Przywitanie

[ErnestUrbanski]

Witam szanowne grono użytkowników forum.

 

Cóż ... zawodowo, do niedawna ogrodnik. Obecnie kurak domowy (siła wyższa). Od niepamiętnych czasów, wręcz pasjonują mnie wszelakie prace związane z przetwórstwem domowym. Amator, ale staram się być perfekcjonistą w tym co robię. Za mną doświadczenia (z różnym skutkiem ale raczej in+) w wędliniarstwie, w piekarnictwie, w winiarstwie, w gorzelnictwie i jak to w letnio-jesiennych pracach domowych - produkcja soków, konfitur, konserwacja ogórków, sałatek, papryk, różnorakie kiszonki etc, etc, etc. Przedstawiając swoją osobę w tym wątku, doglądam smażące się powidła z 20kg pomarszczonych węgierek  W bieżącym roku debiutowałem w miodosytnictwie (na początek czwórniak i trójniak). Zaawansowane plany z uruchomieniem browaru i mało zaawansowane z uruchomieniem serowarni. W browarnictwie wszystko przygotowane i pozostało tylko przeczekać okres intensywnego przetwórstwa owocowo-warzywnego. Niestety, z serowarstwem jest nieco (bardzo nieco) gorzej. Kompletny brak wiedzy i doświadczenia. W myśl przysłowia "nie święci garnki lepią". postanowiłem zaczerpnąć pierwsze porady, z docenianego przez większość ludzkości internetu. Przeglądając ów sieć globalną, trafiłem na powyższe forum, które z wielką przyjemnością czytam. Łyżką dziegciu w beczce miodu jest fakt, iż wiedza na owym forum, szybko sprowadza na ziemię człowieka takiego jak ja, nawet z kilkunastoletnimi doświadczeniami w przetwórstwie wymienionymi powyżej  .

 

Ernest 

 

 

[igz]

Hej.

Witam wszystkich forumowiczów. Zaglądam tu już od dawna ale dopiero teraz się zarejestrowałem (tak jakoś wyszło).

 

Od razu szybkie pytanko - czy mamy tu kogoś z Anglii a najlepiej z Bristolu? Pytam bo w Bristolu mieszkam i fajnie by było mieć na miejscu kogoś z kim można by było wymienić doświadczenia.

 

Pozdrawiam

[andy]

Witam Was nowe narybki i życzę sukcesów na polu własnych wyrobów.

[ricardo27]

witam ,,,wszystkich serdecznie i liczę na owocną współpracę mam nadzieję że się uda,,,.

[nestor]

Witaj Ernest,jesteś człowiekiem renesansu żywieniowego.masz szerokie zainteresowania.Życzę powodzenia..

[przemi5]

Witam wędzarniczą brać.

Na stronkę natknąłem się już kilka lat temu, gdy jako typowe mieszczuchy zamieszkaliśmy z rodzinką w nowo wybudowanym domu  na wsi. Oczywiście padł pomysł swojej wędzarni, ale jak to bywa, zawsze jest coś innego ważniejszego do zrobienia. / tym bardziej że założyłem własną mini winniczkę produkującą na własne i rodziny potrzeby, a winogronka wymagają dużo zachodu/. Niestety do dziś nie ma murowanej wędzarni która pozostaje w sferze planów, ale chcąc już z żoną jeść swoje, postawiłem wczoraj tymczasową wędzarnię powstałą z beczki. Już pekluje się mięsko na pierwsze wędzenie. Jako drogowskaz prowadzi nas oczywiście strona wędliny domowe i niniejsze forum z zawartością ogromu wiedzy jakże potrzebnej młokosom zadymiarskim.

Mam nadzieję, że dzięki Waszym poradom i nam uda się delektować swoimi wspaniałymi produktami,

pozdrawiając wszystkich 

Przemek z małżonką  /notabene też niezależnie ode mnie zalogowała się na forum (joanna 72 ) /

[andy]

Witajcie "nowe narybki" Życzę Wam sukcesów we własnych wyrobach

[magic key]

witam wszystkich cieszę się że mogłam do was dołączyć i czegoś nowego nauczyć. Jestem początkująca więc liczę na wzbogacenie mojej wiedzy os bardziej doświadczonych w wędzeniu. Po za tym interesuje się fotografią. 

