Nasze wyroby

[pokemon15]

Moje pierwsze parówki.

Fifawka, jak dla mnie to git malina !!! Cieniutkie Napisz jutro cos więcej jak robiłes itp... :clap:

[@halusia@]

Moje pierwsze parówki.

Wyglądają rewelacyjnie... :thumbsup: jak na pierwszy raz to :clap: :clap:

Czym je potraktowałeś... kuter, blender czy samą maszynką??

[boggi]

No właśnie napisz coś więcej o tych pięknych paróweczkach

Zastanawia mnie ta osłonka , czy można w niej wędzić ?

Chodzi mi o przepuszczanie dymu wędzarniczego .

[Fifawka]

http://images41.fotosik.pl/1296/6b15b1aec9cfbb07m.jpg http://images50.fotosik.pl/1360/d897d63bbe974cd7m.jpg http://images50.fotosik.pl/1360/0f9285b2dbcf7c7bm.jpg http://images45.fotosik.pl/1352/829780ea4519c568m.jpg

 

 

Paróweczki wyszły po porstu genialnie. Smak rewelacyjny samo mięsko. Zamiast podgardla (nie dostałem ) zastosowałem boczek łuskany. Kilka zrobiłem parzonych bez wędzenia ale dzieciakom nie bardzo smakowały. Natomiast wędzone to poprostu marzenie. Bajka. Normalnie nie sądziłem ze potrfie to zrobić. przepis oczywiście wg. receptury dziadka.

Dorzucam jeszcz kilka zdjęc z poprzednich wędzień szyneczek baleronów i kiełbasek. Od niedawna sie zaczołem bawic wędlinami i po prostu mam fijołka na punkcie wędzenia. Zaczołem jeść swoje wędliny i od razu schudłem 7 kg za iesiąc heheheeheh niesamowite. Co do osłonek to ku[puje wszystki na www.swojskiwyrob.pl osłonku PE Tomofan nadaja się do wędzenia. Tylko raczej nie radzę ich namaczać chyba ze od razu szybko nabijecie bo jak sa dłużej wilgotne to pękają podczas nabijania. Mi sie tak stało w jednym pęczku po związaniu rozleciało sie wszystki i musiałem jeszcze raz nabijać ale juz w suche. Pozdrowionka

[Maxell]

Super. :clap:

Mam tylko jedną uwagę i to nie do wyrobów. Na drugim zdjęciu córcia paluszkami nagarnia farsz do gardzieli maszynki. Ta akurat jest w miarę bezpieczna, ale na ręcznych już byłby problem. Niech juz za młodu dba o bezpieczeństwo swoich dłoni.

[@halusia@]

Paróweczki wyszły po porstu genialnie.

Fifaka teraz się nie dziwię że paróweczki wyszły genialne... przy takiej pomocy inaczej być nie może. :clap:

Co do wędzonek to troszkę za bardzo opieczone , ale rozumiem że to były początki. :wink:

Życzę powodzenia w dalszych wyrobach.. :wink:

[jaro71]

No święte słowa mówisz maxel o dbaniu o bhp przy pracach z maszynką do mięsa. Musimy pamiętać że PALCE u rąk dwa razy nie rosną!!!!!!!!!!!!!

[wowansw]

Witam wszystkich,moje wczorajsze wędzenie,jak na warunki pogodowe,wyszło nawet nawet to wędzenie,trochę więcej dębu poszło,ale efekt jak dla mnie jest zadowalający. Zrobiłem kiełbasę w jelitach wieprzowych i wołowych,w osłonce f60 i małą beczułkę w f100,dwie syneczki(peklowanie wg tabeli Dziadka 6 dni) po uwędzeniu od razu parzone i dzisiaj degustacja :thumbsup:

[Piotr S]

To dopiero śniedanie .... :thumbsup:

[nestor]

Najładniej wygląda szynka,napewno smakuje znakomicie.

