Przywitanie

[Feederman]

Witam serdecznie. Na razie nic więcej nie napisze bo idę ślinę wycierać po tym jak się naoglądałem zdjęć z Waszymi wyrobami!!!!!!!!!!!!! :clap:

Pozdrawiam Wojtek

Wojtek, wita!

Rozstrzygnął przybić się do tego brzegu? Aprobuję, tu dobrze. Dawaj, dziw nas... :grin:

[mankotom]

Cześć, dziękuję za przyjęcie do grona.

[karashell]

witam wszytkich braci jestem mlodym wedzownikiem wedze od 4 miesiacy jestem ze slaska

[Darino]

witam wszytkich braci

Witaj Karashell

[grizzly]

witam wszystkich braci jestem mlodym wedzownikiem wedze od 4 miesiacy jestem ze slaska

Witaj Bracie "Na Pokładzie". :clap: :grin:

.

[conda]

Witam wszystkich miłosników wędzenia!

W związku z tym, że mam już dość sklepowych paraproduktów wędlinarskich postanowiełem spróbować sam coś "ukopcić"

Mam nadzieję, że przy Waszej pomocy będę w stanie wprowadzić na swój rodzinny stół zdrowie i smaczne przetwory.

Jeszcze nic w swoim życiu nie uwędziełem, ale jestem w posiadaniu Wędzarni Domowej

WD-S/TERMO produkowanej przez GASTROSILESIA.

Planuję przystosować ją do któregoś z popularnych dymogeneratorów i ZACZĄĆ WĘDZIĆ!

 

 

Raz jeszcz DZIEŃ DOBRY i zabieram się do lektury forum.

 

pozdrawiam

conda

[Darhel]

Witaj :grin: i powodzenia w nowej pasji.

[GuRu]

Conda, zacznij od polędwic, to jest najłatwiejszy wyrób. Tu masz przepis: http://wedlinydomowe.pl/wedzonki/poledwice/1548-poledwice-wiosenne-wariacje-wojtka-minora

[MakaPaka]

Witamy Cię serdecznie kolego.

 

 

 

mam już dość sklepowych paraproduktów

 

No, bardzo dobrze.

 

 

Powodzenia w dalszej pracy.

[hj3]

Serdecznie witam wszystkich.

Jestem na początku drogi w poszukiwaniu smaków z młodości. W tym celu ma mi posłużyć wędzarnia Borniak i wiedza zgromadzona na tym forum.

Pozdrawiam.

hj3

[zibi187]

Witam wszystkich pozytywnie zakręconych dymkiem :grin:

[conda]

Conda, zacznij od polędwic, to jest najłatwiejszy wyrób. Tu masz przepis: http://wedlinydomowe.pl/wedzonki/poledwice/1548-poledwice-wiosenne-wariacje-wojtka-minora

Dziękuję za powitania i przepis.

Zpewnością skorzystam

 

pozdrawiam

conda

[MakaPaka]

Zpewnością skorzystam

 

Można też zrobić sery białe wędzone. Bardzo łatwe do zrobienia.

Posypujesz pieprzem i solą i do wędzarni. I bardzo dobre w smaku.

 

Pozdrawiam. :grin:

[EAnna]

sery białe wędzone

MakaPaka,

Czy masz na myśli wędzenie sera twarogowego?

[mirek2109]

Witam szanowne koleżanki i kolegów - "zadymiaczy" :grin:

Jestem Mirek i takk naprawdę dopiero zaczynam swoją przygodę w świecie wędzarniczym. Na tą stronkę trafiłem całkiem przypadkowo, a samą pasją do wędzenia "zaraził" mnie mój "brat z wyboru", z którym znamy się od dziecka. Choś jestem dopiero na etapie wdrażania się w to wszystko to muszę się pochwalić, że udało mi się zrobić całkiem niezłą, prowizoryczną wędzarkę z szafy pancernej (Jak to wygląda? Chętnym mogę podesłać fotki). Odbyło się już wędzenie generalne, a nawet kilka następnych. Wszystkim, którzy degustowali moje wyroby - samkowało :thumbsup: a nawet żadne z nich sie nie "pochorowało" :tongue: (no chyba, że z przejedzenia) co tylko (muszę przyznać) zachęciło mnie do dalszych poczynań w tym kierunku. Dlatego też w przyszłym roku chciałbym pobudować profesjonalną wędzarnię. Zastanawiam sie tylko z jakiego materiału?? Mam trzy typy: kamień, cegła, drewno... Tu do was drodzy koledzy kieruję prośbę - z czego byłaby ona najlepsza?? (za wszekie rady w tym temacie, z góry dziękuję). Pozdrawiam. Mirek.