 

Pozdrawiam wszystkich

Edytowane 21 Września 2014 przez magic key

[andy]

Witam magiczny kluczyku Pokaż nam próbkę swoich prac fotograficznych.

[magic key]

Witam magiczny kluczyku Pokaż nam próbkę swoich prac fotograficznych.

witaj andy. zapraszam do tego tematu https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/10378-nasze-foto/

Edytowane 22 Września 2014 przez magic key

[voivod]

Witam Wszystkich.

 

Goszczę tu już od jakiegoś czasu i jestem bardzo zadowolony z wiedzy którą się dzielicie.

Miał być pomnik ale dzięki Wam będzie kibelek . Mam nadzieję,  że jeszcze w tym roku puszczę dym z komina.

[morfeusz300]

Witaski voivod;) Kibelek dobra sprawa,życzę powodzenia;))

[ryu]

Witam sąsiada. Ja miałem taki sam plan, żeby wybudować pomnik, ale powstał kibelek i nie żałuję.

[Gość ArkoGdynia]

 

 

Mam nadzieję,  że jeszcze w tym roku puszczę dym z komina.

 

 

... to jeżeli kibelek, to raczej z klapy uchylnej lub otworów przesuwnych....   

Bardzo nam miło i życzymy udanej budowy!!! I oczywiście nie zapomnij umieszczać dziennika budowy na forum 

 

Z Dymnym pozdrowieniem.....

[Marcin_]

Witam serdecznie wszystkich.

 

Jestem na forum już od ponad roku z różnych powodów nie mogłem ostatnimi czasy aktywnie uczestniczyć w życiu naszej społeczności.

Postaram się nadrobić zaległości w swoim kąciku gastronomicznym i wydarzeniach na forum.

 

Pozdrawiam Serdecznie

Marcin 

Edytowane 23 Września 2014 przez Kruszynka

[apofis]

witam wszystkich serdecznie i pozdrawiam z Poznania.

[Anuś]

witam wszystkich serdecznie i pozdrawiam z Poznania.

Witaj apofis i  pozdrawia Cię rodowita poznanianka... choć od kilkunastu lat już tam nie mieszkam, to czasami tęsknię za tym miastem.

[paweljack]

 pozdrawia Cię rodowita poznanianka... 

 

To dlatego Ty taka pracowita dziewczyna jesteś. Słoiki robisz i inne takie. 

[Bravo12]

Witam serdecznie, super forum o wędzeniu i robieniu dla siebie i znajomych super jedzonka, zarejestrowałem się i mam już beczkę, w sobotę opalanie, i przygotowanie według waszego działu dla początkujących, pozdrawiam wszystkich i zarazem dziękuję za udostepnioną wiedzę

[andy]

Witam wszystkie "nowe narybki" i życzę sukcesów

[Toyor]

Witam wszystkich serdecznie.

 

Mam nadzieje że dużo się od Was nauczę. Wędzarnia jeszcze w budowie co za tym idzie jestem zielony a nawet surowy.

      

      Pozdrawiam!

[Marcin_]

Witaj, 

Masz tutaj skarbnicę wiedzy na pewno znajdziesz tu wszystko czego ci potrzeba na początek polecam lekturę z której sam korzystałem:

 

http://wedlinydomowe.pl/dla-poczatkujacych

 

powodzenia

[malyizi]

Witam serdecznie Wędzarnicza Brać. Jestem zielony w wędzeniu , ale strona baaaaaaardzo ciekawa i mam nadzieję że niedługo będę mógł pochawalić się pierwszyszmi wyrobami.

[Marcin_]

Witaj,

Pogłębiaj wiedzę na pewno będzie dobrze

[har]

WITAM WSZYSTKICH I POZDRAWIAM