć z krwi pewnie była by jeszcze lepsza.. będzie czas to się zrobi, jeszcze za mną chodzi biała bez krwi z dodatkiem pieczarki

Edytowane 10 Czerwca 2018 przez krystian252

[ANNAM]

 

 

Roztrzepałem mikserem to w kuchni było pełno czerwonych kropek..

 

 Zasada stosowania mixera: wez odpowiednio duze naczynie, a nie bedzie chlapac      

[grehor1]

 

 

 

Roztrzepałem mikserem to w kuchni było pełno czerwonych kropek..

Zasada stosowania mixera: wez odpowiednio duze naczynie, a nie bedzie chlapac

 

Wysłane z mojego SM-A520F przy użyciu Tapatalka

[ANNAM]

Grehor,żebyś ty wiedzial,jak wiele osób bierze małe naczynia do zrobienia czegokolwiek mikserem recznym, a pozniej jest im niewygodnie i wlasnie wszystko jest obryzgane . A co za tym idzie wiecej sprzatania. Najlepiej juz na starcie wziac duza miske i spokojnie wszystko sie zrobi,bez pozniej tracenia czasu na sprzatanie. Ja po prostu nie lubie sprzatac.

Edytowane 11 Czerwca 2018 przez chudziak

[jac007]

 

 

Zasada stosowania mixera: wez odpowiednio duze naczynie, a nie bedzie chlapac

 

Są też pojemniki z przykrywką i otworem.

[grehor1]

Sprzątanie to największy minus tych naszych cudownych wyrobów

 

Wysłane z mojego SM-A520F przy użyciu Tapatalka

[ANNAM]

 

 

Są też pojemniki z przykrywką i otworem.

 

 

 

 

W domu mozna sie bawic w pokrywki, ale ja uczona bylam troszke inaczej 

[krystian252]

Było tylko 1L.płynu więc wyrabiałem to w misce o pojemności 2,5L.ja jakoś nie zwyczajny jestem tak małą ilość miksować w dużych michach albo wiadrze, ale taki pojemnik z przykryciem to by sie przydał

[jac007]

 

 

ale taki pojemnik z przykryciem to by sie przydał

 

https://emako.pl/product-pol-244-Miska-z-pokrywka-Wielozadaniowa-do-ubijania-piany-i-miksowania.html?utm_term=%5Bhb_id%3Aa6e46a08-0d4f-4b85-bd6b-0175cdb6b9d5%5D&utm_source=homebook&utm_medium=cpc&utm_campaign=homebook

[krystian252]

 

ale taki pojemnik z przykryciem to by sie przydał

 

 

&utm_source=homebook&utm_medium=cpc&utm_campaign=homebook]https://emako.pl/product-pol-244-Miska-z-pokrywka-Wielozadaniowa-do-ubijania-piany-i-miksowania.html?utm_term=[hb_id%3Aa6e46a08-0d4f-4b85-bd6b-0175cdb6b9d5]&utm_source=homebook&utm_medium=cpc&utm_campaign=homebook

Dziękuję ładna micha i cena rozsądna

[krystian252]

Pasztet drobiowo-wieprzowy

 

 

Mięso po parzeniu oraz obgotowaniu:

 

1kg wątroby wieprzowej (parzona 10min.)

1 kg mięso z udek kurzych. (gotowane)

1 kg podgardle tłuste. (parzone do miękkości w wywarze)

0,400g warzywa z gotowania (por, marchewka, seler)

1L. wywaru z gotowanego mięsa.

 

Przyprawy:

 

Sól 18g/kg farszu.

1,05g/kg pieprz czarny.

1g/kg gałka muszkatowa.

1g/kg imbir.

120g kaszy manny do całości.

 

Całość zmielona 2x na sicie 2,5mm (makowym)

Zdjęcie w słoikach robione jeszcze gorące,a na chlebku po ostygnięciu w lodówce

 

 

Smacznego

 

 

[Maxell]

Spróbuj zrobić pasztet wg mojego przepisu, który wkleiłem na stronę główną w 2005 r. https://wedlinydomowe.pl/wedliny-podrobowe/pasztety/210-pasztet-z-kurczaka

Zawsze się udaje i jest delikatniejszy, gdyż zawiera mniej wątroby.

Będziesz zadowolony.

[krystian252]

Spróbuj zrobić pasztet wg mojego przepisu, który wkleiłem na stronę główną w 2005 r. https://wedlinydomowe.pl/wedliny-podrobowe/pasztety/210-pasztet-z-kurczaka

Zawsze się udaje i jest delikatniejszy, gdyż zawiera mniej wątroby.

Będziesz zadowolony.

Wygląda ładnie twój pasztet, a czy jak wrzucę go w słoiki i zrobię w szybkowarze to dodatek jaj nie bedzie nic powodował? Przyznam sìę że nie robiłem jeszcze z dodatkiem w formie jaj i nie wiem jak to bedzie się trzymać w słoikach.Mój wyszedł dobry w smaku, ale jednak czuć tą ilość wątroby w pasztecie miało iść mniej ale nie chciałem tego zostawiać i mrozić i dodałem całość..następny zrobię z twojego przepisu ????????????

