Skocz do zawartości

Wędliny domowe - forum korzysta z plików cookies. Więcej informacji znajdziesz na stronie: Polityka prywatności. W celu usunięcia tej wiadomości kliknij:    Akceptuję użycie plików cookies

Witaj na forum Wędzarniczej Braci


Logowanie » 

Rejestracja
Na naszym forum, tak jak na większości innych, musisz się zarejestrować by móc korzystać z wszystkich funkcji dostępnych dla użytkowników.

To bardzo prosta procedura, która zajmie Ci tylko chwilę, a dzięki temu będziesz mógł korzystać z dodatkowych funkcji niedostępnych dla użytkowników niezalogowanych.

Zakładając swoje konto będziesz mógł między innymi:
- rozpoczynać nowe tematy na forum,
- odpowiadać na posty innych,
- przeglądać załączone do postów zdjęcia,
- wysyłać prywatne wiadomości do innych użytkowników,
- dostawać powiadomienia o nowych postach.

Zachęcamy do rejestracji!!!
 

Zdjęcie

BORNIAK - zakup/problemy/pytania.

dymogenerator generator dymu Borniak

  • Zaloguj się, aby dodać odpowiedź
589 odpowiedzi w tym temacie

#41 Krystaler

Krystaler

    Początkujący

  • Użytkownicy
  • 15 postów
  • MiejscowośćMettmann / De.

Napisano 16 lut 2011 - 21:46

witam

ja prawdopodobnie zastosuje ten oto sterownik temp. w moim zadymiaczu UW 150 - dwie sady pomiarowe.
http://thermoplus.pl...atury/sc20.html

mam pytanie dotyczace grzalki , a mianowicie czy istnieje oryginalna grzalka 1500 - 2000 W
pasujaca do Borniaka UW 150 , albo kombinacje ?
za propozycje i odpowiedzi dzieki.

#42 Koszu

Koszu

    Stały bywalec

  • Użytkownicy
  • 276 postów
  • MiejscowośćRadzionków

Napisano 16 lut 2011 - 21:52

Jutro zadzwonię do Producenta i poproszę, żeby prześledził ten nasz temat (jeżeli do tej pory tego nie zrobił) Uważam, że już niewiele brakuje do tego, żeby UW150 działało po prostu idealnie.

Dołączam sie do pytania o mocniejszą, oryginalna grzałkę.

Pozdrawiam

#43 tompi

tompi

    Użytkownik

  • Użytkownicy
  • 132 postów
  • MiejscowośćSosnowiec

Napisano 16 lut 2011 - 21:54

Skoro mowa o mocy grzałki i sterowaniu...

zastanawiam się jak wygląda sprawa wydajności cieplnej w Bradley'u - czy występują tam podobne problemy jak w Borniaku ?

#44 Krystaler

Krystaler

    Początkujący

  • Użytkownicy
  • 15 postów
  • MiejscowośćMettmann / De.

Napisano 16 lut 2011 - 21:54

Koszu a te temperatury

Po 10 minutach temp w Borniaku - 50 stopni
po 15 min - 72 stopni
po 20 min - 88 stopni
po 26 min - 100 stopni
po 30 min - 106 stopni
po 35 min - 112 stopni
po 45 min - 120 stopni

to ktory termometr pokazywal (analog w drzwiach) czy ten wpuszczony do srodka digital z sada?

#45 Koszu

Koszu

    Stały bywalec

  • Użytkownicy
  • 276 postów
  • MiejscowośćRadzionków

Napisano 16 lut 2011 - 22:11

haha co ty

Ten w drzwiach to pokazuje 20 stopni mniej.

Te temp mierzylem dwoma elektronicznymi termometrami.

Zobaczcie - Pan Borniak może zaoszczędzić na:

Termometrze analogowym - koszt .... (kto wie ile to może kosztowac?)
Regulatorze temp ktory jest w komplecie - też swoje kosztuje.

Zamiast tych urządzeń instaluje regulator temp zaproponowany przez kolegów Rogera i Huntera, który kosztuje w hurcie na bank mniej niż 130 zł z hermetyczną obudową a zastepuje nam i termometr i regulator temp. Do tego wymiana grzałki na mocniejszą - pewnie koszt niewiele wiekszy i już. Reasumując - wcale koszt urządzeń niezbędnych do optymalnej pracy wedzarni nie jest większy od sytuacji obecnej a w końcu wedzarnia zadziała jak sie należy i nikt nie bedzie sie zastanawial gdzie kupic grzalkę wieksza, co zrobic zeby dopiec wędzonki itd :)

#46 Krystaler

Krystaler

    Początkujący

  • Użytkownicy
  • 15 postów
  • MiejscowośćMettmann / De.

