Przywitanie

[dyzio]

Panowie. Jest nam bardzo, jest nam ogromnie, jest nam gorąco, że zawitaliście w te strony. Witajcie wśród WB.

[Arturos]

Witam na tym smacznym forum

Na razie zaczynam powoli pochłaniać wiedzę tu zgromadzoną, może za jakiś czas uda się samodzielnie coś uwędzić...

[smilingdolphin]

Witajcie,

Właśnie się zarejestrowałam, choć podczytywałam sporadycznie wcześniej.

Swoją pierwszą domową białą kiełbasę zrobiłam w zeszłym roku i bardzo nam smakowała. W najbliższym czasie planuje kolejną produkcję, o ile moja maszynka do mielenia wytrzyma.

Chciałabym jednak pójśc o krok dalej i uwędzić kilka rodzajów kiełbas.

Mam nadzieję, że z Waszą pomocą mi się uda ;-)

Pozdrawiam wszystkich

B.

[Snickers]

Witam wszystkich nowych forumowiczów, cieszymy się ze wkońcu postanowiliscie dołączyc do nas.

...Chciałabym jednak pójśc o krok dalej i uwędzić kilka rodzajów kiełbas.

Mam nadzieję, że z Waszą pomocą mi się uda ;-)

Pozdrawiam wszystkich

B.

Bądź spokojna, z poradami na tej stronie i wiedzą forumowiczów wszystkie wyroby wychodzą wyśmienicie.

[km73]

Witam wszystkich!!!

Mam na imię Mariusz i właśnie się zarejestrowałem. Mam zamiar nauczyć się od Was tego i owego w tematyce wędzenia i jestem przekonany, że dobrze trafiłem:)

Pozdrawiam,

Mariusz, km73

[JaGra]

 

 

jestem przekonany, że dobrze trafiłem:)

Lepiej nie mogłeś   

[Anuś]

Mam zamiar nauczyć się od Was tego i owego w tematyce wędzenia i jestem przekonany, że dobrze trafiłem:)

 

Witaj ... bardzo dobrze trafiłeś i pod właściwy adres. Życzę powodzenia i samych sukcesów w zadymianiu.

[Socal]

Witajcie

Wojtek jestem, z Gubina

Wogóle nie błądziłem i bez problemów tutaj trafiłem a powód mojej obecności wśród Was zapewne łatwo się domysleć.

Z pewnością nie będę aktywistą, raczej będę czerpał wiedzę bo zanim sam będę mógł ją przekazywać pewno dużo wody upłynie...

.

Aktywnie działam na forach karawanig.pl oraz Camperteam.pl i w tej dziedzinie mam sporo doświadczenia którym bezinteresownie się dzielę.

.

Zamierzam wędzić we własnej wędzarni którą z pomocą forum zbuduję, zatem włączam pochłaniacz wiedzy.

.

Profil uzupełnię niebawem bo teraz ciekawy nowego miejsca porozglądam się u Was (nas) troszkę.

 

[Zadymiarz]

Witam,

waszą stronę obserwuję już od ponad roku. Dużo pomysłów zaczerpnąłem z waszych artykułów. Sam posiadam wykonaną przez siebie wędzarnię, a także piec chlebowy. Pasją zaraziłem się już w latach 60, gdy jako kilkulatek "asystowałem" swojemu wujowi wędzarnikowi. Pamiętam świniobicia jeszcze na wiejskim podwórku (obecnie mieszkam na przedmieściach Wrocławia - domek szeregowy, z ogródkiem i altanką). Na wędzarnię zasadziłem się już dobre kilka lat temu. Choroba bliskiej mi osoby była dla mnie swoistym bodźcem, przez co, zacząłem myśleć nad zdrowym odżywianiem, z wykorzystaniem naturalnego, nie spaczonego chemią jedzenia - przypraw, mięs (nie dodaję nawet peklosoli, gdyż jak wiadomo e250 ma właściwości rakotwórcze), nabiałów, etc etc. Wędziłem już szynki, boczki, kiełbasy, kabanosy, parówki, sery, kurczaki, ryby. Pieczywo też jemy wyrabiane tylko we własnym zakresie, a mąkę kupuję w wiejskim młynie albo mielę u gospodarza na śrutowniku. W czerwcu tego roku miałem kontrolę komisji sanitarno-weterynaryjnej, co mnie zaskoczyło i zbulwersowało. Demonstrując jakąś legitymację, wkroczyli na teren mojej posesji, robiąc dokumentację zdjęciową i filmową. Uważam, że moja prywatność jako obywatela wolnego kraju, została sponiewierana. Poczułem się jakby do mojego łóżka wszedł ktoś w zabłoconych butach. Tym bardziej, że jak widać na zdjęciach, przygotowanie wędlin i sam proces wędzenia jest dla mnie formą rytuału i biesiadowania z przyjaciółmi i rodziną. Przyjąłem sobie motto – „przygotowanie posiłku też może być dziełem sztuki”. Na zewnątrz ucztujemy nawet gdy temperatura spada poniżej -10st. C, na co pozwala nam moja altanka.