[Małgoś]

Witaj mirek2109. :grin:

[jacinto]

Witaj Mirek

zastanów sie dobrze bo chyba tak oryginalnej (i bezpiecznej) wędzarni to chyba nikt nie ma...

[osiemdziesiona]

Witam serdecznie. Na razie nic więcej nie napisze bo idę ślinę wycierać po tym jak się naoglądałem zdjęć z Waszymi wyrobami!!!!!!!!!!!!! :clap:

Pozdrawiam Wojtek

Wojtek, wita!

Rozstrzygnął przybić się do tego brzegu? Aprobuję, tu dobrze. Dawaj, dziw nas... :grin:

Aleksander druhu przegapiłem Twój wpis, jeszcze nie ogarniam wszystkiego choć się staram Wędzenie mam we krwi z dziada pradziada ojciec wędził, dziadek też Kwestią czasu było kiedy to wylezie i u mnie na na wierzch

 

Co do wędlin to patrząc na Twoje i tutejszych Twoich Kompanów dokonania to aż wstyd swoje pokazywać

 

Najpierw poćwiczę i jak już będą tak ładne jak smaczne to i ja pokażę

 

Pozdrawiam Cie serdecznie i dziękuje za miłe przyjęcie.Wojtek

[mirek2109]

witaj jacinto nie chodzi mi o bespieczenstwo tylko o smak :question:

[Marysenka]

Witam wszystkich, cieszę się że trafiłem na stronę ludzi czujących nosem podobnie jak ja!

[JacekC]

Witamy Marysenka i do boju ...

[zibi187]

Witajcie w zadymionym świecie :lol:

mirek2109 Na temat budowy wędzarni i użytych do niej materiałów jest wiele informacji w dziale Sprzę Poczytaj trochę :lol: Na wiele pytań znajdziesz odpowiedzi. A jak nie to z pewnością nikt nie odmówi pomocy. Pozdrawiam wszystkich zadymiaczy :lol: :lol:

[Misiek_77]

Witam Pięknie.

Z zawodu jestem ratownikiem medycznym, ale do moich pasji należy między innymi gotowanie.

Domowy chlebek już w domu występuje, wędliny ze słoika już od 12 miesięcy, czas coś uwędzić. Jutro jadę po klinkier (jest promocja w JOPKU 1,33/szt/Igat).

Chcę postawić grillowędzarnię wg projektu Bogdana.

Na pewno będzie fotorelacja z budowy :-)

 

Pozdrawiam wszystkich

[J.W.]

Witam Cię Mirku 2109 w gronie pasjonatów tak pięknego ZJAWISKA jakim jest wędzenie.Pytasz się jaki rodzaj materiału użyć do budowy wędzarni? Moim skromnym zdaniem ( mówię o tzw. elewacji ) to kwestia gustu . Ja osobiście mam wymurowaną z naturalnego kamienia a to dlatego że dom stoi na na takiej podmurówce,szałas,ścieżki... I uznałem że dla "oka" będzie najlepiej jak wędzarnia będzie w tym samym klimacie ( wnętrze z pełnej cegły ) a na marginesie - to mam trochę "fioła" na punkcie naturalnego,niepowtarzalnego kamienia !!! .

[Purchawka]

Witam wszystkich

Razem z mężem od niedawna próbujemy własnych sił w domowych wyrobach , bo już mielismy zdecydowanie dosc wedlinopodobnych wyrobow sklepowych psujacych sie po 2 dniach Ale, że nie chcialam byc anonimowym pasożytem forumowym, więc witam się uprzejmie i pozdrawiam!