Przywitanie

[Alinka]

@Cider1980

@asik187

Witajcie na forum, korzystajcie do woli.

[lolekmajster]

Dzień dobry wszystkim jestem na początku swojej drogi... korzystam chętnie z tego forum jako niezalogowany ale od dziś jestem już pełnoprawnym członkiem:) Czeka mnie długa droga do wymarzonego hobby:) Pozdrawiam wszystkich 

[swiety]

Witam. 

Jestem nowy na forum. Wędzę od kilkunastu lat i mam nadzieję że dzieki forum  będę mógł  jeszcze rozwinąć swoje umiejetności. 

Pozdrawiam wsztkich forumowiczów

[Andrzej61]

Dzień dobry  całej Braci

Wreszcie mam trochę czasu na robienie rzeczy ,które pamiętam z dzieciństwa.

Pozdrawiam wszystkich.

[Krzysztof M.]

Witam wszystkich i dziękuję za przyjęcie 

[HankMoody]

Witam wszystkich bardzo serdecznie!

Zaczynam właśnie swoją przygodę z zadymianiem :-)

Cieszę się że jest to forum i że jestem jego użytkownikiem (żeby nie napisać "członkiem" ;-)).

Pozdrawiam i do usłyszenia!

Mariusz

[seb36]

Witam wszystkich, jestem tu nowy,

 

Ponieważ w sklepach praktycznie już nie można kupić porządnego wędzonego mięska postanowiłem i z pełnym przekonaniem zamierzam zacząć własną przygodę i stać się fachowcem wędzenia na własne potrzeby.

 

Na początek chciałbym zacząć od przerobienia metalowej szafki ubraniowej BHP na wędzarnie. Już na starcie nurtuje mnie wiele pytań:

1. Czy zdrapywać, piaskować farbę wewnątrz szafki?

2. Czy wykładać wnętrze szafki warstwą cienkich deseczek dębowych/olchowych i wyizolować miedzy deskami a blachą matą wełnianą izolacyjną?

3. Palenisko naturalne czy generator dymu?

4. wykonać wędzarnię mobilną czy stacjonarną?

 

Mam nadzieję że uda mi się znależć na tym forum na te i inne pytania odpowiedź.

 

Pozdrawiam wszystkich

 

[Cheersi]

Dzień dobry Wszystkim,

Dziękuję za przyjęcie do grupy.

Oczywiście jestem na początku swojej drogi z budową wędzarki i dzięki Wam to zrealizuję.

Pozdrawiam

[Mlodzianemeryt]

Witam serdecznie wszystkich zadymiaczy i pozdrawiam.

[RafałSTG]

Witam wszystkich serdecznie zarówno amatorów jak i profesjonalistów, od których Chciał bym się dużo nauczyć. Nie tylko w sferze wędzarniczej ale również w innych dziedzinach gastronomii. Pozdrawiam.

[karolszymczak]

Witaj w grupie ludzi pozytywnie zakręconych!

[antek_wra]

Witam serdecznie wszystkich, Ciesze sie ze bede mogl byc z wami i zaglebic wiedze o wedzeniu, zawsze lubialem wedzone wedliny ,czas poprobowac samemu,zadymic troche:) 

 

[sedek]

Witam wszystkich i widzę, że dobrze trafiłem.

Wędzę od dosyć długiego czasu, ale garść wiedzy fachowej zawsze się przyda.

[Muski]

 

 

zawsze lubialem wedzone wedliny

My tutaj też   

 

 

ale garść wiedzy fachowej zawsze się przyda.

  O  tak tutaj wiedzy jest kopalnia 

Witajcie

[radeon]

Cześć Wszystkim

Jako że wędliny prawdziwe jadłem dawno dawno temu, a to co w sklepach mi nie podchodzi, a że wyprowadziłem się na wieś i mam kawałek działki to czas na kolejną budowę . Mierzę się z budową "wedzarki" jak ją nazywał mój śp dziadek. Także liczę na pomoc przy projektowaniu, jak i później przy wyrobach. Niestety nie mam już od kogo się nauczyć więc liczę na Was.