[arkadiusz]

 

 

.Mój wyszedł dobry w smaku, ale jednak czuć tą ilość wątroby w pasztecie miało iść mniej ale nie chciałem tego zostawiać

 

Bo Ty zrobiłeś wątrobiankę z warzywami a nie pasztet. Jak będziesz robił pasztet to wątroby daj mniej i obsmaż na smalcu zamiast parzyć.Cebulę też odsmaż.Co do warzyw ja nie dodaję z dwóch powodów.Jak dasz za dużo to będzie pachniał warzywami a nie mięsem a marchewka może spowodować kiśniecie pasztetu.

[Dodano: 15 wrz 2018 - 09:00]

 

 

Spróbuj zrobić pasztet wg mojego przepisu

 

Pasztet bez włoszczyzny i cebuli.   

[krystian252]

 

.Mój wyszedł dobry w smaku, ale jednak czuć tą ilość wątroby w pasztecie miało iść mniej ale nie chciałem tego zostawiać

 

 

Bo Ty zrobiłeś wątrobiankę z warzywami a nie pasztet. Jak będziesz robił pasztet to wątroby daj mniej i obsmaż na smalcu zamiast parzyć.Cebulę też odsmaż.Co do warzyw ja nie dodaję z dwóch powodów.Jak dasz za dużo to będzie pachniał warzywami a nie mięsem a marchewka może spowodować kiśniecie pasztetu.

[Dodano: 15 wrz 2018 - 09:00]

Spróbuj zrobić pasztet wg mojego przepisu

 

 

Pasztet bez włoszczyzny i cebuli.

Dziękuję za cenne porady, nie wiedziałem że do pasztetu można wątrobę też przesmażyć, każda rada czegoś nowego nas uczy

[electra]

U nas w domu do pasztetu dajemy tylko przesmazona , zupelnie inny smak niz parzona , tak samo jak do pasztetu z roznych mies nigdy nie dajemy kurzej a cieleca.

Warzyw procz cebuli tez nie dodajemy . i to wtedy jest wedlog mnie pasztet , wszystko inne nazywa sie a'la lub porosolowy

Edytowane 15 Września 2018 przez electra

[krystian252]

U nas w domu do pasztetu dajemy tylko przesmazona , zupelnie inny smak niz parzona , tak samo jak do pasztetu z roznych mies nigdy nie dajemy kurzej a cieleca.

Warzyw procz cebuli tez nie dodajemy . i to wtedy jest wedlog mnie pasztet , wszystko inne nazywa sie a'la lub porosolowy

Z cielęcej nigdy też nie robiłem, zresztą nie wiem czy

gdzieś nawet dostanę u siebie ???? z drobiowej robiłem też jest smaczny ???????????? zobaczę jeszcze jak jest bez warzyw ????

[arkadiusz]

Warzywa dodaj do gotowania ,ale ich nie mieli razem z mięsem.Zrób sobie z nich dodajac jabłko,ogórek kiszony,surową cebulę,jajko na twardo,majonez,trochę musztardy ,pieprz i sól ew.gotowanego ziemniaka sałatkę warzywną.Pora wyrzuć.Do gotowania mięsa dodaj grzybka suszonego. Edytowane 15 Września 2018 przez arkadiusz

[Maxell]

Zrób dokładnie jak podałem w przepisie, a zobaczysz, że wyjdzie super.

[arkadiusz]

Teraz doczytałem ,że jest włoszczyzna  ,ale brak mi cebuli.No i ja wątrobę jak pisałem wolę obsmażoną  nie parzoną.Pozostanę jednak przy swoim przepisie bo już jadłem pasztet z parzoną wątrobą i nie bardzo mi smakował bo był w smaku mało wyrazisty, lekko mdły.

Edytowane 15 Września 2018 przez arkadiusz

[electra]

Akadiuszu nie wiem jak robisz swoj pastet , u nas wszystkie miesa sa najpierw obsmazane a pozniej duszone , procz watroby . Moja mama daje tez do pasztetu serca wieprzowe .daja one troche ciemniejszy kolor i uwazam osobiscie lepszy smak 

[arkadiusz]

Mój pasztet to mieszanka mięsa(mniej więcej po równo) wieprzowego głównie łopatka lub IIa wp, II b wp. i wołowiny lub mięsa z kości dzika lub sarny .Mięsa nie obsmażam tylko duszę w krótkim sosie.Obsmażam tylko mocno wątrobę  .Podrobów do mięsnego pasztetu nie dodaję.

[mikami]

Każdy ma inne smaki.

Mój obecnie standard to dodatek po gdzieś 15% wątroby wieprzowej i żołądków kurzych.

Ostatnim odkryciem jest dodatek wywaru z goździków ( 2szt. na kg farszu) zaparzonych w małej ilości.

[krystian252]

Akadiuszu nie wiem jak robisz swoj pastet , u nas wszystkie miesa sa najpierw obsmazane a pozniej duszone , procz watroby . Moja mama daje tez do pasztetu serca wieprzowe .daja one troche ciemniejszy kolor i uwazam osobiscie lepszy smak

Duszone w małej ilości wywaru coś jak na sos? Czy jak na wywar rosołowy? Ciekawe ????