Napisano 16 lut 2011 - 22:26

Koszu to gdzie wedlug Ciebie najlepiej umiescic sade/sady pomiarowe aby temp.
byla w miare dokladna , czy pozostaja wtedy tylko testy,testy i jeszcze raz testy

#47 marcus

marcus

    Entuzjasta forum

  • Użytkownicy
  • 790 postów
  • MiejscowośćTonisvorst

Napisano 16 lut 2011 - 22:37

Powinienes mierzyc tam gdzie wieszasz wedzonki bo przeciez o tą tem.nam chodzi.
Pozdrawiam
Sory niejestem Koszu

#48 Krystaler

Krystaler

    Początkujący

  • Użytkownicy
  • 15 postów
  • MiejscowośćMettmann / De.

Napisano 16 lut 2011 - 22:47

witaj marcus

wedzonki wedzonkami , kielbasa kielbasa ale kiedy grzalka w UW 150 z tylu na dole to nie za wesolo
z dokladnym pomiarem , o czym mowi sam za siebie pomiar temp. w komorze przez termometr w drzwiach roznica conajmniej 20°C
pozdrawiam

#49 marcus

marcus

    Entuzjasta forum

  • Użytkownicy
  • 790 postów
  • MiejscowośćTonisvorst

Napisano 16 lut 2011 - 23:06

z tylu na dole

Niewiem jak dokladnie wyglada grzalka komory Borniaka ale myslalem ze jest na dole w srodkowej czesci a nie na dole z tylu jesli tak to normalne ze tem.z przodu bedzie mniejsza jak z tylu chyba ze jakos rozprowadzimy temperature.
Jesli ma ktos zdjecie wnetrza Borniaka (grzalki komory)niech wrzuci zobaczymy co jest nie tak .
Pozdrawiam

#50 Koszu

Koszu

    Stały bywalec

  • Użytkownicy
  • 276 postów
  • MiejscowośćRadzionków

Napisano 16 lut 2011 - 23:12

Dokładnie tak markusie. Ja wieszam sady na kijach między wedzonkami, trochę poniżej ich połowy :)

#51 HUNTER

HUNTER

    Początkujący

  • Użytkownicy
  • 22 postów
  • MiejscowośćLegionowo

Napisano 17 lut 2011 - 08:21

a może taka grzałka?

http://allegro.pl/gr...1444428440.html

to na pewno by rozwiązało problem a w komplecie z tym regulatorem z thermoplusa i jest super

jeśli można poproszę zdjęcia elementów grzejnych Borniaka wraz ze skalą porównawczą

[size=9][ Dodano: Czw 17 Lut, 2011 08:26 ][/size]

witam

ja prawdopodobnie zastosuje ten oto sterownik temp. w moim zadymiaczu UW 150 - dwie sady pomiarowe.
http://thermoplus.pl...atury/sc20.html

mam pytanie dotyczace grzalki , a mianowicie czy istnieje oryginalna grzalka 1500 - 2000 W
pasujaca do Borniaka UW 150 , albo kombinacje ?
za propozycje i odpowiedzi dzieki.

a możesz mi powiedzieć po co w wędzarni pomiar różnicowy przy założeniu że komora wędzarnicza ma poj. 150l a nie lepiej kupić najtańszy model i ew zabezpieczyć układ dodatkowym stycznikiem?

#52 roger

roger

    Uzależniony od forum

  • Użytkownicy
  • 7204 postów
  • MiejscowośćW-wa & Lubuskie

Napisano 17 lut 2011 - 10:19

Praca w trybie 2-czujnikowym jest o tyle precyzyjniejsza że umieszczając je w najcieplejszym i najzimniejszym miejscu wędzarni ustawiasz progi załączenia na podstawie średniej mierzonej temperatury ..... ;) lub delty temperatur na czujnikach .... więc dokładnie

#53 Koszu

Koszu

    Stały bywalec

  • Użytkownicy
  • 276 postów
  • MiejscowośćRadzionków

Napisano 17 lut 2011 - 15:46

Właśnie rozmawialem z kolegą "Borniakiem". Pan Dawid obiecał, że zajrzy tutaj i ustosunkuje się do tych naszych uwag. I super :)

Pozdrawiam

[size=9][ Dodano: Czw 17 Lut, 2011 16:20 ][/size]
A tak wygląda zespół zadymiarsko - grzewczy Borniaka 150

Dołączona grafika

Dołączona grafika

#54 Krystaler

Krystaler

    Początkujący

  • Użytkownicy
  • 15 postów
  • MiejscowośćMettmann / De.