[Dudasz]

Witam wszystkich. Dopiero zaczynam swoją zabawę z wędzeniem, a zaczynam ją od nabycia niezbędnej wiedzy. Z forum bimber.info już dawno się zapoznałem , więc teraz trzeba by jeszcze ruszyć temat tego forum, aby nie pić na pusty żołądek. Tak więc jeszcze raz witam wszystkich i pozdrawiam.

Dudasz.

[Ruda2002]

Witam i dziękuję że mogę tu być i uczyć się od najlepszych , doświadczonych wędliniarzy mieszkam w Wielkiej Brytanii i właśnie zakupiłam pierwsza wędzarnie, ma być u mnie we wtorek a w piątek przywiozą mi pół swini więc eksternistycznie uczę się że by nie popełnić błędów już na samym początku. Marzy mi się kiełbasa wiejska jaka pamiętam z dzieciństwa ... Do tego chyba daleko , no cóż ,,ale kto nie ryzykuje , szampana nie pije ,, Liczę na dobre ,sprawdzone przepisy i dobre rady Ruda Monika
 

Edytowane 10 Marca 2021 przez EAnna

[chudziak]

Witajcie nowoprzybywający 

[garage]

Witam

Niestety nie posiadam żadnych tradycji wędliniarskich jestem dopiero na początku drogi i mam nadzieję , że dzięki temu forum droga będzie mniej wyboista
Czekam na dostawę Masterbuilt 130P

Podrawiam

 

Edytowane 11 Marca 2021 przez garage

[wróbel75]

Witam Wszystkich niewitanych.

 

 

Niestety nie posiadam żadnych tradycji wędliniarskich 

Nic się nie martw, to da się naprawić

 

 

jestem dopiero na początku drogi i mam nadzieję , że dzięki temu forum droga będzie mniej wyboista

Jeśli najpierw będziesz czytał i pytał a dopiero robił to pójdzie jak z płatka

A po pierwszych wędzonkach będziesz już nasz

[Wojtek56]

Witam serdecznie Wędzarniczą Brać. Cieszę się, że dołączyłem do tak zacnego Grona. Moja przygoda z zadymianiem dopiero się zaczyna. Na razie błądziłem po różnych Forach i trochę już się gubię w mnogości przepisów i rad. Myślę, że to Forum pomoże mi uporządkować zdobytą wiedzę w spójną całość. Moje dotychczasowe osiągnięcia w tej dziedzinie , to: zbudowanie "mobilnej" wędzarni i kilka prób wędzarniczych. Z okazji zbliżających się Świąt życzę Wam samych pyszności na stołach i dużo zdrowia. Wojtek56

[Donkihot]

Witam Wszystkich, mam na imię Sebastian,mam 36 lat i mieszkam na Mazowszu. Moje zainteresowania to: alkohole domowe (nalewki i wyroby wino-podobne) i strzelectwo sportowe. Dołączyłem do Was, bo właśnie zaczynam budowę wędzarni i chciałbym zapoznać się z tematyką wędliniarską.

[Andrzej 1964]

 Dzien Dobry -na imie mam Andrzej ,jestem tutaj pierwszy dzien,ciesze sie ze znalazlem taka strone i napewno fajnych ludzi,moje nowe hobby to wedliniarstwo,chcial bym poglebic moja niewielka wiedze w tej dziedzinie - Pozdrawiam Wszystkich 

[ArturKorz]

Witam wszystkich. Moją przygodę z wędzeniem zacząłem jakiś rok temu. Do tej pory miałem kilka udanych prób ale i kilka porażek. Jestem przekonany że wiedza pobrana z tej strony pozwoli mi pożegnać się z porażkami:-)

Pozdrawiam wszystkich

[EAnna]

Witajcie Wszyscy niewitani pasjonaci wędliniarstwa domowego 

Lepiej nie mogliście trafić 

Nasz portal ma międzynarodowy zasięg i skupia najlepszych znawców i praktyków tradycyjnego wędliniarstwa.

Kładziemy nacisk na edukację zaś przy okazji można pochwalić się wyrobami i poeksperymentować.

Życzę udanej produkcji znakomitych i smacznych wędlin.