 

Pozdrawiam,

Sławek z Wrocławia

 

PS.

Proszę was, abyście nie przekazywali zdjęć dalej.

[pis67]

 

 

nie dodaję nawet peklosoli, gdyż jak wiadomo e250 ma właściwości rakotwórcze),

 

 

 

Sławek z Wrocławia

 

Dlaczego mieszkasz na przedmieściach Wrocławia? 

[login]

Witaj Sławku!

 

 

W czerwcu tego roku miałem kontrolę komisji sanitarno-weterynaryjnej, co mnie zaskoczyło i zbulwersowało. Demonstrując jakąś legitymację, wkroczyli na teren mojej posesji, robiąc dokumentację zdjęciową i filmową. Uważam, że moja prywatność jako obywatela wolnego kraju, została sponiewierana. Poczułem się jakby do mojego łóżka wszedł ktoś w zabłoconych butach.

Ciekawa histoia, jak ona się zakończyła i czym włąściwie była spowodowana? Jako osoba kontrolowana miałęś dostęp do dokumentacji kontroli i protokołu cóż tam "przyjazne państwo" napisało.

Pozdrawiam

[eli55]

Przyjazny sasiad ktorego nie zaprosiles?

[Żak]

Dzień dobry.Jetem nowy i pozdrawiam wszystkich serdecznie.

[@halusia@]

 

 

Dzień dobry.Jetem nowy i pozdrawiam wszystkich serdecznie.

Jak miło Cię powitać wśród Nas   

[Żak]

Również się cieszę,że zostałem zauważony.

[Zadymiarz]

jeżeli we Wrocławiu znalazłoby się kilku zadymiarzy, chętnie bym się wymienił nr telefonów i doświadczeniem wędzarnika.

 

raz jeszcze,

Sławek

 

jak coś, piszcie na PW

[andrzej k]

 Jeżeli szukasz zadymiarzy to nie to forum  .

[DUCH]

 

 

Jeżeli szukasz zadymiarzy to nie to forum 

e tam , nie mów, paru by się znalazło     

[BazylWidzew]

 

 

jeżeli we Wrocławiu znalazłoby się kilku zadymiarzy, chętnie bym się wymienił nr telefonów

Kolega chce zrobic ustawke

[pis67]

 

 

eżeli we Wrocławiu znalazłoby się kilku zadymiarzy

 

Jeżeli szukasz zadymiarzy to nie to forum  .

 

e tam , nie mów, paru by się znalazło

 

No jest paru zadymiarzy, należę nieoficjalnie do klubu, ale we Wrocławiu?   

[piotrass_77]

Witam wszystkich zadymiarzy - na razie czytam, przyjdzie czas na pytania 

[andrzej k]

 

 

Witam wszystkich zadymiarzy

 

 

  Witaj , na Naszym forum ta grupa co zadymia to zadymiacze a nie zadymiarze .

 

 Pozdrawiam

[pis67]

 

 

Witam wszystkich zadymiarzy

 

Rośniemy w siłę...  http://emotikona.pl/emotikony/pic/kibic.gif

[duurex]

Witam serdecznie wszystkich forumowiczów.

Swoja przygodę z tym forum zaczołem o kiełbasy białej surowej.

Wiadomo jak to w życiu w miarę jedzenia apetyt rośnie i tak nakręciłem się na budowę wędzarki.

[BazylWidzew]

Rośniemy w siłę... kibic.gif

Szalik Widzewa pięknie

Edytowane 27 Stycznia 2014 przez bazylwidzew