Napisano 17 lut 2011 - 17:42

Praca w trybie 2-czujnikowym jest o tyle precyzyjniejsza że umieszczając je w najcieplejszym i najzimniejszym miejscu wędzarni ustawiasz progi załączenia na podstawie średniej mierzonej temperatury ..... ;) lub delty temperatur na czujnikach .... więc dokładnie


wlasnie o srednia temp. mi chodzilo

#55 roger

roger

    Uzależniony od forum

  • Użytkownicy
  • 7204 postów
  • MiejscowośćW-wa & Lubuskie

Napisano 17 lut 2011 - 17:52

wlasnie o srednia temp. mi chodzilo


Tylko że to w żadnym stopniu nie zmieni rozkładu temperatur w środku .... :( to mozesz zmienić usytuowaniem grzałki tak naprawdę im większa powierzchnia pod spodem jest grzana tym lepszy rozkład i bardziej stabilna termicznie komora ..... ;)


PS
A w Borniaku już sama zmiana mocowania grzałki powinna sporo poprawić sytuację ....tą grzałeczkę należałoby "położyć" ...... w kierunku środka komory ....

#56 Koszu

Koszu

    Stały bywalec

  • Użytkownicy
  • 276 postów
  • MiejscowośćRadzionków

Napisano 18 lut 2011 - 15:45

Witam. Kupiłem dzisiaj grzałkę - 1500W z jakiegoś piekarnika. Kształt klepsydry. Idealnie pasuje poziomo d mojego borniaka. Po pracy będę się bawił z zamocowaniem tej grzałki. Zrobię zdjęcia i wkleje je tutaj. Chcę ją zamontować nad generatorem dymu ale w taki sposob, że dym unosząc się do góry nie będzie przez tą grzałkę przechodził. W zwiazku z tym muszę o jeden poziom podnieśc blachę perforowaną zabezpieczającą zespoł dymowo grzewczy. Tak na pierwszy rzut oka to powinno to zadziałać skoro grzałka grzac będzie nie tylko przy tylnej ściance tak jak do tej pory ale przy wsyztskich ścianach i trochę w środku. Zobaczymy. Koszt - 44 zł - Panie Borniak :):)

#57 pis67

pis67

    Uzależniony od forum

  • **VIP-Organizator**
  • 6915 postów
  • MiejscowośćNML

Napisano 18 lut 2011 - 16:53

TA WEDZARNIA NADAJE SIE DO WEDZENIA RYBEK


Nie zapominajmy o serach, też dobra. :cool:

#58 Koszu

Koszu

    Stały bywalec

  • Użytkownicy
  • 276 postów
  • MiejscowośćRadzionków

Napisano 18 lut 2011 - 19:12

No i grzałka zainstalowana bezinwazyjnie dla wedzarni.

A wygląda to tak
Dołączona grafika

Dołączona grafika

Dołączona grafika

Grzałka leży na pierwszych prowadnicach od dolu natomiast deflektor połozyłem poziom wyżej. Nadal wysokość komory jest wystarczająca.

A oto efekt zainstalowania mocniejszej grzałki:

Od włączenia do uzyskania w komorze 50 stopni wystarczyly 4 minuty - przy oryginalnej grzałce 10 min.
Do 72 stopni - 5:30 minuty, przy starej grzałce - 15 minut
Do 88 stopni - 7:30, przy starej grzałce - 20 minut
Do 100 stopni - 8:10 min, przy starej grzałce - 26 minut.

Wszystkie te pomiary robiłem przy pustej wędzarni jednak te wyniki wydaje mi się, że mogą sugerować, że przy komorze wypełnionej uda się osiągnąć temp 90 stopni - żeby wyroby podopiekać :)

Już jutro się o tym przekonamy :)

#59 Marek z Bielska

Marek z Bielska

    Weteran

  • **VIP**
  • 2185 postów
  • MiejscowośćBielsko-Biala

Napisano 18 lut 2011 - 19:29

No i grzałka zainstalowana bezinwazyjnie dla wedzarni.


połączenia elektryczne bym poprawił,dopóki nic na razie się nie stało :devil: na jakieś
przewody z maszynki elektr w koralikach lub z izolacją odporną na wys.temp.

z temp. jest już znacznie lepiej przy pustej wędzarni,ale jak dojdzie deflektor
troszeczkę się to zmieni.tak grzałkę jeszcze zmienisz na mocniejszą w przyszłości

pozdrawiam

#60 frapio

frapio

    Entuzjasta forum

  • Użytkownicy
  • 784 postów
  • MiejscowośćTarnobrzeg

Napisano 18 lut 2011 - 19:38

Koszu
czym prędzej zmień te przewody łączące tak jak pisał Marek z Bielska. Absolutnie nie wolno tego tak jak jest użytkować :!:





Również z jednym lub większą ilością słów kluczowych: dymogenerator, generator dymu Borniak

Użytkownicy przeglądający ten temat: 0

0 użytkowników, 0 gości, 0 anonimowych