[@halusia@]

moje wczorajsze wędzenie

Wyroby apetyczne... nawet kiełbaski flokowane.. :clap:

[EAnna]

Najładniej wygląda szynka,

Szynka jak (dobra) szynka, ale kiełbaska jaki ma przekrój :!:

:clap:

[wowansw]

Dzięki Wam bracia i siostry za ocenę wyrobów :grin:

Najładniej wygląda szynka,napewno smakuje znakomicie.

Szynka jest bardzo smaczna :thumbsup:

ale kiełbaska jaki ma przekrój

Wklejam zdjęcie przekroju kiełbasek w jelitach wieprzowych i wołowych :grin:

Teraz idę robić rogaliki wg. przepisu Halusi :grin: :thumbsup:

[gruby7074]

Witam, chcę pokazać swoje wędzonki i salceson, ale nie wiem czy uda mi się wkleić zdjęcia.Salceson zrobiony na Boże Narodzenie 2011 a wędzonki 9 luty 2012,na dworze -9 i silny wiatr.Osuszanie 45 min w temp 65 stopni,wędzenie 4h temp 53-58 stopni na koniec podpiekanie 25min w temp 85-90 stopni http://images46.fotosik.pl/1322/ef7dd7b51ba053a6m.jpg http://images37.fotosik.pl/1328/db9e36d957a004acm.jpg http://images49.fotosik.pl/1319/2736331b1ba9821bm.jpg http://images41.fotosik.pl/1311/f08536c28f7c5261m.jpg http://images41.fotosik.pl/1311/f57060d165f81813m.jpg http://images45.fotosik.pl/1366/8e9cd47564fa4a6cm.jpg

[waldeman]

Witam :smile:

Nic nadzwyczajnego nie zrobiłem, białą surową już tu pokazywałem ale...

Dzisiaj przyszedł lejek do mojego marnego zelmerka :grin: (przy okazji garstkę baranich jelitek zakupiłem) i biała w ramach treningu trafiła do baranich. Nie było tak strasznie jak czytałem na forum :lol: choć wiem, że to skala mikro i z większą ilością bardziej bym się namordował :rolleyes: . Dobrze wiedzieć, że jak już wędzarenka stanie to jest szansa na kabanoski :thumbsup: .

[marek72]

ja też wędziłem w tym tygodniu.

narazie próbowałem cienką i polędwice. szynki wiszą na strychu

[Alltid]

 

Zgadnijcie co upiekłam?

[zbig3133]

Po wyglądzie pięknej skórki, to chyba pyszny pasztet.

[wosiu]

kugel albo jak kto woli baba ziemniaczana :tongue:

[Alltid]

Po wyglądzie pięknej skórki, to chyba pyszny pasztet.

 

 

zbig3133 zgadł! :clap: :clap:

Był rzeczywiście pyszny. :thumbsup:

 

Ja też miałam problem z podpisem do zdjęcia.

Mnie przypominało ono chleb razowy. A i inne podpowiedzi mogą być uwzględnione.

[zbig3133]

zbig3133 zgadł! :clap: :brawo:

Był rzeczywiście pyszny. :thumbsup:

To przy okazji wpraszam się na posmakowanie,,,,,,,,,,, :lol:

[Alltid]

To przy okazji wpraszam się na posmakowanie,,,,,,,,,,,

To zapraszam! Jest jeszcze 10 cm.

 

Wpadnij do Chłapowa!

[zbig3133]

Dzięki za przyjęcie wproszenia się, Jak będę u rodzinki w Oliwie na pewno dam znać, miło będzie poznać sławną Alltid.

[Alltid]

Dzięki za przyjęcie wproszenia się, Jak będę u rodzinki w Oliwie na pewno dam znać, miło będzie poznać sławną Alltid.

:grin: :grin: :grin: :grin: :grin: :grin: :blush: :blush: :blush: :blush:

[Kruszynka]

Jest jeszcze 10 cm.

Że też nie zauważyłem jak był pełny metraż :thumbsup: